朋友總拿綿砂糖和白糖比，說綿砂糖好是甜菜糖，白砂糖是蔗糖。甜菜糖好。我該怎麼還擊呢？

朋友總拿綿砂糖和白糖比，說綿砂糖好是甜菜糖，白砂糖是蔗糖。甜菜糖好。我該怎麼還擊呢？

其實吧。

你不需要還擊。

因為本來就是個偽命題。

首先綿砂糖不一定就是甜菜糖。

白砂糖也可以是甜菜熬制出來的。

要他的說法，那就沒得比………………

你說是吧。

那麼兩者有什麼區別？

顆粒大小：（1）綿白糖顏色潔白、粒細很細微，看起來像積雪，軟綿綿的感覺，很容易受潮。綿白糖最宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，但不宜用來製作高級糕點。（2）白砂糖顏色潔白、顆粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出來有沙沙的聲音。
製作工藝：（1）綿白糖是製成晶粒較細的白糖後，加入轉化糖漿而成。（2）白砂糖是由甘蔗或甜菜經過提汁、澄清、煮煉、結晶、分蜜、乾燥工序而成。
用於烘焙：

（1）白砂糖更適合熬漿做麵包和糕點等，砂糖發脆，很適合做餅乾外層的糖(烘焙原料之砂糖)。
（2）綿白糖易使製品上色，更易溶於麵糰中。一般比較適合蛋糕及餡料中，當然如果火大了也更容易發黑。
價格比較：一般來講，同一個品牌的綿白糖比白砂糖稍貴，有製作工藝的原因，也可能是含水量的原因。

由此可見，你朋友說的利弊參考因素，不能作為判定標準。

在此之外，我們還要知道，這個世界上但凡說到「好壞」來評價，就已經是主觀判斷了。

切記不要妄想在別人的BGM理戰勝對手。

我們要說的是合適。綿白糖和白砂糖，因為彼此的特性不同，各有各得好處。

例如：

調味，我喜歡用白砂糖。因為甜度高，一點點就可以達到要求。

沾粽子，拌干碟。我就喜歡用綿白糖，顆粒度小，表面積大。直接食用能更快的感受到甜度。

最後，對於朋友在這裡的比較，我覺得不必去較真。

他願意聽那是他的事兒，他不願意聽，你說再多也沒用。

自己知道，允許他人有著錯誤的看法。

遇到問題解決不了，再告訴她哪裡可以做得更好。

可能會讓你更開心一些。

沒必要跟他爭，你吃你的蔗糖，他吃他的甜菜糖。

其實。。不用還擊，因為。。都不好。

甜菜也是做白砂糖，赤砂糖的原料，這兩種糖做出來也是化工產物，對人體有利無害，建議家裡也不要用這樣的調味品，或者儘可能少吃。

真正的純天然的是古法紅糖，是純甘蔗明火大鍋熬制的，在雲貴等地比較流傳已久的千年古法熬湯技藝，這樣的甘蔗糖，暖宮活血，補充體力，才是更佳適合人體長期調理的。我們就是在貴州黔西南冊亨縣地區建立了當地第一家有SC許可的古法紅糖廠。對於行業內的食品等級還是自認有一定的發言權。真正的古法好紅糖，口感清甜，干啃也不會有酸澀苦味，砂線自然鬆散，是兒時的家鄉的味道。價格當然會比工業製糖貴幾倍，但是身體的事情，並非價值能衡量，現在飲食混亂的現象，都是隱患，權衡利弊，當擇優選擇。至於為什麼納桑土法紅糖，能夠百分百保證質量，可以詳細諮詢，也可以關注我的發言和文章。希望能夠真正幫助到你！