酒真的好喝嗎？如何不好喝，為什麼有那麼多人喜歡喝那麼多瓶?
我比較喜歡吃，紅酒帶給我的一大樂趣，就是能大大提升吃肉的爽感 (=￣ω￣=)
事實上第一次真正喜歡上紅酒，就是因為配肉的體驗太難忘了~
先上一張我做的肉，哈哈哈哈：
洋洋洒洒寫了幾千字，養成先放目錄的好習慣：
…………1、智利干紅，配小粒紅燒肉
…………2、法國波爾多右岸干紅，配大塊紅燒肉
…………3、阿根廷馬爾貝克干紅，配冰糖肘子
…………4、義大利風乾巴貝拉干紅，配乳酪球
…………5、阿根廷高海拔馬爾貝克干紅，配阿根廷烤牛肉
…………6、義大利阿瑪羅尼干紅，配惠靈頓牛排
…………7、德國雷司令干白，配奶油燴青口貝
…………8、紐西蘭長相思干白，配紐西蘭生蚝
…………前面提到的各種酒匯總
1、智利果香乾紅，配小粒紅燒肉
第一次被紅酒配肉驚艷到，是在朋友家裡，做了一個很家常的紅燒肉，就是那種切成小塊，先把油煸出來，然後再燜燒的做法。擱平時這種肉配米飯會特別贊，但那晚上開了一瓶智利的干紅，就先喝一會兒，沒急著上米飯。
一開瓶就滿屋子果香，哥們兒在另一頭打電話都聞到了，一步跨過來捂著話筒說這什麼酒，還能這麼香？
紅燒肉是那種緊實而不柴的，咬起來QQ的，越嚼越香。
嚼一會兒肉香剛要弱下去的時候，喝一口紅酒，入口一瞬間把味蕾刷新，油膩感立刻消解掉，嘴裡只留下肉香跟果香，融合在一塊特別帥！
你琢磨琢磨那味道，簡直太難忘了，吃到最後肉都配酒吃完了，米飯都不用上了~酒很柔和，完全顛覆之前對紅酒又苦又澀的印象。
當時接觸紅酒也少，因為瓶帽是紅色的，就叫它「小紅帽」了。後來發現瓶帽是紅色的紅酒成千上萬，不過在杯中時光團隊內部，還有老杯友圈子裡，一說「小紅帽」都知道說的是這一瓶。（實際叫多明戈赤霞珠卡門尼混釀 Dona Dominga Cabernet Sauvignon/Camenere）。
這一頓飯奠定了「小紅帽」在我心中的江湖地位，以至於在開天貓店的時候，毅然決然的把它選為了第一款酒。
後來跟酒庄的少莊主（現在已經是莊主了）聊天，發現理念特別相投，他說到興起之處，翻過我的名片簽了一句這個：
字比較丑，寫的是 With Love to Port（捂臉） 到現在已經9年了，「小紅帽」依然在店裡面長盛不衰。
再後來在喝酒吃肉的路上就越走越遠了。
我還專門研究過那種家常紅燒肉的做法，而且竟然成功的在家裡面復刻了出來。吃蝦豬說我會三種紅燒肉的做法，這便是第一種。
2、法國波爾多右岸干紅，配大塊紅燒肉
後來一次偶然的機會，從山東老鄉那兒學會了第二種做法。在砂鍋底部鋪滿大蔥段、蒜瓣、冰糖，用五層五花肉，切成大塊鋪在上面，只加醬油和純凈水。蓋上蓋子，小火燉三個小時。
一定要用砂鍋，小火燉到後來五花肉的脂肪會變成乳化狀態，入口即化。一口吃一大塊，肉香直接在嘴裡爆開，巨滿足。翻到一張實拍圖，手機拍的，光線比較暗，看個意思吧：
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這種大塊的紅燒肉得用更濃郁醇厚的酒才能駕馭，我當時試來試去，有一款白色酒標的法國酒勉強還可以，但總覺得還不夠滿意。直到去年我第一次喝到夢麗思，當時腦子裡馬上反應出這個紅燒肉，用夢麗思搭配絕對無敵！
