糖的好處和壞處？
有人說吃糖可以不僅大腦思考。又有人說吃糖會讓腦子變遲鈍。
糖和毒品一樣，容易讓人上癮。
當我們狂吃含糖食物時，口中的甜味受體會變得麻木或遲鈍，日積月累導致他們對甜食不再敏感，於是我們通常會增加食物的甜度，也會使我們味蕾對甜度更加遲鈍。
就像吸毒者需要愈來愈大的劑量才能達到相同的效果，我們食物中也需要更多的糖，才能達到相同的甜度或獲得同樣的愉悅感。長久下來，天然食物就會失去吸引力。
一、讓你「成癮」的高糖食物，有哪些？
糖的誘惑實在是太大了，餅乾、冰淇淋、蛋糕等甜食總是讓人慾罷不能。儘管吃糖的危害已經被越來越多的人意識到了，但要想徹底「戒糖」幾乎是不可能完成的任務。
糖最常見的是存在於各種加工食品和飲料中，主要是為了增加口感和風味或延長保質期。這類添加糖對健康危害最大，很多人也漸漸意識到其危害性。
其實，很多人不知道的是，很多含有碳水化合物的食物中也含有大量的糖。如米面等精製穀物、小米高粱等粗糧穀物、地瓜土豆等根莖類蔬菜、葡萄荔枝等高糖水果。
如果大量吃這些食物，還是容易引起血糖飆升，刺激胰島素分泌，進而囤積脂肪。
尤其是精加工的米面製品，在精製的過程中，許多營養素都被去除，連同大部分的纖維素也被一併去除。
沒有吃太多甜食或使用糖的人，或許認為他們不會受到糖的有害波及。然而，如果他們吃白麵包、白米、馬鈴薯以及米面製品，那麼他們攝取的糖量就和其他人一樣多，有時甚至還更多。
白麵包可能會導致體重增加、胰島素抵抗和糖尿病，並且促進阿茨海默症和帕金森氏病的病情發展。
二、糖的17個主要危害
都知道吃糖對身體不好，但到底有多不好?一起來看一下糖的17個危害。
1、會導致體重增加
糖吃多了使人上癮，並且刺激食慾，你會在不知不覺中吃進去更多的熱量，在不知不覺中變得越來越胖。當然更重要的是升血糖升胰島素，脂肪就這麼不知不覺地囤積了。
2、會導致胰島素抵抗
高糖和高碳水化合物飲食會刺激血糖飆升，於是胰腺不停地分泌胰島素來控制血糖。久而久之，胰島素的作用會變得越來越弱，血糖就會一直處於高水平。
3、會導致2型糖尿病
胰島素抵抗是發展為前驅糖尿病和2型糖尿病的先兆。控制病情最好的辦法是減少糖和碳水化合物的攝入。
4、會增加患心臟病的風險
高糖飲食會導致肥胖、炎症、高膽固醇、高甘油三酯、高血糖和高血壓，這些都是心臟病的危險因素。特別是含糖飲料喝多了會增加動脈粥樣硬化的風險。
5、會導致營養不良
添加糖是空卡路里，除了熱量以外不含有任何對人體有益的營養成分。很多胖子其實都有營養不良問題，就是因為他們高糖和高碳水的垃圾食品吃多了。
6、會導致蛀牙
你口腔中的細菌也是特別喜歡吃糖的，不僅包括甜食，還包括澱粉，例如米飯、麵包、土豆等。這些都是細菌們的最愛，如果再不注意口腔衛生，很容易造成蛀牙、牙周發炎等問題。
7、會導致粉刺等皮膚問題
高糖高碳水飲食會刺激血糖和胰島素水平，導致身體分泌更多的雄激素，增加皮膚的油性，造成痤瘡等皮膚炎症性病變。
8、會增加患癌症的風險
高糖飲食會增加體內炎症，並可能導致胰島素抵抗，這兩者都會增加癌症風險。一項針對430,000多人的研究發現，糖吃得太多會增加食道癌、胸膜癌和小腸癌的風險;
另一項研究顯示，每周吃三次以上餅乾和甜食的女性患子宮內膜癌的風險增加了1.42倍。
9、會導致非酒精性脂肪肝
糖、果汁、龍舌蘭和高果糖玉米糖漿中所含的果糖主要在肝臟中代謝，它們會直接轉化為脂肪，並作為糖原儲存在肝臟中。
如果吃了太多含果糖和碳水化合物的食物，糖原儲備爆滿，就會引起脂肪肝。
10、會導致抑鬱症和焦慮症
高糖和高碳水飲食會使血糖像過山車一樣上下浮動，當血糖崩潰時，會導致情緒的波動。很多研究都證明了攝入過多的糖分會加重抑鬱症和精神分裂症患者的病症。
糖也是慢性炎症的根源，它會影響免疫系統、大腦和身體其他系統的正常功能。
11、會損害認知能力
