陽澄湖大閘蟹和固城湖大閘蟹哪家好？
固城湖螃蟹產於第一批「國家級生態示範區」江蘇省南京市高淳縣固城湖。 高淳全縣湖塘密布，水域面積235平方公里，約佔縣域總面積的三分之一，其中高淳西部為水網圩區，水源豐富，有固城湖、石臼湖兩大天然淡水湖和長江支流水陽江，水質優良，十分適合水產養殖，是江蘇省淡水魚類重點生產基地。 上世紀九十年代，以螃蟹為代表的水產養殖業在高淳迅速崛起，成為高淳縣的三大特色經濟產業。1994年開始，高淳縣決定在每年的10月舉辦一次水產品交易會， 2001年起，縣政府又決定將一年一辦的水產節改為螃蟹節，以螃蟹為載體，全面展示高淳的水鄉特色、人文風采。從此，螃蟹成了高淳的一個特色產品，高淳螃蟹成了高淳的一張城市名片。目前，螃蟹養殖面積有20多萬畝，產量達到1千多萬公斤，銷售額達到10餘億元，螃蟹養殖已成為高淳農民增收的新亮點。高淳螃蟹以固城湖螃蟹最具盛名，高淳螃蟹也主要出產於固城湖內。固城湖31平方公里，權屬高淳一家，是省內生態保護最好的十大湖泊之一。
固城湖螃蟹具有「八大」鮮明個性：綠(綠色食品、放心蟹)、早(上市早，全國最早)、大(規格大、4兩以上的佔60%)、肥(肉質飽滿)、腥(蟹腥味十足)、鮮(蟹肉氨基酸多)、甜(口感好、鮮中帶甜)、靚(青背、白肚、金爪、黃毛，紅膏蟹佔95%，是出口的上等品)。目前，高淳螃蟹在寧、滬、杭等城市享有較高聲譽，為上等水產，味道與價格均與陽澄湖螃蟹相當。蘇州陽澄湖 在中國養殖淡水蟹最為有名的就是陽澄湖的蟹，其肉質鮮美膏白黃嫩，在大閘蟹一族中拔得頭籌，陽澄湖擁有水域數千頃，水域之廣，氣候適宜，最為適合大閘蟹的生長，曾經出產的大閘蟹最大的個頭超過1200克，在螃蟹中絕對是「元老」的級別。 陽澄湖每年出產的大閘蟹主要流向一些專賣店之中，也有一部分出口國外，想要吃到正宗的陽澄湖大閘蟹必須要到專賣店才可以!假冒的很多啊，價格也是不菲的。來源於江蘇南京老貓水產作為江蘇人，個人覺得固城湖大閘蟹和陽澄湖大閘蟹，還有洪澤湖大閘蟹真的沒啥區別，但是從養殖的環境與營銷上來講，陽澄湖確實比固城湖成熟一點，這些年，高淳也在慢慢進步，而且明顯洪澤湖的潛力更大，水域面積更廣更大，後勁比較足。
我是高淳的，在高淳水產市場，經常看到陽澄湖大閘蟹的貨車去高淳拉貨。 螃蟹好不好吃主要是看養得好不好，是不是完全成熟。哪裡出產的只能說明經銷商是哪裡的，不能說明是螃蟹哪個湖養的。
當然陽澄湖的好實踐出真知
大閘蟹本是一家，因生長的地方不一樣，水土不一樣，養殖的方式不一樣。
造成很多人拿固城湖大閘蟹和陽澄湖大閘蟹來比較；
這個問題困擾了吃貨很多年；
一直在糾結哪家的大閘蟹更好吃；
陽澄湖大閘蟹也好固城湖大閘蟹也好，都蟹農辛苦的果實；
陽澄湖大閘蟹固城湖大閘蟹都很美味；
我們都應該尊重大閘蟹尊重蟹農；
養蟹難，養好蟹難；
感謝天下的蟹農在中秋佳節將這美味帶給我們；
向蟹農點贊，你們辛苦了；
我們一定會多買大閘蟹，支持你們養出更好的良心蟹；
養更多老百姓消費得起的大閘蟹；
才是老百姓心中的好蟹；
期待......謝謝！
f="https://http://www.baidu.com/link?url=6yRNHnGtxPTeSlLGmgx8xYvmRLQh9OCyW2ru2v-eBhOwd=eqid=da35027c000277d90000000559cee8ec">固城湖大閘蟹_固城湖螃蟹_高淳螃蟹【固城館】
主要看是怎麼養殖的，同樣一塊水域，不同的養殖方法，養出來的大閘蟹口味可以天差地別。
差不多，陽澄湖養出來的稍好一點，蟹主要看個頭和肥度、季節，黃、膏。
