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想推薦@elyn在微信公眾號推送的兩篇湯圓的做法，我覺得比一般煮著喫甜湯圓有新意，而且也不會膩。

另外，昨晚刷微博刷到這條，也很想嘗試看看呢～

元宵節快樂( ′ ▽ ` )?

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我家的湯圓的餡是炒過的肉餡，每次和別人說都能收穫驚訝的表情，貌似就算在重慶也只有我們那個縣會這樣喫……但我小時候過年的盼頭就是它了

如果你有興趣嘗試

肉餡由這些組成：

－ 剁碎的豬肉－ 臘肉碎－ 老鹹菜（沒的話可以用宜賓芽菜代替）－ 蔥／蒜薹／藠頭（一樣或幾樣，酌情，我覺得加一點香椿也可以）

材料的話做的時候很隨意，這裡面我覺得精華就是老鹹菜和臘肉（實在沒有用生豬肉代替，就是味道的層次少點），其他的真沒有就算了（最後一排還是至少有一種吧，蔥應該都有吧……）

肉餡的炒制：

然後就像炒臊子一樣，放姜蒜，加入原料，酌情加鹽或者醬油之類的炒，如果你用的生豬肉得先過油斷生。注意臘肉有鹹味，如果夠味就不用加鹽了

搓湯圓：

湯圓皮的做法和其他地方一樣，糯米粉加水。把肉餡包進去，照常煮就行。

湯底：

煮湯圓的時候可以調湯底。沒錯，我們的湯圓是有湯底的，其實就和重慶的麵湯底一樣調，按我爸的話說就是廚房裡什麼調料都來一點兒……

我一般就放蔥姜蒜、醬油、香油、料酒、花椒油之類的，這個也隨意，調好了你嘗嘗覺得味道可以就成。大概長這樣：

後麵湯圓煮好了盛出來就成（加點湯哈），btw 如果喜歡喫蔬菜的話可以順便燙點蔬菜，絕配當然是豌豆尖（其他的菜放湯圓裏總覺得有點違和）：

小時候以為過年才能喫湯圓，所以對過年無比期待，後來在外面念書沒得喫還專門問了老媽自己做來喫。

這個方子其實很隨意，大家可以自由發揮，越寫越覺得它是一碗批著湯圓皮的面……

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元宵節當然要給大家帶來也一份熊貓湯圓教程，祝大家都有一個萌萌噠的元宵節~

O(∩_∩)O先放一張完成圖！可愛的小爪爪~

下面是詳細的小教程呦~

【1】準備材料：糯米粉、可可粉、紅曲米粉、紅豆沙、白砂糖、溫水

【2】用糯米粉+可可粉、糯米粉+紅曲米粉分別和溫水混合揉團調出顏色，來調出熊貓鼻子、眼睛、耳朵、爪爪的顏色，比例可根據顏色濃度自行搭配

【3】下一步，做造型！捏捏捏，三個球可以捏出熊貓、四個球可以捏出爪子，自行幻想！

【4】開煮啦！將可愛的小熊貓們放入沸騰的開水中（感覺好疼啊/(ㄒoㄒ)/~~），等到浮出水面後就可以撈起來啦！

【5】拍照啦！可以搭配紅豆湯或枸杞湯點綴，放入冰糖，享受可愛的美味吧！

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女神@曼達剛出了元宵專欄附上鏈接，有教學視頻http://mp.weixin.qq.com/s/K3Ufu7mTmagPWAFjCdFo0w

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煎炒烹炸都可以。煮著喫最好，對胃好，湯圓不容易消化，不能喫太多。

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每逢元宵，家裡人會在飯後做上一鍋飄著甜甜奶味兒的花生湯圓。自個兒揉搓糯米粉，包上花生醬。

燒一鍋水，水裡放點點油，再往裡頭放上壓碎的薑末。姜水煮沸後，再煮10分鐘，讓姜味兒充分溢散開來。然後再放入包好的湯圓。注意此時需要馬上順時針攪拌，讓湯圓轉起來，防止湯圓粘鍋。水沸騰後，再放半碗涼水；再次沸騰後，可根據水量適當舀走一些。最後，放入煉奶一起煮沸，即可食用啦！

最愛媽媽包的、爸爸煮的湯圓，喫一口團團圓圓。祝大家元宵快樂? (′ω`) ?

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為什麼會被邀請回答這個……還有現在都已經開學了我纔看到是不是晚了…………我好像除了煮炸就沒有用過別的方法所以不知道了……

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