糖也可能損害認知能力，如學習和記憶力，特別是對小孩子來說，這種破壞力更強。高糖飲食導致的胰島素抵抗，會破壞促進學習和記憶形成的腦細胞之間的通信。
12、會加速皮膚衰老
皺紋是衰老的自然跡象，無論你怎麼保養，它們早晚都會出現。但是不健康的飲食會加速這個衰老的過程，使皺紋提早爬上你的面龐。
吃高糖和高碳水的飲食會促進晚期糖基化終末產物(AGEs)的產生，這是一種由體內糖和蛋白質之間的反應形成的化合物，它們在皮膚老化中起關鍵作用。
AGEs會破壞膠原蛋白和彈性蛋白，而這兩種蛋白有助於皮膚伸展並保持其年輕的外觀。
13、會降低能量水平
吃高糖飲食後血糖和胰島素水平會迅速升高，從而增加能量。
然而這種能量只能保持很短的時間，很快血糖就會崩潰，隨之而來的就是能量水平急劇下降，於是你會感覺很睏倦。這就是為什麼吃完飯(特別是高碳水飲食)後會犯困。
14、會影響生育
患有PCOS(多囊卵巢綜合征)的女性通常存在糖和胰島素調節的問題，PCOS會直接影響排卵。這在胰島素抵抗和激素失衡的女性中更常見。
而低糖和低碳水飲食會改善或逆轉多囊卵巢綜合征。
15、會增加腎臟疾病的風險
高血糖是腎臟疾病的主要危險因素。糖損害腎臟中的微血管，影響腎臟調節血壓、鹽、礦物質、蛋白質和液體平衡，以及排泄有害廢物的能力。
16、會引起氧化應激反應和生成自由基
氧化應激是由自由基在體內產生的一種負面作用，是導致衰老和疾病的重要因素，老年斑或黃斑變性通常是氧化應激的跡象。
含糖高的飲食會促使體內生成更多的自由基，從而加速氧化應激反應。
17、會損害免疫系統功能
糖吃的太多會抑制免疫系統細胞對細菌和病毒的殺滅能力，在喝了幾杯含糖飲料後，這種抑制作用可持續至少幾個小時。
所以如果你天天吃甜食或者大量的碳水化合物，你的免疫系統就會出問題，抵抗力會下降。
三、每天吃多少糖合適？
看完以上列舉的糖的危害，是不是開始懷疑人生，覺得糖哪裡是上癮的問題，簡直是要「害命」了。
其實，以上的問題並不會一次性產生，這些危害性也是由於你長期高糖高碳水飲食才可能會出現的問題。
所以，你要做的就是「控糖」，適量控制糖和碳水的攝入。
世界衛生組織建議，成年人和兒童每天遊離糖的攝入量不應超過50克，最好不超過25克。對於普通人群，控制「遊離糖」攝入是最基礎的，也就是加工食品中添加糖的攝入量。
如果你已經超重或肥胖，或者有心臟病和糖尿病等健康問題，那就要更加註意控制糖和碳水的攝入量了，包括減少高碳水食物的攝入。
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如果實在饞甜食了，可以偶爾用代糖(甜味劑)和低碳水麵粉自製一些低碳點心來吃。但也盡量不要吃太多，否則你還是沒有辦法控制糖癮。
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四、小結
高糖高碳水飲食，危害性大。碳水化合物在被消化的過程中會轉化成葡萄糖進入血液，和普通的添加糖一樣，會引起血糖飆升。
所以，為了更健康、更年輕、更有活力，儘可能地遠離甜食和深加工食品，以低糖低碳水的飲食為主。
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離開糖兩三天後你的情緒會特別低落，甚至會感到抑鬱。而所謂的人不開心吃個巧克力後就會開心，都是來源於糖對於人情緒的一個調節作用。
壞處就是糖吃多了容易發胖，容易患各種病，皮膚容易起痘。
我們吃的食物大致可分為...糖，蛋白質，脂肪等三類，它們在人體內的吸收率和轉化率是不一樣的～糖在我們身體里，轉化率大概是96%左右，相當於吃了多少脂肪，就會變成身體里的多少脂肪，因此，盡量少脂肪就是這個原因！