夢麗思（Chateau Montlisse）是一款波爾多右岸的聖愛美隆產區的酒（Saint-Emilion Grand Cru），以「梅洛」（Merlot，也叫「美樂」）葡萄為主的混釀，果香類似於成熟櫻桃的香味，在果香之上，還有更複雜的香氣，像葡萄乾、香草和烤肉的味道。現在看來這是「第三類香氣」（橡木桶熟化和瓶中熟化過程中演化出來的香氣），但當時沒想這麼多，就是覺得這個香味跟紅燒肉絕配！
梅洛這種葡萄有一個其他品種都沒有的特點，就是它極為「柔軟」的口感，再加上比赤霞珠更飽滿的果味，是我特別鍾愛的品種。
3、阿根廷馬爾貝克干紅，配冰糖肘子
剛創業的時候，我們在北京租了一套複式，既做工作室，又做住處，那個時候每到周末我們都會做一桌好菜，開幾瓶好酒，然後用一個投影儀投到100寸的大屏幕上看電影。
那時我和陳老師輪番上陣展現廚藝，陳老師用一道「冰糖肘子」獨步天下。
先用小火炒冰糖，炒化之後，把肘子放進去煎至金黃，再加之前燉肘子的肉湯和各種「秘料」（不是因為保密，主要是我記不住），然後慢慢的燉三個小時，燉到味道全部入到肉裡面，肉非常軟糯。
陳老師憑藉著這道菜，在京城的私廚圈裡也算有姓名了。
那時北京有一個私廚平台叫做「我有飯」，是一群愛吃的年輕海歸回國創業做的一個項目，我們在「我有飯」平台上的小酒會，迅速的躥升到銷量第一。
這個照片上看不出湯汁，等這個肘子切好，放到碗里，然後澆上汁，才是真正的「完成狀態」。
在每一場小酒會上，幾乎都被大家公認跟冰糖肘子的最佳配酒就是這瓶黑莓酒庄的「黑牌」（Las Moras Black Label）。
按理說黑牌不算是一個入門級的酒，但不管平時喝不喝紅酒的，都會覺得黑牌很好喝，口感的適應性特別廣。濃郁的巧克力、成熟的李子的香氣，咽下後嘴裡還有很長的餘味。而且有非常明顯的橡木桶帶來的香草香氣和甘甜的口感。
有時候入門者暫時欣賞不了好酒，是因為好酒的通常需要一些專業度來幫助它達到那種迷人的狀態，入門者常常不知道怎麼幫它達到那種狀態，所以在酒達到這個狀態之前了它是不迷人的，入門者就會對好酒有所畏懼。
但黑牌沒這個問題，它已經進入試飲期了，開瓶之後不需要怎麼專業的伺候，一開瓶就很好喝，而且開瓶之後繼續演化，到第二杯的時候就會覺得比第一杯還好喝，這就是達到適飲狀態的好酒應該有的樣子。
4、義大利風乾巴貝拉干紅，配乳酪球
由於陳老師做的冰糖肘子太好吃了，在我心中立起了難以逾越的標杆，後來我去德國館子里吃招牌烤豬肘的時候，覺得只能算是「還可以」的水平了。
那家館子叫「申德勒加油站」，是一家相當地道的德國館子，名字就聽著很帶勁，透著肉食者的霸氣。招牌菜不多，但每一道都好吃。
那次除了肘子之外，最深刻的印象就是溫度對一瓶紅酒的口感影響竟然這麼大。
我去的時候是一個盛夏的下午，外面氣溫高達38攝氏度，當時帶著一瓶義大利的Sansilvestro風乾巴貝拉干紅去的，到店裡拿出來的時候還帶著酷暑的溫度，打開嘗了一下，入口溫溫的，果香稍微有點散，明顯高於適飲溫度了。果斷要來冰桶，給酒降降溫。
我真是特別喜歡這支酒，「巴貝拉」這種葡萄最大的特色是具有清新純凈的櫻桃果香，經過風乾工藝後，這種果香被濃縮成了新鮮果醬的味道。
風乾巴貝拉最佳飲用溫度在18到20度 記得第一次嘗到這支酒，是從冰桶里拿出來的，印象最深的是新鮮的樹莓和草莓的果香，十分純凈，而且因為經過了風乾工藝，入口有微微甜的感覺。像在吃新鮮的果醬一樣。（這支酒詳細的品鑒和配餐筆記，請看《濃郁得像聞一瓶果醬 | 風乾巴貝拉 品鑒與配餐筆記》）
