大雞腿

是大雞腿嗎？

如果是大雞腿的話，可以試試下面的醃製醬料來醃，我一般會提前一晚醃上放冰箱，趕時間的話就醃上半小時左右，味道還可以的。

• 生抽2勺
• 蠔油1勺
• 蜂蜜1勺
• 黑胡椒1小勺
• 玉米澱粉2勺

最後淋上2勺油（花生油，橄欖油，菜籽油都可以）就自家炒菜喫的油都可以 裹住雞腿的水分

密封好，放冰箱冷藏就好。這樣醃製出來的雞腿或者雞胸肉都非常好喫，尤其是雞胸肉，肉質的口感一點都不柴哦。

我一般買回來的雞腿或者雞胸肉，都會提前醃製好7天的量，放冰箱冷藏，喫的時候拿出來直接上鍋煎，進空氣炸鍋烤，特別方便好喫！

小蘇打溶水，把肉浸幾個小時後拿出來擦乾水，然後醃製二十四小時就行了。第二種方法是煮沸的高濃度鹽水浸泡二十四小時，再晾乾二十四小時。第一種比較方便，第二種效果更好。

醃料粉碎調製成汁水，用注射器把醃料注射進內部。

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用牙籤戳一戳

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