隨便po幾個做法吧———

?鬆餅

（我在美國的時候都是超市買現成的鬆餅粉，只要自己加牛奶或者水就可以直接煎了，回來之後發現很少賣還很貴，就自己弄了）

材料：低筋麵粉、雞蛋、牛奶、白砂糖、奶油或者楓糖漿

做法：

1、將蛋黃蛋清分離，蛋清分三次加入白砂糖打發，不要打太過，不用像做戚風蛋糕那樣，打出稍微有小勾勾就行啦。

2、蛋黃、低筋粉、牛奶混勻，具體的量可參照比的菜譜，我一般不稱，隨手感來哈哈哈哈。

3、蛋白糊分三次加入蛋黃混合液中，劃十字攪勻。

4、平底鍋加熱，不加油，但不要太燙，舀一勺麵糊，麵糊會自動成好看的形狀的。等到看到有很多小氣泡時，翻面。始終保持中小火，火大會焦。

5、可淋上楓糖漿或者配奶油喫

注意點：在準備煎下一塊時，為保證煎出顏色均勻好看的樣子，用濕布給鍋面降溫，再倒入麵糊，這樣煎出來就像第一張圖那樣顏色很好看。

?法式吐司French Toast

材料：吐司2-3片、黃油、雞蛋、牛奶、楓糖漿、堅果及水果、糖粉

做法：1、黃油適量 微波爐加熱融化

2、將雞蛋液和牛奶以及融化的黃油攪勻（雞蛋和牛奶的量取決於吐司有多少）

3、講吐司完全浸入蛋液 充分吸收

4、平底鍋內將黃油融化 放入吸滿蛋液的吐司 煎至兩面上色（我比較喜歡微焦）

5、對切 也可以不切 淋上楓糖漿 這個一定要！！！法式吐司配楓糖漿在國外就是完美的固定搭配 再按照個人口味撒糖粉及水果堅果 完成！

做法還是很簡單的 儘管熱量炸彈但真的很好喫

?Eggs Benedict班尼迪克蛋

材料：雞蛋、黃油、貝果（tb買的 等了很久纔到因為國內真的很少有烘培店賣begal 哭）、培根（或香腸、火腿片）、檸檬汁

??先說下荷蘭汁做法 我的是簡化版Hollandaise sauce哦 並不是按照嚴格做法做的 但是也很好喫

Hollandaise sauce：

1、將兩個雞蛋蛋白蛋清分離

2、燒一鍋水 並準備一個可以放鍋內隔水加熱的容器

3、取適量黃油放容器內隔水融化 放入蛋黃 混勻 始終保持加熱狀態 不停攪拌（我是將鍋內水燒開之後關火再隔水加熱的 因為怕溫度過高蛋黃會直接凝固 溫度下來之後再開小火升溫）

4、擠入適量檸檬汁 Hollandaise sauce一定要有檸檬汁 會很香 攪拌到醬汁濃稠加鹽和胡椒調味

其實嚴格版的醬汁做啊有點麻煩 我為了省事就直接這麼做了

班尼迪克蛋的做法基本都在醬汁 剩下的就很簡單啦

1、做兩個水波蛋（燒一大鍋水 不管鍋的大小 保證水比較多 深？？？ 燒開後加鹽和白醋 白醋為了快速凝固蛋白 加多少呢 加到能嘗出味道為止 用個大勺子攪動鍋內水 形成一個漩渦 將雞蛋先敲到小碗裏 再將雞蛋貼著水面倒入漩渦內 小火或關火2-3min 不要太久哦 蛋黃要保證流心狀態）

2、將貝果再吐司機內烤一會（也可以用English Muffin或者法棍什麼的甚至吐司 但最經典的搭配還是貝果 就是貝果國內太難買）

3、將肉煎熟（培根或者美式火腿比較好）

4、貝果上擺上肉 再放上水波蛋 再淋上荷蘭汁 旁邊放點沙拉配菜即可

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用每個家庭都會有的平底鍋、幾種簡單的材料，超低門檻的帶你做成一道精緻的熱香餅，入門烘焙屆沒有你想的那麼難。

一份精緻的熱香餅能讓你擁有一個精緻的早上，讓你一天都元氣滿滿，還等什麼，快來跟我一起學吧！

做法步驟

1、將100ml牛奶溫熱後與雞蛋（一個）、2湯匙融化後的黃油混合攪拌

2、將1/2杯（約195g）麵粉、2湯匙糖、3/4茶匙鹽、1湯匙發酵粉混合，並將牛奶混合物倒入充分攪拌為麵糊。

3、用中火加熱平底鍋或烤盤，放一塊黃油在平底鍋裏，將融化後的黃油均勻抹滿平底鍋，一勺一勺將麵糊放在平底鍋上煎至金黃色。

4、將煎熟的熱香餅放入盤中，淋上蜜糖或者果漿，也可以放上一些水果點綴，就能開動了。

金黃黃的熱香餅，看的越來越饞，你是不是也一樣呢？

圖文編輯：wesley

圖片來源：部分來自網路（如有侵權，請及時聯繫）

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專註烘焙公眾號【kaoker】

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推薦一款簡單又好喫的快手早餐：

香蔥火腿蛋餅＋紅豆年糕湯

材料在超市都可以買到，前一天晚上把紅豆洗好，年糕切小塊，加冰糖或糖桂花放電飯鍋裏煮到湯變成紅豆的顏色、紅豆壓一壓有變爛的趨勢、年糕表面也糯糯的時候，就是好了。

第二天起來把湯熱一熱，兩個雞蛋打成蛋液加火腿丁和蔥花攤餅或者厚蛋燒，整個過程前後不超過二十分鐘。蔥花在蛋餅裏會變得甜，火腿腸我喜歡雞肉的，而且這個搭配個人可以喫的很飽，也算營養。湯不會很甜但是喝下去是綿綿的感覺，年糕QQ的，晾涼了做夏日甜品也很不錯。附圖（學生黨 一個電飯鍋就可以做出來）

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我的早餐，從不會超過10分鐘

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