為什麼嗑瓜子容易上火、渴、幹、嗓子難受，但剝開直接喫瓜子仁不會呢？
如題，資深瓜子愛好者的苦惱......
因為瓜子殼比較有味道，瓜子仁藏在裡面沒有那麼多鹽和香料。你覺得口渴嘴巴幹是因為鹽等電解質過多，口腔細胞內外滲透壓不平衡導致噠。
其實瓜子仁喫多了也會上火，只有沒有嗑瓜子那麼明顯。
瓜子在炒制過程中會添加很多鹽和調料，嗑瓜子會帶走大量唾液，很容易導致脫水上火，當然就會嗓子疼了。所以嗑完瓜子要多補充點水分會好一點。
因為瓜子在炒制的過程中添加了各種各樣的化學物質，然後你在磕瓜子的時候，就不知不覺的喫到了很毒的化學品，然後腐蝕了你的口腔和喉嚨，所以就出現一系列癥狀了
你在嗑瓜子的時候，口腔舌頭劇烈運動，刺激分泌大量唾液，其中很大一部分被瓜子皮帶走，損失了很多體液，所以容易引起你所說的難受。上火這個事情麼，因人而異了，我個人是這麼理解的。大概是因為從小喫慣了原味的，所以我不喫鹹的甜的瓜子，只喫直接炒熟的那種。也許那些調料過重引起的上火?
推薦閱讀：