控制飲食是符合人體生理構造，如果吃的太多，體脂肪也是永遠都減不掉的，比如相撲選手和摔跤選手，主要是比賽的需要，必須通過大量的保證攝入的能量比運動消耗掉的更多！隨心所欲的吃喜歡的東西，不僅會胖，還可能得糖尿病～市面有好多加工食品會導致肥胖和衰老，都是攝入了過量的碳水化合物，就是常說的糖～葡萄糖可以說是人類的能量源，如果沒有，人體就無法產生供給大腦和肌肉正常運動的能量～在食物中，米飯，麵條，水果，點心，糖水，飲料，麵包等包括果糖都屬於碳水化合物，如果攝入過多的能量源，能量會很容易變成體脂肪堆積起來～
血液里血糖的濃度被稱之血糖值，在我們消化吸收碳水化合物之後會上升，而胰島素的激素可以使上升的血糖下降到正常數值，這種激素的分泌量也是由血糖值上升的數量決定的～胰島素會伴隨著血糖值的上升從胰腺中分泌出來，使血糖值恢復到正常水平儲存在身體內！如果我們食用了糖分吸收速度很快的高值食品，血糖值會在瞬間上升，大腦會認為血糖上升得過快，於是迅速分泌出胰島素就過量了，導致血糖值下降到正常值以下～
本來是為了提高血糖值才吃，結果卻陷入了低血糖的情況，就容易出現低血糖綜合征，人會無法集中精神，情緒也變得焦躁不安，甚至抑鬱，於是更加想吃東西！如果一個陷入糖分依賴狀態的人忽然斷絕了所有的糖分食品，會出現不適應的癥狀！另外研究表明如果長期只攝取極少量的碳水化合物，可能會引起大腦問題！我們食物中的脂肪，碳水化合物，如果吃多了，吸收不了會存儲在體內，轉為脂肪，蛋白質超出身體的需要，就要通過腎臟排出體外，因此，重新分析自己攝取的食物種類和量！
按五行來說，屬火的心滋養屬土的脾，屬火的味道是苦味，多吃苦味強心的結果也是健脾！土系對應的是黃色食物，火系對應的是赤色食物～脾，胃在人體中扮演著養分供結者的角色，脾對應的是胃，脾不好胃就不好，它們調理好了，氣血才會旺盛～苦味補心，味過於苦，反而能傷心，導致心肺功能障礙，火克金～甘味補脾，味過於甘，反而能傷脾，引起胃脹不適，還會土克水(腎）～
人類需要吃食物，這個沒問題，糖類是身體直接能量來源之一，怎麼能不讓吃糖呢？此處甘味是指食物中存在的天然糖，而不是額外添加糖，在已經通過食物攝入了充足糖分的情況下，再去食用大量大量的添加糖，會刺激胰島素水平急速上升，從而加快脂肪合成！每天應限制添加糖，飽和脂肪及鹽的攝入，鹼味補腎，味過於鹼反而能傷腎，損壞骨頭，腎氣偏盛就會導抑心氣，水克火！甜食入脾但卻克腎，腎為先天之本，腎氣是孩子生長發育中最為基礎的能量，作為家長，需要通過更多的學習來了解生長過程中能量運作，還需要通過最為日常的飲食習慣，情緒管理，避免錯誤的餵養和治療，來保護好孩子的脾胃和腎氣！
中醫說的酸，甘指的是藥材乃至食物的性味，不是簡單的食物的味道，也就是說，酸味指的是能收斂肝氣的藥材/食物，而甘味的葯指的是補脾葯/食物！肝除了實體性的那個，還是對一系列器官功能的總和，牽扯到身，心，消化系統，神經系統等多個系統，如果被壓抑了，就會出現中醫說的肝木克脾土，所以就腹瀉，這是按照五行的順序推演出來的！比如立春之後陽氣回升，中醫講究春宜減酸增甘，這個甘和酸不是味覺中的甜和酸，指的是中藥材和食物的性味～減酸增甘的目的是為了養脾氣 ，而甘味多是健脾的，比如五穀～白糖紅糖冰糖本身沒有健脾的作用，比如零食，只要是能接受的酸，是加了大量的糖，因為糖本身有抑制細菌生長，防止變質的作用，也算是食品中的添加劑～
鮮榨汁雖然沒有額外的加糖，但水果本身所含的果糖仍舊不能忽視，因為榨一杯果汁需要至少兩三個水果，水果熱量比蔬菜高～見過糖尿病的人不敢吃米飯，因為怕它升高血糖，每餐只吃半碗，為什麼會得糖尿病呢？就是身體里的胰島素分泌導致身體的各項機能都受到了限制～通過食物攝入了充足糖分的情況下，再去食用大量的添加糖，會刺胰島素水平急速上升，從而加快脂肪合成，所以，世界衛生組織建議，成年人和兒童每天添加糖的攝入量應控制在50克以下！
