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做学徒，要有做至少一个月打杂苦力的觉悟，能承受傻子一样站著看著师傅做东西不知其然也不知其所以然的尴尬，有极强的观察能力和领悟能力…

好了，其实招学徒就是老板低成本筛选培养中工的法子。大部分学徒工资很低很低或是会押下部分工资，规定时间达到后再补发。尤其是在一定区域内才有少许名气的那种传统蛋糕店，那老板真是极尽剥削，黑啊真的黑啊。

因为甜品店一打出招人的信息，每天都会有人来问要不要零基础学徒。这行真的很累，节假日休息？每周双休？梦里啥都会有。

可就是有很多人把它想像的很美好，大部分学徒过个三五天发现这行工作状态并不是自己想要的，自己就会跑路。如果每个学徒进店起就开始算正常薪资的话，大概率老板会赔哭。

就当你是个能吃苦耐劳的孩子。

忍过第一个月，会有大师傅偶尔带一带你。

之后就是各种称料、看烤炉、有眼色的给其他人备料递工具打下手。能忍过前面几关，升为中工，大概能算入门。

之后的我也不太了解，这些都是从我家员工们的口中了解到的。

我本人是没做过学徒的。也不耽误我做品质监控、新产品培训等等。

我建议啊，如果你真的喜欢烘焙、想要享受烘焙，又没有足够预算去学校学习，先买书看，系统性的理论知识很重要。然后在家玩。爱好是让你充分享受乐趣的，而不是变成枯燥的重复。

很多中工每天忙死忙活两点一线生活看不到希望，尤其部分设备老旧面包店的面包师会被要求凌晨上班。累成那样。你跟他聊一点烘焙理论、或者小知识、或者烘焙名师和他们的招牌产品、或者目前烘焙界流行的新工艺………他表示你说的这个和那个他都没听说过……烘焙之于那种人大概就是谋生的手段吧。

如果要谋生，不如找点自己擅长的。

如果是因为想开店，才有了去做学徒的想法，建议放弃。

开店要会的东西多了去了。

制作产品真的就是最简单的那部分。

不说了，我要去给新店的插座灯具画布置图去了。

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自己多看看网上的招聘信息啊 什么智联招聘啊 boss直聘啊，或者是一些你们当地的西点qq群，自己多加一些群， 都是可以了解一下的 报名申请

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学徒就是干苦力的，拉货运食材，很少有机会能进后堂学习，最多也就在边上看看，如果真想学到东西没个三五年是不行的，完全靠耗时间积累一点，有这时间不如去学校系统性学一点，花个两三个月就够了，学费现在都可以分期，或者毕业后挣钱了再给。

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其实很多甜品店都会收零基础的学徒。

你如果是真的喜欢这个行业，想从事这个行业，还是建议去学校系统、全面、深入的学习。因为甜品店只会授人以鱼，不会授人以渔。甜品店会让你看著学、教你做，却不会教你为什么要这么做。

我院甜品课程主要学习：布丁类、各式冷热饮、糖水、炖品、芋圆系列、慕斯系列、班戟、鲜果乳酪、提拉米苏等各类经典甜点制作，学完可独立开店。

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烘焙连锁店 私人工作室

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一些连锁店铺85℃之类的会招聘没有经验的学徒，店门口会贴招人。小店也会招一般店铺缺人会在店铺门口贴或者网上发。

你可以平时没事就到处逛逛看看甜品店或者下载招聘软体boss直聘，店长直聘之类的。

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