冰了一會兒之後，印象中那種純凈、集中的果香又回來了，而且在杯中過了十幾分鐘之後，出現香草冰淇淋的香味，就是香草和奶油混合在一起的香味。
還沒到晚飯時間，肚子也不餓，就先點了一盤沙拉。沒想到這盤沙拉（確切的說是沙拉里的乳酪球）成了當天最大的驚喜。
乳酪球，這頓飯我的最愛 叉起一個乳酪球，放在一片麵包上整個抹開，咬一大口，濃郁的奶香充滿口腔，再喝一口充滿果香和香草冰淇淋味的風乾巴貝拉，幾種味道在口腔里融合在一起十分和諧。咽下去之後，嘴裡的果香還要持續一段時間。
把一整個乳酪球抹開在麵包上，超過癮 單獨吃乳酪球就很好吃，但配上風乾巴貝拉葡萄酒好吃度絕對乘2！
兩杯酒下肚之後，胃口打開了，五六個乳酪球吃完了還不過癮，想吃肉了。
這裡的招牌菜基本是德國最傳統的幾樣東西：德式烤豬後肘、各種德國香腸。
豬肘皮烤得脆脆的，吃起來還行。其實水平已經相當地道了，但因為陳老師做的冰糖肘子太好吃了，在我心中給豬肘立起了難以逾越的標杆，所以這個口碑第一的德式烤豬後肘也只能歸入「還行」了。
這裡主要說酒，探店的過程就不展開了，有興趣可以去看我的專欄文章《我到申德勒去吃肉》。
現在這款酒換成紅標了，不過只是外觀變化，酒是一樣的。
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5、阿根廷高海拔馬爾貝克干紅，配阿根廷烤牛肉
後來搬到杭州，公司和住的地方也分開了，也忙起來了，這種動輒做三個小時的菜就做的少了。開始研究一些快一點的菜，牛排自然也就進入了視野。
下班回家之後，經常開一瓶阿根廷的「大神」（Callia Signos Melbec），煎一塊厚牛排，切成小塊，邊看電影邊吃。
但要不是夏天的話，牛排一會兒就涼了，不好吃了，每到這裡我都會想起王業那個帶木炭的小烤爐，煎好的牛排可以放在上面一直保溫，特別實用。
要說配烤牛肉的酒，我第一個想到的就是阿根廷安第斯之源酒庄的一瓶馬爾貝克（EL PORVENIR, AMAUTA, Corte I Inspiration）。因為當時我們正好就是在吃阿根廷的烤牛肉，配的就是這瓶酒。
阿根廷的牛肉特別好，所以阿根廷人吃牛肉特別多。他們烤牛肉的方式特別豪放，如果去阿根廷旅遊的話，大概率會看到用一種叫「烤床」的東西烤牛肉。其實是個烤架，但真的很像一個鋼絲床，牛肉一扇一扇的往上放，一扇怎麼也得幾十斤！（妹找到圖，先不放了）
我那次吃是在北京郊外一個小院里，烤法也很豪放，是一大塊咣扔到那個烤架上，外面都烤得焦脆了。然後切開裡面那個肉汁還非常充足，所以說他不需要加什麼調料就撒點鹽就很好吃。
你看烤架上近處那一大塊，他們是先一整塊烤，然後切成厚片再兩面烤一下，火候剛好。
神奇的是啥呢，阿根廷的馬爾貝克，特別是高海拔的葡萄園，在海拔超過1000米以上之後會帶有非常明顯的黑胡椒味。
它跟這個烤牛肉一起吃就完美了，黑椒牛排的味道，這個很神奇，不需要什麼專業的品酒師大家都能嘗出來。
6、義大利阿瑪羅尼干紅，配惠靈頓牛排
想到哪就說到哪了，說到牛排我想起來在北京的「牛排家」吃過的「惠靈頓牛排」，就是厚牛排外面抹上醬料，再裹上酥皮烤的那種，跟義大利的阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella DOCG）搭配，又是一對兒絕佳組合！
