每次和朋友說起精釀總是罵我不會喝酒，說精釀都是死人香精酒，我要怎麼回復他？
最近這幾個月比較喜歡和精釀啤酒，一般都是和一兩杯酸啤再加一兩杯羅十，喜歡慢慢品嘗酒的味道直到微醺，可我朋友他們只會骰盅劈酒。
為什麼要回復，一千個人有一千種看法
我在老家做精釀啤酒批發的，手裡簽了七八個精釀的代理權。但在我這裡這個十八線小城市來說，精釀就是非主流，只在一些小圈子流行。我跟很多人說我只是為了彰顯個性，為了跟別人不一樣才做這些啤酒。
精釀確實有他的過人之處，在香味，風味上比工業拉格勝了很多。但不是所有人都知道的，超過他們認可的東西他們都會去批鬥。所以我賣精釀一直都是一支都賣，就是為了讓你們試了之後知道世界上不是只有水啤的。
但市場這東西真的沒辦法，還需要時間讓人接受。當我知道這個縣城的人都認為烏蘇是好啤酒的時候，我就知道，我還得很長的路要走
分兩個方面講
1、精釀裡面能不能放香精？
可以放。無增味啤酒之中，都是天然材料，增味啤酒之中，也會加入天然水果、香料來增加味道，香精是一種更加簡單，更加方便的方式。天然物質提取香精和天然物質有啥區別呢？不明白的話，你再想想，吃VC含片和多吃幾個水果的區別。
2、香精有啥作用？
香精可以讓你更加簡單得到你想要的味道，穩定、快捷、效果好。
舉個例子：
核桃增味和椰子增味，如果你放入天然的核桃粉或者椰子肉，怎麼去除它本身的油脂是一件很麻煩的事情，因為油脂會讓你的啤酒「壞掉」。
香精就很穩定（好的香精也不便宜），在投入量上面實驗幾次就可以了。大家買精釀，但凡某種水果、食材的味道特別濃郁明顯，經久不散的，大多數都是香料了。（當然，你這個要多喝，不然我們這種喝了1000多種啤酒的不就白喝了嗎）
總結：對於你朋友的這種想法其實沒必要糾正，這種想法說話特別片面單一的朋友基本做不長久，但凡遇到點啥事，大概率不會幫你。
不要過於在乎，一個人往往對自己所不了解的領域妄加評價的時候，我們作為了解的人圖一樂就行。
但是也沒必要自傲，畢竟精釀僅僅只是啤酒而已。
發佈於 2020-05-28繼續瀏覽內容
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選酒大師資深美酒美食愛好者
喜歡說到處都是假拉菲的人，基本從來沒喝過拉菲，甚至沒見過拉菲長啥樣。
喜歡說到處都是假茅台的人，基本從來沒喝過茅台，甚至茅台王子都沒怎麼喝過。
喜歡說精釀啤酒是香精酒的人，基本也沒有喝過精釀，既然你們喝不到一塊兒，那還老是聊酒幹嘛，不如聊點別的嘛。
喜歡說到處都是假拉菲的人，基本從來沒喝過拉菲，甚至沒見過拉菲長啥樣。
喜歡說到處都是假茅台的人，基本從來沒喝過茅台，甚至茅台王子都沒怎麼喝過。
喜歡說精釀啤酒是香精酒的人，基本也沒有喝過精釀，既然你們喝不到一塊兒，那還老是聊酒幹嘛，不如聊點別的嘛。
真的不知道怎麼回復。我名下有一個精釀啤酒廠，兩個小酒吧。目前提供8個口味的精釀啤酒，除一款美式淡色艾爾外，其他都是帶有特殊香氣的。比如英式艾爾，加入焦香麥芽，就是大麥芽經過烘培來的焦香。IPA，加入更多的焦香麥芽和干投大量啤酒花，香味最獨特，因為混合酒花，所以不同人能喝出不同的果香，也是目前店內銷量最大的精釀啤酒。另外一款冰溜工藝的烈性艾爾，酒精度20%vol，算是濃香。比利時小麥白啤，經典口味，從基礎上發展出桂花，菊花，生薑三款小麥白啤。不懂得人肯定會說啤酒帶的香氣肯定是加香精。包括我一個很好的同學一直認為除了美式淡色艾爾其他都加香精，直到帶他去廠里看做酒過程，他才相信，所有原料和增香的香料都是天然的。前面提到的桂花，菊花，就是食用乾花，生薑是直接生薑榨汁加入。
你朋友肯定沒喝過真啤酒，一直喝水酒或者假啤酒，所以覺得啤酒=水酒。啤酒就是味道很淡，所以，很難解釋，除非帶他們看整個釀造過程，真正的啤酒就應該有這麼香。
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