白粥究竟是否對人體有好處？

眾所周知，在中國基本上你一住院醫生就會喊你喝粥。
但是根據營養上來講，白粥只有米和水。米是高糖分的食物，再加上熬粥，米中的糖分將會變得非常利於人體吸收。整個來看的話，白粥就是一個高糖分低營養的食物。而且維生素上來講，白粥也只有B族維生素，並且B族維生素是水溶性的，淘米會大量流失。
所以這一點我一直感覺很糾結，也很疑惑。
誠然白粥熬爛，確實利於人體吸收，但是其本質也是個高糖低營養的食物，人能從中吸收什麼物質？
還有一個沒有依據的想法，從基因上來講，人類從最早就沒有喫流食的習慣，人類在洞穴人時期的時候應該就是簡易烹調的肉類和水果。人類的胃真的有喫流食的基因嗎？

建議可以參照大米的營養瞭解一下。大米是穀物一種，有著悠久的種植歷史，也是五穀之一。穀物類除了碳水、維生素（一般在種皮）還有蛋白質、脂肪、礦物質等。一般蛋白質為不完全蛋白，需要和豆類搭配提高蛋白質生物價！

植物依靠光合作用把太陽光能量儲存在自己體內，同時把土壤裏的礦物質儲存在體內；食草動物靠進食植物的屍體、種子、根莖，把能量轉移到自己體內；人類依靠進食植物屍體、動物屍體滿足自己能量需求、維生素、礦物質需求，以維持生命運轉！

大米粥除了提供這些，經過熬製更利於吸收，對消化吸收不好的人是不錯的食物。

對於胃功能減弱或者感冒發燒時胃動力降低可以起到降低胃負擔，同時提供能量。白粥是由精白米烹飪的，營養價值和白米飯等同。都是核心提供碳水，由於去皮因此損失了較多維生素B族和礦物質。我們日常習慣喝白粥完全沒問題，只要注意搭配小菜和蛋白質類（肉或者牛奶雞蛋）也是平衡膳食。

白粥沒有營養嗎？

單純的白粥，不是沒有營養，只是營養成分比較單一。

主要提供碳水化合物，像蛋白質、維生素、膳食纖維、礦物元素等其他營養素，都是含量很低的。