眾所周知，吃糖會變胖，就算不得糖尿病，但你一定沒想到，體內糖分太多還直接跟肌膚身體的老化相關～所謂的糖化，就是指攝入的糖附著在體內蛋白質上的一種反應現象～蛋白質是生命的基礎，它存在於皮膚，肌肉，血管等全身各個器官，而緊緻的皮膚則是由真皮層中的膠原蛋白和彈性蛋白構成的！人如其食，通過飲食攝入的糖分會轉化為大腦和肌肉所需要的能量，但攝入過多，糖分代謝功能低下，造成糖分在體內就如發洪水一樣，最終生成非酶糖基化終產物，它能夠加速人體的衰老，能夠引起各種慢性退化性疾病～
糖分在短時間大量進入血液，會引起胰島素生長因子含量升高，引起表皮的過度角化和皮脂分泌增多，阻塞毛囊，最終導致痤瘡的形成～過多的糖分還會使身體的雄性激素增高，導致痤瘡惡化，即便是全麥，水果，蔬果也會轉為葡萄糖，但限制攝入更多的糖是可行的～飢餓的時候，糖分的確是人體攝入營養的必要成分，醫院吊針最多用的也是葡萄糖，糖無疑是飢餓人群的天使，適當的糖分攝入是身體機能正常運作的保證，同時，多吃抗氧化，含維生素c和維生素E豐富的食物～
《科普知識供參考》
糖一直被認為是令人的體重過重、肥胖及兒童過於好動的罪魁禍首，因此也被不少人認定為是「不良食物」，然而，糖並不是傳言中的那麼不堪。
有美國、加拿大及南非的營養學家就對糖的攝取做過進一步研究，得到了不同以往的新發現。
首先，吃糖不會造成壞習慣
研究人員檢視有關吃糖與壞習慣之間的證據，發現在眾多以小孩為實驗對象的研究中，實驗條件的控制往往並不好，尤其是對於飲食成分方面，常常有太多的變因。
在將以往的研究整理後，發現只有少數的證據可以支持糖的攝取會明顯影響小孩的行為、活動或認知的能力的說法，也就是說，目前尚沒有足夠的證據顯示吃糖會造成壞習慣。
其次，血糖濃度影響記憶力
研究人員在成人或動物實驗中發現血糖濃度會影響記憶的功能。這種葡萄糖的攝取，會改善記憶功能的現象，與年齡增長有關，老年人口服葡萄糖，可以明顯改善記憶力的現象可證明這點。
不過糖的攝取對小孩記憶力的影響尚未被證實。
第三，高糖攝食者傾向身材苗條
對於想要減肥的人群，糖與甜食往往是第一個要「戒除」的食物。然而後來的研究卻發現，攝食糖量少的人比攝食糖量多的人，其肥胖的比率多2—4倍，身體的肥胖與糖分的攝取成反比的負相關。
研究人員認為這可能是因為當攝食碳水化合物增多時，脂肪攝取量減少所導致，這也再次印證了其他研究資料所顯示的，即食物中的脂肪容易造成身體過重及肥胖。
由於我們的身體對碳水化合物的新陳代謝要比對脂肪的新陳代謝快得多，所以碳水化合物容易被消耗而脂肪則容易儲存在體內，成為多餘的脂肪。
第四，多吃澱粉質的食物有益健康
含高碳水化物的食物和穀類食品、蔬菜、水果等，亦同時含有一部分礦物質和大量纖維，當我們多食用這類食物時，也會吃進較多的其他營養素。這種高碳水化物飲食會比高油脂飲食明顯降低膽固醇的攝入，並且有助於防止腸道疾病的發生。
研究報告也顯示，以一般人糖的食用量來說，心血管疾病、高血壓、糖尿病等疾病的發生與糖的攝取並無直接的關係，至於糖和蛀牙的關係也並不如人們想像的那麼直接，因為許多研究結果指出，食糖量多與食糖量少的人群，其蛀牙率的差別並不大，研究者認為糖的攝取量只能視為引起蛀牙的一個微弱的影響因子。
以上。
覺得有用的給個讚唄~
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好處：讓你興奮 維持身體運動機能
壞處：（過多飲食）讓你不健康
（以上都是非專業性的胡扯回答）
糖是高級神經活動（如思考等）所需要的物質，但高升糖指數的食物（如糖果等）會讓大腦昏昏欲睡。
比如吃一小塊巧克力可以提高大腦的思考能力，但是你吃很多很多甜食大腦的反應反而會變慢。
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