阿瑪羅尼（Amarone）是義大利最有名的ABBBC之一，其中那個A就是它。風乾工藝的極致，葡萄採摘下來之後先進風乾室，風乾掉40%以上的水分之後再釀酒，所以有人也把阿瑪羅尼叫做「葡萄乾釀酒」。
在北京牛排家試飲阿瑪羅尼 這款酒有意思了，我不能放照片，因為不讓在線上公開賣，原因很簡單，線下經銷商和某些紅酒會所標價到1000元以上，而我們只賣500元（這是我們認為一個高性價比的價格），惹的經下的經銷商老投訴。所以就轉為只供老顧客了，畢竟也不能影響別人做生意，不便之處還請見諒。
不過上面的照片是我們在北京牛排家試飲這支阿瑪羅尼時的實拍照，鏡頭前面虛化的那個酒瓶就是，蠟封，品質和形象都很好。
阿瑪羅尼配牛排非常的棒 另外，附上一篇我當時的試飲品酒筆記，從下午3點半，一直喝到快7點，還在演化，確實是一款非常棒的酒：
【阿瑪羅尼試飲筆記】
3:24 pm 開瓶第一杯
開瓶香氣就出來了，非常棒！果香，橡木桶，香料。
入口酸度開胃，果香集中，口感豐富且濃郁，回味長，餘味在口中持續1分鐘左右。
3:53 pm
出現明顯的焦糖香氣，入口回味出現黑加侖果香。
配義大利帕馬森乳酪，喝一口酒之後能把濃郁的奶香凸顯出來。
生牛肉沒什麼味道，被配的芝麻菜、黑胡椒、甚至橄欖油完全搶掉了味道，本身的味道即使仔細嘗也嘗不出來。
4:06 pm
杯中松木香氣明顯起來，香辛料的氣味也變得濃郁了。
（插一句，為什麼一個米其林二星主廚的餐廳，開酒用的是一把5塊錢的酒刀？導致開好酒開的很狼狽。用個稍微好點的鸚鵡刀不好嗎～）
4:22 pm
仍然是第一杯，忽然意識到已經在杯里一個小時了，香氣依然沒有減弱，也沒有散掉，還在慢慢的演化，好猛。現在僅剩的杯底里是香草和松木的香氣。
4:27 pm 醒酒器，第二杯
濃郁的黑胡椒香味，配牛排一定很棒，一會兒點牛排驗證一下。
三文魚卷一片黃瓜的想法很有意思，吃起來在軟糯中多出了爽脆的口感。雖然明知道生魚片配干紅會滿嘴鐵鏽味，但還是打賭一樣的試了一口，感覺還好，並沒有任何鐵鏽味。可能是因為三文魚本來也沒有什麼腥味，即使碰上阿瑪羅尼這麼重口味的干紅，也沒有腥味被放大成鐵鏽味，有點意外。
4:40 pm
配帕爾瑪生火腿，一口酒下去，肉的香味被提上來了。單吃火腿更多感受到的是發酵的香味，喝一口酒之後，有點刷新口感的作用，嘴裡更多剩下了肉香。
5:20 pm 醒酒器，第三杯
排名第一的炙烤雪花牛排上來了，盤子都是滾燙的，保溫細節做的不錯。肉質很嫩，切一塊放嘴裡越嚼越香。炙烤的煙熏味帶著一絲奶香，最後喝一口酒，黑色果香和肉香混合在一起，解膩的同時加入新鮮清爽的味道，很好的刷新口腔，然後再接著嚼，肉香持續更久。
整體吃完之後，這裡的牛排，肉本身的味道不是很濃郁和地道，黑胡椒等調味料加的過重，掩蓋了肉的本味。
6:24 pm 醒酒器，第四杯
5分熟的惠靈頓牛排，中間差不多有3厘米厚，（即使用惠靈頓的做法）肉本身的香味毫無疑問的佔主導，這時確實能嘗出肉的品質高了，濃郁而豐富的肉香充滿口腔，也不膩，配阿瑪羅尼簡直完美，肉的本味和酒的本味，要比調料過重的黑胡椒醬搭的多。
牛排外麵包的酥皮吸飽了肉汁和醬汁，單吃很過癮，配酒竟然也很棒。為什麼它的評分不如炙烤雪花牛排呢？惠靈頓牛排比它好吃100倍啊，炙烤雪花牛排的肉香都被黑胡椒醬的味道蓋過去了。
