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題主說的西湖龍井的西湖核心產區，洞庭碧螺春的東西山產區，不浪費。

其他的茶區，沒有那麼名貴頂級的產區，則浪費。

茶就是生而不同，有些就是負責品質，負責整個品類的制高點的旗幟的。它代表一個門類的尊嚴，認知度，方向。比如龍井，碧螺春的核心產區，就算是產量減半，茶人也不心疼（當然心疼的是茶農）。因為畢竟它們的產量也只是全國「龍井」「碧螺春」的一個零頭都不到。但相對來說，產量增加了一倍，但品質垮了20%（沒有實際指標，就是大概）。那影響是巨大的，茶人是痛心疾首的。民間會盛傳「龍井榮光不再」。買龍井送龍井不再是有面子的事兒。

鳳凰山就是這樣定位不同。鳳溪水庫的海拔以上，茶優先考慮品質，只採一季。而以下就以產量為主，產茶大概在四季到五季。

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是為了讓價格更高啊，你想物以稀為貴、。

另外只採一季是為了讓茶樹更好的生長，期待來年的收成。

如果一年四季生產，她的價格可能就被稀釋了，口感品質整體會有所下降。

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春茶結束後的茶園修剪主要目的是更新複壯樹冠，重新培養明年春茶的採摘樹冠，養好樹勢保證來年春茶的高產優質。

龍井羣體種茶園的修剪一般來說在穀雨前後開始，最遲在5月上旬前完成。

到今年由於天氣原因，羣體種修剪的早很多。龍井43基本都在清明前修剪，羣體種今年是在4月中旬修剪。每戶人家修剪時間也會有差別，具體看茶葉的長勢情況，如果茶葉沒有分量了，那採下來的茶品質就比較差了，再不修了會影響來年品質。

所以對於茶來說，茶園管理也是技術活，決定品質的關鍵之一。

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不浪費，還有其它茶葉可做

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從經濟角度看 確實

從茶樹持續品質看 有休息期的茶葉品質更好

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以前我們這裡除了春茶，也會採摘夏茶、秋茶。沒辦法，那時候都想儘可能多賺點錢，即便是在酷熱的夏天，而價格又超低，能多賺一塊錢也好！這些年，基本上村裡的人都想開了，很多人年紀也老了，與其累死累活的賺這幾千塊錢的夏秋茶，還不如在家歇著，養著身體，健康為重！

所以現在西湖龍井一年只採摘春茶一季。當然其他時間也要對茶園進行打理，修剪，施肥，除草等，一樣不能少。否則第二年品質產量都會有影響！

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控制產量，管控品質，不算浪費，都是為了經濟效益！

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不浪費，其他季節的茶葉成本太高，價格又太低。茶葉不是青菜蘿蔔，一年四季都好種，麻煩瞭解一下。

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