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專家說土豆發了芽就不能吃了，有毒。

但是從我小時候的記憶中，很多家都是有地窖的，地窖里會放著過冬的白菜和土豆，那些土豆沒有不長芽的。那時候大人都會把土豆長芽的地方削掉，而且長芽的地方土豆會發紫，所以很好辨識，把紫色的部分全部削掉，就可以吃了。

其實現在社會好多這個有點，那個有危險，而以前沒這麼多事的主要原因是因為：1.以前窮，沒那麼多講究，飯都吃不飽，誰會研究長芽的土豆能不能吃。2.以前的人求生欲強，或者說身體素質好，不會因為一些環境上的小毛病就生病啊需要治療的。

補充一句，要是你那土豆都已經生芽到無處可以吃了，你就找個花盆種上吧，也挺好看。

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芽是有毒的，雖然挖掉芽可以食用，但已經流失營養，還有毒，為自己負責期間還是不建議食用，小心因小失大，得不償失。

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從芽根部挖掉一大塊就行了

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那肯定不能啊，有毒的

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不要吃了，有人說挖了那個芽也可以吃，但是我們也不知道自己挖的怎麼樣，所以為了避免不必要的麻煩，還是不要吃吧

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不要吃了，發的那個芽有毒！

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能吃，小時候天天吃，活到二十了

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