惠靈頓牛排，因為中間肉特別厚，一口吃下去肉相比周圍的調料和外皮兒佔了更主要的位置。一口吃下去，一下子就能感覺到濕式熟成法帶來的不同，微微酸，就是微微發酵，產生酵素，帶來的那種微發酵的口感非常豐富。這個牛排和在杭州傑森圖書館吃的惠靈頓牛排帶來的感覺很不一樣，傑森圖書館那個牛排主要留下印象的是外皮兒裹的醬汁，而這個牛排留下印象的主要是肉。
6:48 pm 第n杯
持久性簡直讓人發止。黑胡椒的香氣依舊持續，並升起明顯的奶香，還有紅色水果的果香。
醒酒器已經見底了，但從口感判斷，還有繼續演化的空間。
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7、德國雷司令干白，配奶油燴青口貝
好像說的都是紅酒，說說白葡萄酒吧。
白葡萄酒夏天喝特別解燥，因為一般都是冰著喝，而且以酸度為主，喝了特別清爽。
第一次在我心中把干白提上跟干紅一樣的江湖地位，是喝一瓶德國雷司令的時候。
這瓶德國雷司令干白在店裡上架兩年了，竟然一直沒好好花時間品鑒它。那天一餐，表現驚為天人，大呼被埋沒了啊，太喜歡了！
胡貝圖斯德國雷司令干白，當天最大的驚喜 配生蚝其實還沒有特別突顯這支酒的功力，因為生蚝本身就很鮮美，酒只是錦上添花。
但搭配奶油燴青口貝的時候，那才是真正顯現出這支酒的功力！
白葡萄酒奶油燴青口貝 這種做法的青口貝本身沒有什麼味道，主要是奶香味。其他兩支幹白搭配的時候，酒和青口貝各是各的味道，沒有相互加強。
只有這支雷司令，酸度像針一樣乾淨利落的扎進青口貝，一下子把鮮味勾出來。喝完酒再繼續嚼嘴裡的青口貝裙邊，想起了小時候吃水煮毛蛤蜊的鮮美。
一定要夠冰，倒進杯子里要能瞬間起霧 這支德國雷司令叫「胡貝圖斯」，估計這麼難記的名字你也記不住，不過只要記住它身上具備了一款優秀「雷司令」干白的特質就好了。
正是人們對這種特質的迷戀，把雷司令白葡萄酒擁上了世界舞台。
這種特質叫做「精緻的高酸度」。
（關於酸度更詳細的講解，請參見我的專欄文章《葡萄酒的「酸味」可以怎樣描述？》）
其實要做到「高酸」並不難，早點採摘葡萄就是了，難的是高酸的同時還能保持「精緻」和「平衡」。
先說「精緻」，借用高曉松的一個概念叫「能量密度」，精緻就是在保持纖細清爽的同時（這對一款干白很重要），還能傳達很多信息，能量密度很高。迷糊曾經對雷司令做過一個比喻，說雷司令像光纖，明明細細一根，卻承載了無數的信息。非常貼切。
胡貝圖斯有著非常典型的「精緻的高酸」 再說「平衡」。這個詞在標準品酒筆記里十分常見，是評判一款酒必不可少的指標。
好的平衡很難做到，隨著葡萄的成熟，酸度會越來越低，同時組成香氣的酚類物質會越來越多，糖含量也會升高。早採摘的話，酸度倒是夠了，但香氣和濃郁度不好。晚採摘的話，酸度就弱了，撐不起一款干白的骨架。
要讓酸度、果香、濃郁度達到一個優秀的平衡，是一門藝術。
這支雷司令顯然做到了，而且做得很好！
40分鐘的時候，杯口出現奶香 剛開瓶就飄出青蘋果、檸檬和桃子的混合果香，精緻而清爽，還帶一絲礦物質的味道。酸度高但不尖銳、不扎口，纖細而有力。
到40分鐘的時候，杯口出現奶香味。對於一杯乾白來說，在杯子里待了40分鐘還在演化，真是有點喜出望外。
喝了2個小時，酒液一直在不斷提升著生蚝和青口貝的鮮美度。不知道冰桶在多大程度上延緩了這支酒狀態的下降，很難想像一瓶干白已經開瓶2個多小時了表現還這麼棒~
