有什麼補腦的辦法？
就是感覺自己太笨了
想補腦！
- 新加坡國立大學（NUS）的研究人員最近進行的一項研究表明，與不喝茶的人相比，經常喝茶的人的大腦區域組織得更好，這與健康的認知功能有關。研究小組在檢查了36名老年人的神經成像數據後發現了這一發現。
- 控制高血壓。「這項研究的好消息是，高血壓是一種可治療的疾病，如果你積極治療高血壓，你可以在認知和大腦結構方面產生積極的好處，"博士、教授、教授Nick Bryan說。德克薩斯大學奧斯汀分校戴爾醫學院診斷醫學系。"雖然收益可能很小，但它是我們為數不多的具有影響力的認知相關干預措施之一。」
- Choline膽鹼對大腦健康至關重要，特別是在胎兒發育期間。它也會影響肝功能，與血脂代謝的不規則 以及過量的自由基細胞損傷有關,膳食膽鹼的主要來源是牛肉、雞蛋、乳製品、魚類和雞肉
- 補充歐米伽-3脂肪酸。科學家們正在學習哪些歐米伽-3脂肪酸似乎特別重要。一種是多沙六烯酸，或DHA，這是豐富的鮭魚。DHA，它減少氧化應激，提高突觸可塑性，學習和記憶，是大腦中細胞膜中最豐富的歐米伽-3脂肪酸。
- 適量運動
營養素可以通過參與神經細胞的構成、促進神經遞質代謝兩種途徑，影響大腦功能
蛋白質、不飽和脂肪酸、核苷酸直接參与構成神經細胞。有一些為了減肥，不吃肉、不吃油、就啃啃黃瓜過日子的人，也別想腦子能好到哪裡去...
而促進神經遞質代謝的物質，比較凸出的有維生素B1、膽鹼、卵磷脂、多不飽和脂肪酸
①維生素B1，主要幫助代謝糖分，保證大腦細胞的能量供給，有利於克服倦怠、疲勞，思維更加清晰。
平時如果食用過多的精製糖（包括白砂糖、蜂蜜和精白米面類）、酗酒等，很容易出現維生素B1的缺乏。
建議主食粗細搭配，增加雜糧的比例，可以補充B1。
②膽鹼
膽鹼是非常重要的神經遞質，可以提高學習和記憶能力，並改善認知能力。
③卵磷脂
卵磷脂=甘油+脂肪酸+膽鹼，卵磷脂被人體消化吸收後釋放出膽鹼，在血液中形成乙醯膽鹼，所以補充富含膽鹼的卵磷脂，可以延緩乙醯膽鹼的小時速度，有助於提高記憶能力。
大豆及堅果（核桃、芝麻）中含有豐富的卵磷脂。
④多不飽和脂肪酸
神經髓鞘和神經突觸中含有較多的DHA，日常生活中可以多吃富含a-亞麻酸的食物，在體內轉換成DHA。
含DHA的食物有深海海藻及以此為生的深海魚類如雪域、鮭魚和海豹，其次是金槍魚和鰹魚。
不能吃海產品的人，可以通過亞麻籽油來補充DHA
能營養大腦的食物簡化版
①主食粗細搭配，減少精製糖、戒酒，保證身體內維生素B1的充足
②多選擇富含卵磷脂的食物：大豆、堅果（核桃、芝麻）等
③多選擇富含a-亞麻酸的食物：深海海藻、深海魚、或亞麻籽油
若對你有幫助，記得點擊左下贊同哦
其實感覺是不才是最好的，而且絕對安全無副作用，推薦幾道補腦菜吧，註：以下幾種菜品分享於公眾號《學生營養食譜》，每一道都營養豐富健腦益智，重點是全都非常簡單！希望對您有所幫助。
一、高考（考試）健腦益神減壓湯—黃豆龍骨湯
考試前後，很多學生會出現精神疲乏、壓力過大、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象，這多與臨考前精神緊張、用腦過度以及精神壓力太大有關，在考前備戰的時間裡，給孩子食用黃豆龍骨湯，對調節大腦神經、增強智力及消除疲勞、解壓降疲都又很大的好處。
?
