有朋友為了岩茶而去走訪了武夷山嗎？請談談你的走訪經歷？
有朋友為了岩茶而去走訪了武夷山嗎？請談談你的走訪經歷。我想了解一下這方面的信息，比如我聽人說，武夷山的農戶十分好客，你就是不買茶，他通常也會請你吃飯。
謝謝邀請，以前為了學習確實走訪過多次武夷山以及桐木關，剛到這個邀請純粹想談談個人初次走訪武夷山的感受。
一、觀感
剛到武夷山，其實給我的感覺跟以前去過福建省的比如福州、廈門等地還是有比較大的區別的。首先能感受到的是濕度很大。在4月份的季節，能夠感受到無論是山脈還是水系，都雲霧繚繞，甚至連九曲溪上，也是薄薄的一層水霧，這樣的景象一般只有在其他地方秋冬季清晨能看到的景象，在這裡也能看到。
除了環境以外，武夷山第一次去的時候給我最主要的觀感有以下幾點：
1、辣，可能是山區濕度高以及緊鄰江西的關係，這邊的菜辣的完全超乎我的想像，跟福州和廈門等地的口味有較大差別。
2、茶文化濃厚，基本上無論走訪是不是做茶的人家，幾乎沒有不愛喝茶的，無論岩茶、紅茶，每一個人幾乎都能說一點門道。當然，在我後來多次去後，也發現當地有一部分人根本不喝茶。
3、武夷山所在的南平，幾乎可以看上去跟黃山一樣處於三四線的小城市，老舊的山區慢速火車、富饒的自然物產資源，依靠旅遊和農業為主的經濟格局，也造就了相對淳樸的性格。
二、訪茶
仿茶之走訪天心岩村
當然去武夷山最主要的目的是走訪茶葉生產的廠家和農戶，第一站便去了天心岩村，這裡有大量國內知名的茶廠所在地，也有不少的知名茶人。
岩茶之「懵」
第一次深入的接觸岩茶的時候，真的是讓我「懵」了，畢竟我不是科班出身。別說當時對岩茶各類工藝的了解。就連當時岩茶中的繁多種類如水仙、老樅、大紅袍、肉桂、鐵羅漢等完全分不清，當時在天心岩村待了兩天，完全是在蒙圈狀態中度過的。
再加上有一些茶藝師叫我去感受什麼山場氣、岩韻等等，完全不知所云。在那種時候才發現雖然黃山到南平的距離不遠，但是黃山是沒有製作岩茶的，所以剛剛接觸岩茶讓我覺得完全是兩個體系，連記住這些茶葉的名字都是非常困難的一件事情。
岩茶之「香」
雖然以前經聽說所謂的岩骨花香不知道什麼意思，但是去了以後才發現岩茶的香氣轉化非常豐富，單單論想起來說，岩茶這一種類到今天讓我也是覺得香氣是非常有特點的一類茶。當然這一切不僅僅得益於福建茶種豐富的品種香，也得益於閩茶出色的做青工藝。
岩茶之「藝」
其實到今天為止我還沒有真正去經營福建茶，但是對於任何一個制茶人來說，福建都是需要去取經的一個產茶地區。因為對於制茶中「走水」、「焙火」、「做青」這些工藝的根本原理，可能這邊的制茶師傅沒辦法像科班出身的人那樣從理論層面深入的去解讀，但是這些工藝每一步的作用、重要性，他們已經深入的刻在骨子裡。每一道工序都能理解會對茶葉帶來怎樣的變化，這一點是難能可貴的。
不要以為說你做綠茶、紅茶好像跟岩茶的工藝沒有關係，其實在某種層面上走水對應的萎凋，做青對應的曬青等等，都是其他茶葉加工工藝所需要使用的。至少我個人而言，在制茶的理念上受到南平區域的影響還是比較大的。
仿茶之走訪桐木
桐木關，相信這個對大多數人既熟悉又陌生的地方，熟悉的是金駿眉這幾年的大火，讓桐木關被視為價高質優的金駿眉核心產區。所以桐木關這樣一個地方是讓我有所嚮往的。
第一關皮坑
好在之前就有朋友在武夷山區，去之前就幫我們開好了通行條。也是讓我第一次了解到，在日常尋訪茶山中，桐木是需要開條的。這第一關就是皮坑哨所。
桐木的正確認知
在去桐木這個地方之前，腦子裡的印象總認為桐木關是一個區域，可真正去了之後，才知道桐木關只是現在外面人們的一個俗稱，其實桐木這裡有很多優質的山場組成，桐木村是指的一個行政村，下屬有包括麻粟、掛墩、關坪等等不同的自然村。而桐木關僅僅是與江西交界的一個關卡而已。