（註：關於這支酒的詳細品鑒和配餐筆記，請看另一篇專欄文章《一瓶被埋沒的干白 | 胡貝圖斯雷司令干白 品鑒及配餐筆記》）
當天帶了三款干白，都入了冰桶 說一下生蚝，畢竟主要是來吃生蚝的~
這支雷司令特別適合搭配口感濃郁的、偏海洋和礦物質氣息的法國生蚝，比如吉拉多、諾曼底。
法國吉拉多生蚝，柔軟、嫩，又有點脆 像法國吉拉多生蚝這種滿滿的海洋和礦物質味道，柔軟、嫩，又有點脆，配上同樣具有礦物質香氣的胡貝圖斯簡直是天作之合。
而且酒的酸度足夠鮮明強勁，明顯能提升蚝的鮮嫩！
而法國諾曼底潮汐生蚝，自帶酸度，單吃就很平衡。鹹度、鮮味、礦物質味道，加上後味里青瓜的清爽感，不配酒平衡感也很好。
法國諾曼底生蚝，鮮、咸，酸度很足 但嚼到最後快咽下去的時候，如果喝一口雷司令，會再勾起一波鮮味。相當於體會兩次味道，而且第二次味道里還加入了一絲奶香。
8、紐西蘭長相思干白，配紐西蘭生蚝
紐西蘭生蚝則是完全不同的風格，「純凈」幾乎是對這種生蚝最貼切的形容了。
「純凈」是對紐西蘭生蚝最準確的形容 紐西蘭生蚝有著純凈的咸鮮味，嚼幾下之後出來明顯的青瓜（也像黃瓜）回味，是一種略淡的，清爽純凈的感覺。
而紐西蘭的長相思葡萄酒，幾乎是完全相同的感覺：清爽、純凈，乾淨得像一塵不染的大海。
「什麼樣的風土，孕育什麼樣的味道」這句話，在這個搭配里體會特別明顯。
這支紐西蘭的「捲雲」長相思（Cirro Marlborough Sauvignon Blanc, New Zealand），開瓶就能聞到標誌性的新鮮百香果香氣，顧客評價最多的一句話是「香氣好的令人髮指」，酸度乾淨活潑，與口感淡雅純凈的紐西蘭生蚝真是絕配。
「有活力」是對紐西蘭長相思十分貼切的形容 （關於酸度更詳細的講解，請參見我的專欄文章《葡萄酒的「酸味」可以怎樣描述？》）
喝這支酒的時候，冰到更低的溫度，能放大清爽純凈的優點。大約8到10攝氏度。
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其實要冰到這麼低的溫度不太容易的，一開始冰桶里是冰水混合，酒溫降到15度就低不下去了。後來讓店家換了滿桶冰塊才能降到10度以下。
當冰涼的酒液入口，身體里馬上升起一股清涼，配合著百香果的香味在鼻腔里縈繞，整個人感覺神清氣爽！
此時覺得，費點功夫多冰一下，真是完全值得。
好啦，先說這麼多吧，都說餓了，哈哈~
文中提到的各種酒都是我們親自嘗過，好多是多年份都品鑒過才上架的，簡單介紹如下：
9、前面提到的各種酒匯總
智利果香乾紅「小紅帽」
Dona Dominga Cabernet Sauvignon/Camenere
果香好、口感柔和，對入門者特別友好，店裡的第一款酒，一直到現在。上架九年收穫了一大群喜歡它的杯友。
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法國波爾多右岸，聖愛美隆產區，夢麗思城堡干紅（Chateau Montlisse）
以梅洛為主的波爾多混釀，入口柔和、圓潤，成熟櫻桃、黑莓、黑加侖的果香，伴隨著葡萄乾、香草和烘烤香氣。
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法國波爾多 聖愛美隆 夢麗思城堡干紅 大師一出手 堪比右岸列級庄?detail.tmall.com![圖標]()
