別想太多了，咖啡這一行當是為夢想窒息而存在的，只有怪咖才會不斷的追求精益求精的風味境界，普通人沒那個能力也沒那個情懷來調製這麼個東西。

畢竟都是要喫飯的。

星爸爸在快消領域最強最穩定的出品還是意式的花式咖啡，商業化是重了點，但是勝在口感風味品相穩定。普通小館的出品，天知道是不是中專大專畢業的小哥拿你當萃取曲線的實驗品呢。

換個角度來看，老闆追求的是利潤，一杯商業化的咖啡他要的是利潤最大化，所以一定會傾向於犧牲食客的口感。如果過於在食客的體驗，那他一定是虧錢的，培養出了一流咖啡師又如何？

其實咖啡師由於生存困難，所以一般都是烘焙＋咖啡師一起幹了。賣豆可比前臺沖煮賺錢多很多了。而且咖啡風味千人千面，同一杯咖啡，就有人覺得甜，有人覺得沒味道。所以開店賣精品咖啡，往往只是賺個情懷的錢。而賣豆是實現他人的情懷，共盈。

開館要盈，翻檯率是重中之重，如果周邊沒有大量喜食咖啡的顧客，是開不下去的。咖啡師是不可脫離客戶羣而存在的。

有點跑題。咖啡師在哪真的沒啥意義，星爸爸前臺小哥也是咖啡師，你去易琳培訓畢業，也是咖啡師。沒啥意義。

你來，或者不來我就在這裡……

喔唷 難搞哦~現在這個信息發達的年代找到一位咖啡師並不難哦~ 但朋友我想與你分享一下什麼樣的咖啡師是靠譜的。

不管這個咖啡師咖啡做的怎麼樣、拉花拉的怎麼樣、性格是不是開朗是不是能說會道，咖啡知識是不是淵博什麼的都不管！你只看一點那就是他做完東西後會不會收拾檯面，會不會把工作區域整理的乾乾淨淨整整齊齊！

職業素養這方面各行各業都差不多，但就這一點！一個對自己的生產工具，工作區域都不上心都不重視都很無所謂的職人你讓我拿什麼去相信你會對你做出來的東西上心呢？

看他的製作技能如何，發布資訊，只有咖啡師上門，你只要考他們就行，設定一個基本標準線。

比我找人，更重要的是知道要找什麼樣的人，技能要求、薪資要求、是否需要具有別的能力等等，自己想明白，也就好找了。

看你想找咖啡師作甚嚕

一般來說想撩漢的話去咖啡店點一壺手沖誇他誇他死命誇他～ （大概瞭解幾種常見款手沖豆的風味）之後加上你崇拜的星星眼加持！此種情況下要微信成功率高達百分之99

撩妹的話不推薦，做咖啡的妹子，愛好都比較冷門-～ 嗯.. 就很獵奇哈哈哈哈

想喝想品想了解的話 建議買幾本入門級書自己先詳細讀讀 參加幾次本地的咖啡展或者咖啡沙龍～ 成功混入圈不難 買書推薦韓懷宗

最後你現在找到了 想幹嘛哈哈哈哈 哦我忘記自己已經不能被稱呼為咖啡師 只是一名咖啡愛好者的我小聲bb..

首先別去coata、星巴克、瑞幸（難以接受程度由低到高）這種店找，如果你是想多瞭解咖啡學點知識的話，除了負責人可能會懂咖啡，其他的員工大多數會拉花已經很不錯了。（此處沒有其他意思，想跟我槓的人先確定自己三次能調好一臺磨豆機並且給出原理）

想找到一個不錯的咖啡師其實很簡單，附近的精品咖啡廳去逛一圈，或者至少是用半自動咖啡機的店也行（就不吐槽瑞幸的全自動咖啡機了），因為對機子的理解與把控可以直接反應出一個人的水平。

接著進店

「你們這兒比較好的單品有推薦麼？」

如果是那種在吧檯喝的，嘬一口然後評價:

「風味不錯啊」

記得一定用風味這個籠統而又準確的咖啡用詞，然後就開始聊聊，比如做多久了、住哪兒啊？誒這麼巧？加個微信下次來提前約你吧。

好了這就找到了，並且已經邁開了成為朋友的第一步。

如果你還有其他想法，比如撬牆角、進豆子等等的，等空下來再更吧。

咖啡師是啥

？

謝邀～

1.可以在網路平臺 例如boos直聘 58同城 招才貓 發布招聘信息 職責介紹盡量詳細 提出你的要求 尋找是否滿足的咖啡師

2.面試環節很關鍵 準備一份詳細的填寫表 內容主要圍繞前兩份工作薪資 離職原因 入職時間離職時間 崗位職責 負責內容等等方面 談話也是圍繞這幾個點 很多混水摸魚的在這裡就會畢露原形

3.複試環節 挑選一些基礎關鍵的問答題讓咖啡師填寫 三大類 濃縮咖啡調整 手沖咖啡調整 食品安全與衛生

4.吧檯實踐 告知早晨調磨參數 選做拿鐵/澳白 主要看融合手法是否流暢 衛生隨手清潔是否到位 奶泡打發是否綿密 布粉填壓是否正確 （拉花花型無所謂 不是關鍵）面試者可能會緊張發揮失常也是正常的 可以提供三次機會

5.根據上面挑選合適的 薪資待遇3000-3500 最好是階梯式的 有漲幅 三個月調整一次薪資

去咖啡店吧，但是一般店員只是工作，並不真正熱愛咖啡…

普通一點的可以去職業學校的相關專業找

認真一點的可以去各大咖啡連鎖品牌挖人

專業一點的可以各種咖啡比賽的現場物色

牛逼一點的直接把歷屆咖啡比賽冠軍承包

實在找不到合適的 看藍翔有麼

目前市場上主流的方式有三種：

  • 讓你認識的咖啡師介紹一個行業裏能達到你要求的咖啡師
  • 到咖啡培訓學校去找符合要求的咖啡師或者預定
  • 到你喜歡的咖啡館，找你覺得滿意的咖啡師，然後高薪挖（此方法不推薦）

上面幾種方法不分先後順序，但是在找之前一定得自己先清楚，你能提供什麼樣的工作環境、薪資待遇、考覈要求等等，在溝通的時候要能說出來，各個地方的薪資要求不同，請參考當地標準。

我就是啊 做了4年咖啡 存款用完快要負債 轉行了

打開大眾點評 搜索咖啡店 然後就可以探店啦

首先你覺得怎樣的咖啡師纔算一個好的咖啡師？

想找好點的咖啡師看運氣了

推薦閱讀：
相關文章