桐木地區自然環境非常的好，植被覆蓋率高，同時水系豐富，很多區域的茶樹呈自然原始生長狀態，由於處於保護區，所以茶樹也是嚴禁隨意種植和砍伐。
正山小種
正山小種這邊的製作工藝大體上跟外界製作紅茶的工藝相差不會特別大，當然每一道工序的參數控制會因為桐木裡面的濕度會有較大區別。最值得一看的是，目前這邊還有一部分人會做傳統工藝的煙熏小種，分為煙熏機和傳統的青樓。正是因為這一道煙熏的工藝，也是小種獨特的桂圓香魅力所在。
正山堂
到了桐木是不可能不去正山堂的，在這裡我也是第一次品嘗到了原廠的金駿眉，當然還是江元勛的簽字版，我不想粗淺的去談這個茶簡單的好壞，也不想去談值不值。但至少正山堂一舉依靠金駿眉讓紅茶市場重新開始上升，這一點是不爭的事實。
雜亂的說了一些初次去武夷山的感受，本人還是比較建議茶人去看看的。
你以為武夷山的茶農都傻么？你買一斤茶，人家要搭上一頓飯……
除非：
和生意有關，你是批發採購，量大，動不動就是幾百斤起。然後你也懂茶，會挑東西，能聊得來。
要麼就是很便宜的茶，就是要宰你一刀，賣成天價，把你宰成肉沫子，那搭頓飯也值。
你覺得你是那種？
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補充一下：
人家跟你非親非故憑啥邀請你吃飯？有來有往，就算邀請你吃飯也得對你熟悉，有量出來，大家心理上過得去了，也關係保持得好，那吃飯就常事了。
天下所有的事，都是所行所遇為德為和，啥都沒有，你想得美哦！
剛好去了一趟武夷山，主要在天心村，遇到一些有名的茶師和茶廠。
天心村、下梅村、桐木村，曾經是中國茶葉出口最重要的三個村落。
歷史上的天心村，下轄武夷宮、蘭湯、桂林、白岩、天心、水濂、馬頭、慧苑等12個生產隊。
對岩茶有點了解的都知道，全是核心正岩產區。
1999年底，201戶村民顧全大局，為武夷山申報「雙世遺」的成功，讓出了祖輩安居的家園。
如今的天心村，坐落在武夷山北入口外，家家戶戶一樓是廠房、二樓接待客戶，三樓自住，生活非常富裕。
村民家的廠房
廠房
二樓茶室
村民家的房子都很大，小的幾百個平方，大的有2-3畝地。
最懶的村民，只賣鮮葉，一年有50-100萬的凈收入。
勤快一點，做成毛茶再賣，收入過百萬。
認真一點，做成成品茶來賣，收入過千萬。
如果建立了自己的品牌，比如曦瓜大紅袍、孝文家茶、北岩岩茶、九鶴岩茶、永生茶廠、瑞泉號、岩上……家家資產過億。
我有幸在瑞泉茶廠的茶室喝上了嚮往已久的素心蘭，素心蘭是瑞泉的當家品種。
茶倉
存放四庫全書的書房
近些年武夷岩茶成了天價，正岩茶價格上萬是平常事。
每天都能看到開著豪車去買正岩茶的，或者同行去交流的。
在九鶴茶廠，路遇杭州的西湖龍井大王唐小軍老師。
一進去，他說，「來得真巧，正在喝鬥茶賽的茶」。
臨走，他送給廠家1兩龍井。他的龍井4萬起，最貴的16萬，1兩也是價值不菲。
當時感覺自己就是在騙吃騙喝。
到永生茶廠時，正在做毛茶歸堆。幾百種肉桂毛茶，要歸入不同的價格檔次。
評審了半個月，到了最後一輪，從300多種肉桂里挑選出來最好的8種肉桂毛茶。
所謂毛茶，是指經過了做青、揉捻、乾燥之後，還沒有焙火的茶葉。
當時做毛茶評審的，正是大紅袍非遺傳人游玉瓊老師，她是唯一的女性非遺傳人。
毛茶評審
老師問了在場所有人，哪個最好，最有桂皮香？沒一人答對。它們之間的差異非常微弱。
毛茶評審歸堆，是一個廠最核心的技術。這個選錯了，一年的茶葉都賣錯了。
評審毛茶需要經驗和天賦，沒有天賦一輩子都練不出來。
以我現在這點水平，到了頂級毛茶麵前，找不到東南西北。