1、用料：
主料：豬脊骨、黃豆、牛奶
佐料：鹽、醋、蔥、姜、料酒
2、做法：
（1）將黃豆提前半天泡發好。
（2） 將骨頭洗乾淨，入沙鍋，加入清水、料酒、蔥、姜，開火。
（3） 沙鍋煮開後撇去浮末。
（4） 轉小火，加入黃豆，加一勺醋。
（5） 小火慢燉1個半小時左右關火，加鹽調味道，加一小杯牛奶約（約100毫升）攪拌均勻即可。
3、營養價值：
本湯以帶髓脊骨和黃豆為主組成，豬脊髓可使髓海充足，大腦強健。黃豆可健脾養血，並富含活躍腦神經的有益成分，如：蛋白質、脂肪、鉀、鋅等，二者合用可達到健腦益神、養血寧心之功效。常服此湯能夠解除大腦疲勞帶來的一系列癥狀，非常適宜學生考試前後食用。
4、小貼士：
（1）在燉湯的時候加一勺醋，可以有利於骨頭中的鈣質稀出到湯中；
（2）出鍋前加上一小杯牛奶攪拌均勻，牛奶中的乳糖可以幫助人體更好的吸收骨頭湯中的鈣。
（3）熬骨頭湯不用事先綽水，只要水開後撇去浮末即可，這樣可以更大價值的保留食物的營養成分。
二、增高補腦的絕佳菜品——鱈魚燉豆腐
鱈魚燉豆腐是一道家常菜，其主要材料為鱈魚和豆腐，豆腐中含有豐富的鈣質，是孩子補鈣的首選食材，而鱈魚中含有豐富的維生素D，有利於促進身體對鈣質的吸收，可以說是孩子在春季增高補鈣、強身健體、益智補腦的絕佳菜品。
1、用料：
主料：鱈魚500克，豆腐200克。
調料：花椒，蔥姜蒜，蚝油，醬油，糖，香醋，料酒，鹽，蒜苗，香菜少許。
2、做法：
（1）鱈魚化凍後洗凈切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。
（2）鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
（3）炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。
（4）炒鍋洗凈再到一點油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
（5）放入蔥姜蒜片炒香，再把煎好的鱈魚放入。
（6）加入蚝油，醬油，糖，料酒，香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。
（7）把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快乾，最後撒蒜苗和香菜關火。
3、營養價值：
鱈魚肉味甘美、營養豐富，其肉中所蘊含的蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚等都高，而肝臟中含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素，是提取魚肝油的原料，鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的「營養師」。
而鱈魚與豆腐搭配之後，不僅提高了豆腐中鈣質的吸收，還使這道菜蘊含了豐富的膳食纖維、蛋白質、鈣、鐵鈉鉀等營養元素。
4、小貼士：
（1）煎鱈魚時不要急著翻動，會容易碎，一面煎至金黃後再翻過來煎另一面。
（2）燉煮的時候也是一樣，鱈魚豆腐都是很容易碎的食材，不可用鍋鏟翻炒，只能輕輕推動才能保證魚肉和豆腐的完整。
（3）蚝油和老抽都是鹹味調料，所以放鹽的時候一定要酌情添加。
三、清炒補腦神菜——核桃仁炒西芹
核桃仁炒西芹是一道家常菜，其特點為：桃仁酥香，西芹鮮嫩，所需主要材料是熟核桃仁和西芹，製作簡單，但其對於孩子的智力發育卻有非常顯著的效果。
?
