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专家说土豆发了芽就不能吃了，有毒。

但是从我小时候的记忆中，很多家都是有地窖的，地窖里会放著过冬的白菜和土豆，那些土豆没有不长芽的。那时候大人都会把土豆长芽的地方削掉，而且长芽的地方土豆会发紫，所以很好辨识，把紫色的部分全部削掉，就可以吃了。

其实现在社会好多这个有点，那个有危险，而以前没这么多事的主要原因是因为：1.以前穷，没那么多讲究，饭都吃不饱，谁会研究长芽的土豆能不能吃。2.以前的人求生欲强，或者说身体素质好，不会因为一些环境上的小毛病就生病啊需要治疗的。

补充一句，要是你那土豆都已经生芽到无处可以吃了，你就找个花盆种上吧，也挺好看。

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芽是有毒的，虽然挖掉芽可以食用，但已经流失营养，还有毒，为自己负责期间还是不建议食用，小心因小失大，得不偿失。

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从芽根部挖掉一大块就行了

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那肯定不能啊，有毒的

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不要吃了，有人说挖了那个芽也可以吃，但是我们也不知道自己挖的怎么样，所以为了避免不必要的麻烦，还是不要吃吧

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不要吃了，发的那个芽有毒！

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能吃，小时候天天吃，活到二十了

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