如何評價山東滕州的菜煎餅？
如圖
滕州菜煎餅和棗莊菜煎餅。
就像先有的雞再有的蛋一樣，是亘古難破的難題。
那麼怎麼評價滕州菜煎餅那？
還記得那是五月份，我去青島，在一個工業園附近的早餐點上，遠遠的就望到「棗莊菜煎餅」五個大字，我快步上前，點了一份菜煎餅，然後積極主動和店家攀談。
然後，店家是濟寧的。
雖然心裡多少有些失落，幸而這棗莊菜煎餅的味道卻是不「假」。
好吧，棗莊菜煎餅作為棗莊本地最有特色的小吃，其名聲在普羅大眾耳朵里，並不比辣子雞差。
辣子雞自清庭皇室而來棗莊，代表著那個時代上層社會的生活。
而棗莊菜煎餅深扎厚重土地，代表一代又一代平常百姓的冷暖。
棗莊菜煎餅以厚實的材料，酥脆的麵皮。以極快的速度在全國範圍內擴張，滿足了大多數身在外地棗莊人的味蕾。也成為身處異鄉的山東人，成為一門可以果腹的手藝。
一輛三輪，兩桶「鏊子」，三張煎餅，四色蔬菜，五六分鐘，便能讓人飢腸轆轆，七上八下的空胃，慢慢九九歸一起來。這是棗莊先民留給棗莊人民的厚重寶藏，雖還未登上大雅之堂，但也使近百萬的普通民眾，感受這並不奢侈的美味。
看到樓下的網友評論，放眼全國，還有那個小吃能自帶雞蛋，夾餡現場製作。
這是屬於山東人最厚實的底色，屬於上世紀的最珍貴的情感。
還記得那是我八歲，站在村門口，望著西下的落日，和風輕拂過的麥浪，男女老少們擁擁擠擠的在等待一份熱乎乎的菜煎餅。
一會，隔壁張大媽便看著擊碎的雞蛋說道「李大媽內家這雞蛋，怎麼弄好，蛋黃弄紅滴，在哪裡買的，回頭也給俺小孫子買點」
李大媽也不躲閃，眼裡充滿自信的說道「這個雞蛋，可是我俺自己養的，出去可買不到，想要回來給你送幾個過去，讓你的小孫子快快長大成人」。
一時間村口的落日，慢慢紅的火熱，映的每個人臉上的笑容彤紅。
這是早年來，對於物質的珍貴，對情感的樸實。現在依然能在棗莊菜煎餅身上看到往日光輝的歲月。
滕州菜煎餅也同棗莊菜煎餅一樣。在騰飛之城、尚善之洲——滕州，也有很多圍繞著平常百姓日子的故事。
菜煎餅是魯南地區，艱苦年代美味的藉慰、是繁華世界底層的見證者。
像第一位答主說的，先有雞還是先有蛋一樣，菜煎餅是那的重要嗎？
都是棗莊滕州的，滕州的菜煎餅出名棗莊不覺得是家鄉的特色，反而是某些棗莊網友說沒聽說滕州菜煎餅，還有不知道歷史的，棗莊人的文化素質和地位不符啊，一個小小的菜煎餅就能讓你跳腳，地級市的大氣呢，老和一個縣級市糾結；不去和周邊的臨沂濟寧比發展，比GDP，這格局我也是無語！
能自己帶雞蛋、火腿甚至餅子、餡子放進去的小吃
全國找不出來幾個吧？
我我我
正兒八經的滕州人
說實話，平時很少吃菜煎餅，但是味道確實挺好的。
感覺就像煎餅果子的兄弟，放的菜多點，然後滋啦滋啦的油，放上雞蛋，個人比較喜歡貼在餅上。嗯 好吃
從小到大吃過無數次滕州菜煎餅，感覺每一家菜煎餅店做出的菜煎餅味道都不同，但每一種都很美味。
滕州菜煎餅就是這樣子煎餅的祖宗，哪個地方都有菜煎餅，就是食物不一樣名字一樣，但是滕州菜煎餅這樣的菜煎餅只有滕州有，真是受夠了某些棗莊人，天天秀級別限制，難道單縣羊湯也得叫菏澤羊湯？莒縣羊湯也叫臨沂羊湯？還是人嗎？吸血就算了，現在還得搶菜煎餅，不叫棗莊就說獨？天呢，真是服了！二十年前去棗莊連菜煎餅的影都沒有，滕州菜煎餅起源於清朝，棗莊清朝是棗莊村，滕州不僅被吸血還得被罵，太難了！
就。。。。好吃唄。。還能咋滴？
其他不知道，但20年前棗莊沒有菜煎餅真是瞎扯淡，我6歲左右在棗莊就吃菜煎餅了，大概是1990年，那時候小，家裡大人在旁邊還說不讓放豆腐，記憶深刻！
滕州菜煎餅好吃，哪個單縣羊湯說菏澤羊湯？某棗莊什麼都搶自己倒數，真是夠了，顛倒黑白，除了吸血不知道會什麼，真是搞笑。
聽說過棗莊菜煎餅，臨沂菜煎餅，沒聽說過滕州菜煎餅！
推薦閱讀：
