目前現制現售飲料在這方面沒有統一的標準，各家的糖量自己定義。

出現了這麼一種「套路」。商家（以一點點等台灣奶茶為例），將標準糖設置的特別的高，基本無法入口。而半糖或者7分糖才是正常的口味。服務人員會主動給你推薦半糖或者7分糖，你感覺上好像少吃了糖，實際糖量攝入也很高。這就是玩弄消費者的做法。不過消費者也吃這一套。

這一切歸因於現制現售飲料，沒有這方面的標準，也沒有營養成分表，各自亂來。

而預包裝食品（飲料），我們看上去沒有現制現售飲料高端，但是在衛生、食品安全、穩定性，甚至口味（盲評）要遠遠高於很多現制現售飲料。預包裝食品的食品配料一目了然（現制現售飲料很多的原料中的食品配料中的添加劑種類，我看了很嚇人），現制現售飲料你看不到。預包裝食品的熱量，碳水化合物量都有標識，現制現售飲料沒有。

現在還出現了現制現售飲料標為「無糖」。膽子不小，這個把消費者玩弄的更厲害了。他們認為只要不額外加糖，就是無糖。可是你的原料（果汁、果醬、煉乳等）都含有大量糖分。對於消費者應該關心的最終一杯產品中糖的含量。

關於「無糖」的標識有國家標準

但另外一方面，目前而言，要求現制現售飲料按正規產品開發流程，他們是做不來的。營養成分的檢測周期及費用都是問題。尤其是對於小型餐飲來說更是如此。

那麼如何解決廣告（過度宣傳）則是需要想辦法解決的

結論——沒有標準

原因:

1、不同飲品所需的糖本來就不一樣。在同一家店的前提下，其奶茶放糖比純茶湯的多，酸性飲品比不酸的多，冰的比熱的多，茶湯濃的比茶湯淡的多。

2、不同飲品店用的糖不一樣。有的用白砂糖熬製成糖漿，有的用果糖，有的用一些特殊口味的糖，再者就說果糖本身也有不一樣的甜度，有f50的還有f65的等等～這些糖每克所產生的甜度就不一樣，最終用量也不一樣。

3、不同地區對甜度的嗜好性不一樣。江浙沿海地區明顯比很多內陸城市吃得甜，飲食就有區別，所以對飲品的甜度要求也就不一樣。

4、不同飲品品牌其口感定位偏好也不一樣。

所以，糖分基本上是不可能有標準。。不過有個大概範圍罷了，比如一般來講不管用什麼糖，基本上飲品全糖放的糖範圍都在30～60克左右。當然這只是個大概情況，也有些極端的80克果糖都有。。。

最近，寧波市場消保委人員對10個網紅奶茶品牌的26種奶茶樣品做了檢測。

分別是：一點點、貢茶、彌茶、答案、侯彩擂、鹿角巷、Coco…都是你們平常最愛喝的！

檢測結果如下，

一起來看看吧~

含糖量檢測結果

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1杯奶茶=5聽可樂

26種奶茶飲品全部檢出糖分

最甜的一點點奶茶

糖含量達到13.2g/100mL！

一杯750ml的一點點奶茶中含99g糖分，以平常餐飲店裡一小包5g白砂糖換算，相當於近20包糖！！

一聽可樂（200ml為例）的糖分含量為20g左右，相當於5罐可樂的糖含量。

很多奶茶品牌以「不加糖」作為賣點和噱頭。然而，被檢測樣品中標稱「不加糖」的奶茶，含糖量也在2.2~7.9之間。

據國家標準顯示，「無糖」含量的界限值需小於等於0.5g/100ml。

也就是說，所謂的不加糖奶茶並不是真的「無糖奶茶」，相反其中糖分含量一點也不少。

咖啡因檢測結果

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1杯奶茶=6罐紅牛

一點點（華光城店）

布丁奶茶（不加糖）

含量最高！

約500ml奶茶中咖啡因含量可達到334mg/L，相當於喝了6罐多紅牛（50mg/罐）！2罐多monster功能飲料（160mg/罐）！

檢測結果還發現，不加糖奶茶的咖啡因含量基本高於加糖的奶茶！也就是說，想健康點喝無糖的奶茶會更容易睡不著。

正常人每日咖啡因攝取量控制在400mg以內為宜。咖啡因過量攝入會導致睡眠紊亂、心跳過速等問題。

此外，高血壓、心臟病、糖尿病等疾病患者、孕期及哺乳期婦女和幼兒需尤其注意。

脂肪含量檢測結果

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1杯奶茶=6包薯片

一點點（華光城店）750ml的波霸奶茶脂肪含量達到7.8g/100ml，也就是說，總含量竟高達58.5g，比日常食用油一兩還多！

而一包凈含量為70克的薯片脂肪含量為10克左右……

據《人體每日所需營養標準》顯示，每日脂肪的攝取量不宜超過總熱量的25%~30%；女性攝取55~65克為宜，男性不宜超過90克。

反式脂肪酸檢測結果

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經檢測發現，幸福侯彩擂（高鑫廣場店）的一杯500ml牛魔王黑磚奶茶（無糖），其反式脂肪酸含量達6.4g！

國內標準顯示，每天攝入反式脂肪酸不應超過2.2g，過多攝入有害健康，可能導致血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發生的風險。

反式脂肪酸含量最高的三款奶茶（單位：g/100mL）

1、幸福侯彩擂（高鑫廣場店）牛魔王黑磚奶茶無糖 1.28

2、幸福侯彩擂（高鑫廣場店）牛魔王黑磚奶茶 1.22

3、澳門皇茶（世紀東方店）芝味奶霜奶茶 0.86

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一般來說每個品牌的sop標準都是不一樣的，因為用的原材料不一樣。

所以說標準肯定是不一樣的，單單來說一個品牌的標準也是會隨著季節變得，因為水果這些東西它季節不同甜度也不同。

應該沒有吧，大家都會按自己家茶葉，奶的差別做調整。

沒有，口感奶感不一樣，糖度也不一樣。

可能是沒有。

剛遇到問題，我一朋友喝古茗，幾口下去人就吐了……想確定問題，問了寧波當地的食檢研究院，說沒有對應的標準，只能往其它項目上貼。

搜了下，網上有不少標準 奶茶_食品標準_食品夥伴網下載中心 ，不知道該靠哪個，感覺每一種配方都需要一個對應的標準。

我就想知道這杯奶茶有沒有問題啊，一下午了，也沒找到一個能檢測的機構，奶茶也要放壞了……

即不面向對象，對用戶也不友好，食品安全這一塊，沒有什麼NB的機構能拿捏嗎？

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