武夷岩茶山場分為核心正岩、正岩、半岩、外山幾大塊。
核心正岩指三坑兩澗，正岩指九曲溪沿岸，半岩指武夷山風景區，外山則指風景區之外。
有名的，慧苑坑、牛欄坑、倒水坑、流香澗、悟源澗、九龍窠、鬼洞、竹窠、馬頭岩、佛國岩、彌陀岩、碧石岩、吳三地。
這些地方出產的茶葉量極少，追求之人眾多，當然是價格高昂。
比如說大紅袍，九龍窠的六棵母樹每年產量幾兩，怎麼可能流通到市場上。
市場上的大紅袍，絕大多數是拼配大紅袍，以水仙、肉桂打底，搭配黃觀音、黃玫瑰、奇種等幾種小品種。
各個廠家的拼配方法都有所不同。要做到同一款商品茶，每年的口味完全一致，選料和拼配的都是廠里的核心。
在武夷岩茶麵前，我也是小學生。我也不願意為一泡茶付出幾百上千元。
我覺得滋味適合、乾淨、價格能承受，就是好的。
就山場來說，一般人無需追求正岩茶，好的半岩茶足矣。
就品種來說，武夷岩茶有1000多個品種，以前最火的是大紅袍，近兩年是肉桂。其實每種小品種，都有其獨特的味道。而且小品種比名樅性價比高很多。
比如黃玫瑰，它是拼配大紅袍的主要原料，香氣是「桂花+玫瑰」，極其特別，但價格可能只有同山場名樅的一半。
這次拿了一些樣品回來研究，從100多個小品種里挑選幾種性價比最好、特徵突出的。
做出來一款好茶不易，選出來一款性價比高的好茶，也非易事。
看遇到什麼人吧，每個地方什麼樣的人都有
如果你是去買茶：原產地的價格相對透明點，畢竟競價厲害，只要你懂茶懂價格或者有朋友認識，去原產地很難被坑，而且能掏到好東西
外面就不一樣了，你懂茶懂價格也難淘到好東西，我們賣給經銷商的茶葉一斤2000他能賣1萬，2萬他能賣6萬。雖然經銷商要花費店面成本，人工成本，推銷成本，但是茶葉整個環節中經銷商的利潤還是最大的，這也就是為什麼茶葉這行業做大的都是天福、華祥苑、小罐茶、大益這類加盟商、經銷商、連鎖店、做營銷模式的品牌，而生產商做的很大的幾乎沒有，因為生產環節要技術，很累，利潤也沒有經銷商高，這類大牌經銷商只需要用批發價從茶農手裡收便宜的，再轉手賣高價就可以了。
簡單來說，賣茶葉如果你宰客的話，相當於殺雞取卵，但凡茶葉生意做的大的人，目光長遠的人一般不會幹這種事，因為廣交朋友才能有更多路子，才有銷售渠道
但是如果你遇到談吐、格局、氣度都很窄的人那你就小心點，他們可能會宰你
如果你是去玩，想到處喝喝茶，了解一下風土人情的話，蹭茶還是很容易的，反正不認識，進去聊天，店主一般都會展示一下自家的茶葉給你喝喝，就像進衣服店裡，你不買也沒關係
另外，沒事幹請陌生人吃飯的，這世界上基本沒有這種人吧。？除非你們相見恨晚，惺惺相惜？
不過在鄉下好客的也是有的，聊的來，留你吃頓午飯也不是不可能
我是武夷山天心岩茶村的茶農，個人覺得我們武夷山大多數茶農確實是比較熱情的，不說絕對，大部分還是熱情的，剛認識的人，其實不論買茶，還是沒買又或者是買的少，只要我們聊的來，那是一定會請客人吃飯的，生意有時候是其次，一泡茶一頓飯交個朋友，那還是非常值得的，至少我都是這樣做的。
我就是那個為了岩茶去武夷山的朋友 首先說一句，不要信上面幾個大佬的回答，他們都是茶商，渠道多，朋友多，需求量大，知識豐富，茶農們當然喜歡他們，也樂於和他們交流，他們也能買到不錯的茶。而像我這樣的茶客，需求量少，懂得知識少，和茶農茶商打的交道少，去了以後，自然是懵逼。
先吃飯了，有人看我再繼續說。
建議你為了玩，順便了解下岩茶。
如果為了岩茶，估計你會失望。
重點是你去的目的是什麼。想去撿漏，還是算了。考察下風土人情，回來吹牛逼，那也沒問題
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