一方水土養一方物，但是我覺得把！ 陽澄湖的大閘鞋出名，自然就有它出名的道理
聽人說，很多陽澄湖的都是拿固城湖的充數的，只不過打個牌子而已哦
每個地方 水質不一樣 造成蟹的口味就不一樣，現在比較好吃的 陽澄湖大閘蟹 紅膏大閘蟹「三分天下，水有其一」，這是江蘇省興化市自然資源的顯著特點。興化市地處江淮之間、江蘇中部的里下河腹部，全市總面積2393.35平方公里，其中水域面積627.25平方公里，佔26.21%，是全國水產重點縣（市）和國家級生態示範市，素有「魚米之鄉」之美稱。2007年，該市水產品總產量18萬噸，連續18年居江蘇省內陸縣之首；按現行價計算，水產產值近40億元，佔全市農業總產值的33%以上。紅膏大閘蟹就生活在這種天然的無污染的環境里。多年來在中科院水產養殖專家的指導下，利用當地優越的自然環境，堅持科學育苗，生態放養，形成了一整套規範的養殖方式，所培育的秋香大閘蟹除具有「青背、白肚、金爪、黃毛」的特點外，還具有「膏紅肉鮮味甜」的明顯特徵，得到了北京、上海、浙江、江蘇、香港、韓國、日本、馬來西亞等國內外客戶的高度評價和認可。百度上也有人問過這個問題。既可以看出大家在選購大閘蟹時的困惑，也能感受到高淳固城湖螃蟹品牌認同度提升，高淳大閘蟹進入國內大閘蟹品牌第一梯隊。那麼今天，蟹束閣從大閘蟹業內人的角度談談自己對這兩個品牌大閘蟹的比較和認識。
首先，品牌知名度上，陽澄湖大閘蟹明顯要比固城湖大閘蟹響亮。畢竟，陽澄湖大閘蟹歷史悠久。尤其是在江浙滬等地區，似乎說到大閘蟹，必指陽澄湖。新中國解放初期，很多上海人遷居香港、國外，他們對家鄉的思念，往往就寄托在這一隻美味大閘蟹上。這種鄉愁也讓陽澄湖大閘蟹名揚海內外。從這一角度來看，高淳固城湖大閘蟹從品牌效應上超越陽澄湖大閘蟹幾無可能。那麼兩者的品質又有沒有差別呢？
接著，蟹束閣就分析比較下陽澄湖大閘蟹和固城湖大閘蟹的品質。既然品牌知名度上超越不了陽澄湖，那麼固城湖螃蟹就只能從品質入手，以優異的水質、科學的養殖為依託，不斷改良綠色生態養殖模式，這也讓高淳螃蟹迅速被消費者接受。高淳大閘蟹養殖業真正起源於上世紀90年代，僅僅30年不到就能有齊名與陽澄湖大閘蟹的品牌效應，可見消費者還是很認可固城湖螃蟹品質。甚至每年都有部分蘇州陽澄湖大閘蟹經銷商都到高淳螃蟹養殖場來收購大閘蟹，他們拿回去在陽澄湖暫養一段時間就成了陽澄湖大閘蟹，既市場上所說的「洗澡蟹」。高淳螃蟹能被當作陽澄湖大閘蟹的「洗澡蟹」，可想而知兩者的品質到底有沒有差別呢！
再說大閘蟹價格，陽澄湖大閘蟹的品牌效應也造就了其高價的特性。因為陽澄湖大閘蟹真正養殖面積遠小於固城湖螃蟹養殖面積，所以陽澄湖大閘蟹每年的產量是很有限的，供需關係決定了正宗的陽澄湖大閘蟹價格畸高。然而，部分消費者可能會從諸多電商平台看到標註陽澄湖品牌的大閘蟹很便宜，甚至低於固城湖大閘蟹。那又是為什麼呢？
最後，來談談陽澄湖大閘蟹的營銷策略。前面談到正宗陽澄湖大閘蟹產量少、價格高，然而為什麼在各大電商平台上隨處可見超低價的標註「正宗」的陽澄湖大閘蟹呢？因為，某些不良商家賣給你的根本就不是那隻「陽澄湖」大閘蟹，他們更通過缺斤短兩來賺取差價。陽澄湖的養殖面積很有限，但是每年陽澄湖大閘蟹卻能賣出好幾個「陽澄湖」。這些電商平台的所謂陽澄湖大閘蟹往往都不用到陽澄湖去洗澡，從外地直接標註打包就成了正宗陽澄湖大閘蟹了。
親戚養蟹的，稍微說點行業都知道的事情。陽澄湖火起來80%靠營銷，主要歸功於民間和政府合作弄起來的陽澄湖大閘蟹行業協會。不得不說這個組織的營銷手段非常厲害。真要說蟹的話，武漢的梁子湖，南京的固城湖之類產的蟹都很好。但是陽澄湖他營銷好啊。
推薦閱讀：