1、用料：
主料：熟核桃仁、西芹。
佐料：蔥薑汁、濕澱粉，精鹽，雞精，湯，植物油。
2、做法：
（1）西芹下入沸水鍋中焯透撈出。
（2）將焯好的西芹斜切成段。
（3）蔥薑汁、精鹽、雞精、濕澱粉、湯放入容器內對成芡汁。
（4）鍋內放油燒熱，下入核桃仁、西芹段略炒。
（5）烹入芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。
3、營養價值：
補血健腎、健腦益智、強壯筋骨。核桃仁中所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸，其中亞油酸、亞麻酸、維生素B6的含量很高，可起到健腦益智的作用。大腦中脂質佔50%左右，主要是磷脂、糖脂和膽固醇，其脂質至少有40%以上自身不能合成，必須從食物中攝取，而核桃仁所含的脂肪極適合大腦的需要。核桃仁與具有健腦醒神作用的西芹同烹食用，對孩子的智力發育極為有益。
4、小貼士：
焯制西芹時要用大火，時間不宜過長，剛熟即可。
三、傳統補腦菜——清蒸鱸魚
鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，而DHA就是被稱做「腦黃金」的補腦營養素，因此清蒸鱸魚特別補腦！但是製作時為了減少烹飪時營養的流失，應該遠擇清蒸或者燉煮的方式。
清蒸鱸魚以蒸為主，口味屬於咸鮮，是廣東特色傳統名菜之一，以鱸魚為製作主料，選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完美呈現。湯汁帶著米酒的甜、豉油的香，吃到嘴裡絕對每一口都是享受，不僅可以提高孩子的食慾，還可以起到補腦的效果。
1、用料：
主料：鱸魚一條。
佐料：豉油、料酒、蚝油、蔥段、薑片、檸檬、鹽、油
2、做法：
（1）將鱸魚清理好，把蔥段和薑片放入肚內。
（2）用鹽、檸檬汁和料酒腌製片刻。
（3）將蒸魚豉油和蚝油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。
（4）將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。
1、營養價值：
鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用此外鱸魚還是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。另外鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居於首位，為了避免讓魚肉中寶貴的DHA減少流失，千萬注意合理的烹飪方法，DHA不耐高熱，因此對於富含DHA的魚類來說，採用清蒸或燉的方法是最合適不過的了，所以清蒸鱸魚最補腦。
4、小貼士：
（1）蒸魚豉油是調味的關鍵，一般超市都能買到，實在沒有可以用鮮味兒醬油代替。
（2）只用蔥絲即可，其他諸如香蔥葉等只是為了增加一點兒色彩。
（3）蒸魚之前用鹽和胡椒粉稍微腌制，是為了讓魚更有滋味，不喜歡可以不腌，口感會更嫩。
（4）鱸魚清蒸不要從肚子部位取內臟，拿筷子從嘴裡把內臟絞出來，洗乾淨 ，魚身上輕輕劃幾刀，放鹽 ，把魚放在墊有筷子的盤子里，把它支起來好成熟。
（5）清蒸魚技巧，水燒開後將魚放入蒸籠，3分鐘後取出，將盤中魚湯倒掉，然後再放入蒸籠繼續蒸，魚熟後無腥味。昂貴的活魚清蒸時，只在倒掉蒸3分鐘後的湯時加鹽、蔥絲和極少的火腿絲，其他調料一概不用，以突出魚味。
（6）鱸魚放時間過長會不新鮮，這時建議做成紅燒鱸魚。
以上內容分享於公眾號《學生營養食譜》，如果對您有幫助就請微信搜索關注吧！專註學生營養健康，我們致力於為不同學期、不同學齡、不同特長的學生提供最適合身體成長及大腦發育的營養食譜，讓每一個孩子健康補腦、快樂學習！
你們都寫的太過官方。人家可能只是想要個菜譜or方子
核桃仁+黑芝麻 配料是酒+糖（自行斟酌放） 蒸一蒸，每天早上九點左右吃。
魚類，建議是深海魚。不要加太多調料，建議清蒸。我是舟山人，我外婆說春天這個季節買沙鰻最補。
睡前按摩頭皮，用手指尖敲打。左至右，下至上。有震蕩感即正確，力度適中。
每天早上一把堅果，多吃蔬菜，少吃含糖和碳水化合物含量高的食物，適量補充優質脂肪。另建議戒除含麩質食物
按時起居，每晚11點以前睡覺，睡眠時間保證7～9小時。
多運動少靜坐，靜坐時間超過1小時要起來運動一下，另外可以做一些益智類遊戲
推薦閱讀：
