手工蛋黃酥如何保存才能保證外皮酥脆？
做完的蛋黃酥當天喫外皮酥到掉渣，第二天酥皮就變軟了，如何保存才能保證酥脆呢？像稻香村之類的酥皮點心是如何保持外皮長時間酥脆不變軟的？
儘快喫掉！好喫的蛋黃酥，讓你沒有辦法使它過夜！（認真回答，乾燥保存！儘快喫！）
密封保存能延緩
外面那些糕點?了防腐劑啥的吧
還是儘快喫完比較好
無論是哪裡的點心都不能保證一直是剛烤出來的酥脆香甜軟糯，蛋黃酥烤出來一定要晾到徹底涼透，在裝入密封盒裡保存，保存的環境不要放冰箱，要乾燥通風的地方，喫之前微波爐熱一下，能酥脆一些，手工製作沒有添加儘快喫掉即可。
皮酥不酥脆跟配方有關係，也跟儲存條件有關係
放入脫氧劑密封保存可以稍微延長一點，或者喫之前復烤一下
合理保存一定要避免濕氣進入。還有重要的一點就是盡量的是做一盤賣盤，然後現做現賣，整好一點。店鋪的整體的運營也好一點。一般去蛋糕店或者這種手工作坊就很喜歡那種他們新鮮做出來的東西。而且基本上就會買的比較多一點。
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