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题主说的西湖龙井的西湖核心产区，洞庭碧螺春的东西山产区，不浪费。

其他的茶区，没有那么名贵顶级的产区，则浪费。

茶就是生而不同，有些就是负责品质，负责整个品类的制高点的旗帜的。它代表一个门类的尊严，认知度，方向。比如龙井，碧螺春的核心产区，就算是产量减半，茶人也不心疼（当然心疼的是茶农）。因为毕竟它们的产量也只是全国「龙井」「碧螺春」的一个零头都不到。但相对来说，产量增加了一倍，但品质垮了20%（没有实际指标，就是大概）。那影响是巨大的，茶人是痛心疾首的。民间会盛传「龙井荣光不再」。买龙井送龙井不再是有面子的事儿。

凤凰山就是这样定位不同。凤溪水库的海拔以上，茶优先考虑品质，只采一季。而以下就以产量为主，产茶大概在四季到五季。

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是为了让价格更高啊，你想物以稀为贵、。

另外只采一季是为了让茶树更好的生长，期待来年的收成。

如果一年四季生产，她的价格可能就被稀释了，口感品质整体会有所下降。

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春茶结束后的茶园修剪主要目的是更新复壮树冠，重新培养明年春茶的采摘树冠，养好树势保证来年春茶的高产优质。

龙井群体种茶园的修剪一般来说在谷雨前后开始，最迟在5月上旬前完成。

到今年由于天气原因，群体种修剪的早很多。龙井43基本都在清明前修剪，群体种今年是在4月中旬修剪。每户人家修剪时间也会有差别，具体看茶叶的长势情况，如果茶叶没有分量了，那采下来的茶品质就比较差了，再不修了会影响来年品质。

所以对于茶来说，茶园管理也是技术活，决定品质的关键之一。

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不浪费，还有其它茶叶可做

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从经济角度看 确实

从茶树持续品质看 有休息期的茶叶品质更好

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以前我们这里除了春茶，也会采摘夏茶、秋茶。没办法，那时候都想尽可能多赚点钱，即便是在酷热的夏天，而价格又超低，能多赚一块钱也好！这些年，基本上村里的人都想开了，很多人年纪也老了，与其累死累活的赚这几千块钱的夏秋茶，还不如在家歇著，养著身体，健康为重！

所以现在西湖龙井一年只采摘春茶一季。当然其他时间也要对茶园进行打理，修剪，施肥，除草等，一样不能少。否则第二年品质产量都会有影响！

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控制产量，管控品质，不算浪费，都是为了经济效益！

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不浪费，其他季节的茶叶成本太高，价格又太低。茶叶不是青菜萝卜，一年四季都好种，麻烦了解一下。

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