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海蠣子（牡蠣），海虹（青口）：不要開口，開口就是死了，開口的意思就是貝殼張開了…

扇貝：可以開口，但是拍一拍，可以迅速閉合，就是新鮮。

嘎啦，蟶子：能伸長脖子吐水就是新鮮

竹蟶：戳戳舌頭，能迅速縮回去的就是新鮮

海螺：有紫色粘液，螺口的蓋很往裡的都不新鮮。海螺底部有小舌頭伸出來，戳一下迅速縮回去，螺口蓋爆滿的為好。

蝦：養殖蝦身體透明的算好，發白的就不太行了。海捕的一般看一下是不是頭是不是發黑，有沒有脫頭的現象，捏一下是不是肉質硬實，發黑脫頭肉質綿軟都是不新鮮了

螃蟹，琵琶蝦：買活的

魚：眼睛要亮，是那種有神透明的亮，不是掛冰反射的亮，注意分辨一下。魚鰓要紅，鮮紅，不是暗紅。

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聞一聞，舔一舔，喫它喫它～

海鮮品種很多，你要問的是什麼呢

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謝邀，有無異味，顏色光澤，如果是魚類，看看眼睛是否明亮。

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活得就是最新鮮的

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我一般都是看他還會不會動(? ???ω??? ?)

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活的，最新鮮

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