黑莓酒庄「黑牌」Las Moras Black Label，阿根廷聖胡安
濃郁的巧克力、成熟的李子的香氣，咽下後嘴裡還有很長的餘味。已經進入適飲狀態了。基本開瓶就很好喝，不需要專業的伺候。
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義大利風乾巴貝拉干紅，Sansilvestro
新鮮的樹莓和草莓的果香，十分純凈，而且因為經過了風乾工藝，入口有微微甜的感覺。在杯中過十幾分鐘之後，出現香草冰淇淋的香味，就是香草和奶油混合在一起的香味。
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義大利紅酒 採用Amarone阿瑪羅尼工藝西西里島黑珍珠風乾紅葡萄酒?detail.tmall.com幾款風乾工藝的酒放在了同一個鏈接，這款酒風乾巴貝拉對應的SKU如圖：
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阿根廷高海拔，阿瑪塔波風乾紅，AMAUTA Corte I Inspiration
高海拔帶來的特有的黑胡椒香料味，伴隨著李子、櫻桃、草莓果香，和橡木桶帶來的香草味。單寧甜美，酸度平衡，配牛肉是一絕。
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義大利阿瑪羅尼干紅，Amarone della Valpolicella DOCG
阿瑪羅尼（Amarone）是義大利最有名的ABBBC之一，其中那個A就是它。風乾工藝的極致，葡萄採摘下來之後先進風乾室，風乾掉40%以上的水分之後再釀酒，所以有人也把阿瑪羅尼叫做「葡萄乾釀酒」。
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德國雷司令干白，Riesling
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捲雲長相思干白（Cirro Marlborough New Zealand Sauvignon Blanc）
說到世界上最著名的長相思（Sauvignon Blanc）產區，無論以哪種標準看，都有紐西蘭馬爾堡。這支長相思就是紐西蘭馬爾堡產區（Marlborough New Zealand）。
精確的新鮮百香果香氣，顧客評價最多的一句話是「香氣好的令人髮指」。純凈的酸度帶來新鮮活潑的口感，搭配餐前沙拉非常爽口，搭配清蒸海鮮能提升鮮味。
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紐西蘭紅酒 cirro 捲雲長相思 干白葡萄酒 清新 香氣好得令人髮指?detail.tmall.com以上，希望有幫助：）
八年前辭去KPMG審計師工作，創立「杯中時光」，目前是天貓評分最高的紅酒店之一。愛交朋友，不管懂不懂葡萄酒，只要喜歡，隨時歡迎來一起喝喝小酒，扯扯人生
天貓店：杯中時光酒類專營店
微信訂閱號：time_in_wine
助理「杯小助」微信號：timeinwine
知乎專欄一：杯中時光的故事
知乎專欄二：杯中時光丨選酒指南
喝酒其實分很多類人，而這些人又分為不同的目的性去喝酒，畢竟沒有誰是無緣無故的想喝酒的。
- 在做銷售或者要對外有業務的時候，這種應該就是問題想問的關鍵。其實一些銷售員或者白領也是沒辦法，經常只能選擇跟客戶一起喝，本來想著喝兩杯吧，但是有的客戶又是愛酒之人，那麼只能捨命陪君子，喝到底，他們並不是說想醉，也不是有癮，而是為了生活。而這種情況在公司上下級關係中也會有體現。
- 在經歷一些感情、家庭或者事業上的失敗挫折的人，會選擇在自己家裡或者ktv酒吧之類的地方，然後喝一點酒來發泄一下自己的情緒，這種人想要的目的就是要喝醉，醉了之後好好睡一覺，第二天起來感覺自己就是重生了一樣。
- 最多的應該就是屬於那種一頓不喝酒饞的慌的人，他們是已經喝了十幾年甚至是幾十年的酒的人，你叫他們戒掉？這是刻在骨子裡的一樣，哪怕不吃飯，只要有點花生米什麼的，一杯兩杯白酒下肚沒問題，但是他們並不是求醉，而是來癮了。
還有太多太多的人因為不同的情況和不同的想法去喝酒，我只不過說了兩三個比較多的情況。
其實說到底酒好喝不好喝都是看自己，帶著什麼樣的目的和想法去喝，你問一個酒鬼，他喜歡的一款品牌白酒好不好喝，那他肯定直接說好喝，都不帶猶豫的。
你要問經常需要應酬的人好不好喝？那他會回復你：」好不好喝不知道，但是我知道好醉，醉起來太容易了，吐起來也簡單。「
如果只是從口味上來說，酒不能稱之為好喝。
最初人們喜歡喝酒，是因為酒對於神經系統的擾亂作用。人生很長，保持每一刻的清醒是一種痛苦，而酒可以讓人暫時忘掉憂思，放鬆精神，放浪形骸。
對於大部分人來說，適度飲酒對精神狀態有益。但也有人發展到酗酒，只能生活在酒精營造的虛幻世界裡。
後來酒變成一種社交助興工具，酒量變成官場、職場的社交通貨，這並不是一種好的演變，但也反過來助推了酒的普及。
少年飲酒，只為學個大人樣子，啤酒似馬尿、烈酒燒吼，雞尾酒、梅子酒這些調製度酒論好喝也比不上奶茶、果汁。
而人到中年，酒入口的苦澀哪比得上現實的苦惱，而幾杯下肚，酒酣耳熱後，意氣素霓生，似乎又回到了少年的樣子，無懼無畏。多杯下肚，酒的味道已不可知，繼續喝很多，只為圖個暢快。
然而無數次經驗告訴我，爛醉對於生活毫無裨益，也傷身。三分醉或五分醉是最佳狀態。
當然這只是一種解讀，不代表所有人，定義不了所有人的味蕾。
經歷了人生百態，你才會發現。酒確實是一個好東西。
高度酒入口 時瞬間在口腔中爆發產生的酸甜苦辣澀。大概只要嘗過人生百態的人才會懂把。
啤酒有氣泡，酒精濃度很低，又不會甜，冰鎮之後當冷飲還可以。大部分的酒，酒精濃度高於10%的酒，隨便一口滿滿的酒精味，又苦又難喝。味道比咬碎的藥丸還苦，比無糖感冒藥水還難喝，喝了又會頭暈。我想這是大家百思不解的問題：「這麼難喝的東西，為什麼還一堆人愛喝？」
我本人年輕時，還真的是一點都不愛！但當你體驗過人生，你嘗到失戀的苦痛、分離的感傷、歲月流失的惆悵，每個階段帶來的苦不同，在那當下，你在品飲時，你就會有不同的感受。
酒的迷人之處「因為人生比酒苦」、「生活更多苦水要你吞，酒相對好喝」、「喝的不是酒，是憂愁」。
酒若是苦的，恭喜你，代表你人生還是甜的，等到你發現人生是苦的，酒自然就甜了」。
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以上，希望有幫助：）
