肯定會呀。

首先營養需求，不喫晚飯，就是相對於白天中午12點開始到第二天早上7-8點再喫早飯，這期間一共19-20小時未進食，你品，你細品。

其次規律飲食，喫飯需要有規律，一般一天三頓飯，到點了就一個喫飯。不然，長此以往，會對腸胃有很大的損害。

為什麼不喫晚飯，是為了減肥嗎？？？

沒有必要呀，不喫飽，哪裡來的力氣減肥。

實名反對這個回答下所有說無害的回答。包括那些什麼運動啊、健康啊、營養啊之類的答主。

先說結論，有害。

害處包括但不限於：低血糖、淺表性胃炎、食管反流、胃潰瘍、胃穿孔等等

首先明確幾件事

一，低熱量飲食是對的，但低熱量不等於不喫晚飯，應該在碳水攝取頻率和膳食結構上想辦法，而不是直接過午不食，除非你過午就睡

二，熱量也是人體必須的，對於不同年齡段的要求不同，不能一概而論，但攝取不足很容易低血糖，即使不會暈過去，也會降低學習和工作的效率

三，人體無時無刻不在分泌胃液，而胃液對於人體來說是強酸，空腹時會腐蝕胃壁，造成胃炎、胃潰瘍、胃穿孔等，有過食管反流的朋友應該深有體會，那嘔上來的那一口胃液會燒得喉嚨半天灼痛難忍，這就是胃液的威力，這些胃液是要通過食物來中和的，沒有食物給他中和他就要燒你的胃。

所以人在任何情況下都不應該長時間空腹，過午不食的結果是，比如你中午12點喫過飯，通常到下午五點左右就空腹了，而正常人至少要到晚上十點才能睡覺，而題主做為一個高中生可能更晚，那麼你至少要有長達五六個小時以上的空腹時間，而且是每天如此，這個就屬於長時間空腹了，危害也是長期的，等你發現的時候就晚了。

然後，我們來瞭解一下人體每日必須攝取的營養物質

首先，三大營養物質包括碳水、脂肪、蛋白質，除了這三大營養物質外，還有維生素、膳食纖維、無機鹽和水等。

碳水是人體最主要的能量物質，就相當於汽車要跑就得燒油，人要動起來就要燒糖，所以碳水其實是人體必不可缺的一種營養物質。做為一個腦力勞動者，大腦是人體中碳水、膽固醇等消耗最大的器官之一。通過對動物大腦的研究發現，動物大腦的脂肪含量非常高（味道很鮮美）。

碳水、脂肪和蛋白質之間是存在相互轉化的，並且人體對這三大營養物質的吸收是有優先順序的。

而這個優先順序最高的是碳水，其次纔是另外兩個，通常人體是先吸收夠了碳水再去吸收脂肪和蛋白質，目的是為了保證身體最基本的運營。假設你很餓，然後你什麼都沒喫，只喫了八個雞蛋，喫飽了，那這八個雞蛋在吸收的時候是不是其中的蛋白質都是按蛋白質吸收的呢？不是，是會先被轉化為糖，人體會先把糖吸收夠了，再去吸收蛋白質。這就是為什麼我們要講究膳食結構的原因，優質的蛋白質被當成了糖來吸收是一種浪費。而且長期碳水攝取不足有可能會把肌肉轉化為糖元，這樣就太得不償失了，我們要的瘦是健康的瘦，而不是手無縛雞之力的瘦，那有什麼用。

而且，人體還非常的智能，如果你通過節食來減肥，長期喫不飽，人體會認為你的生存條件比較差，很有可能會先大量把食物轉化為糖，然後儲存起來，也就是吸收後轉化為脂肪。所以很多人越節食越胖，就是這個道理。

碳水主要是糖，糖大致分為單糖和多糖。飲食中的單糖主要以葡萄糖、果糖等六碳糖為主，多糖可以理解為是由很多單糖組合在一起的高分子碳水化合物，而且其中含的單糖可多可少，但必須多於十個，沒有上限，通常可能有幾百個。絕大多數植物的果實、塊根、莖、種子等會含有大量的糖（所以很多水果也不能多喫，喫多了也胖），單糖可以直接被人體吸收，不需要經過消化，比如葡萄糖可以直接靜脈注射。而多糖不可以，必須經過消化為單糖後纔可以被吸收，而且多糖通常不甜，比如澱粉就是多糖。多糖因為含有單糖的數量不同，也分為大分子和小分子多糖，越小分子的多糖更容易被消化吸收，而越大分子的多糖越不容易被消化吸收，需要花一定的時間。這一點呢，就是為什麼不讓大家喝可樂等飲料（本質是糖水）、讓大家遠離大米、白麪這種精緻碳水，而讓大家多喝水多喫粗糧的主要原因。

簡單來說，單糖或小分子多糖因為不需要消化或者消化快，胃部會很快被清空，所以更容易有飢餓感，會促使你增加攝取頻率，說人話就是很容易餓，而你忍得了餓就得胃病，忍不了就喫，喫得多了就長肉。所以不是碳水會胖，而是碳水的攝取不好管理，多了才胖。

而高分子多糖的消化週期長，可以讓你長時間有飽腹感，減緩了你對糖的攝取頻率。同樣喫一千大卡的糖，單糖分分鐘吸收，然後你還很餓，就會再喫，喫多了人體用不了，就會轉化為脂肪存儲，而多糖消化慢，飽腹時間長，自然喫東西的頻率就低，不會漲肉。

所以對於碳水來說，我們要戒精緻碳水，而選擇雜糧那種大分子碳水，而不是直接把碳水打入十八層地獄，談碳水而色變。這也是張宏文說不許喫粥的根本原因，白粥，也就是大米熬成的粥，本身大米就屬於精緻碳水，又經過長時間熬煮，已經溏化，即不頂餓，也沒什麼營養，還容易胖。

對於減肥的人來說，喫精緻碳水肯定不行，而應該盡量在碳水中選擇高分子碳水，以減緩碳水攝取頻率為主。

進一步的選擇就是，蛋白質轉化為糖會花更多的時間，而且消化過程也會消耗更多的熱量，所以蛋白質可以給你更長的飽腹時間，更大程度的減緩你的碳水攝取頻率，所以雖然這樣會比較浪費，但多喫肉反而會瘦。當然，這個肉必須是瘦肉，要是像和牛那種雪花肉脂肪含量非常高的也不行。人體主要能量來源是碳水，而人體主要的能量存儲方式是脂肪，那你還喫大量的脂肪肯定就更容易胖。

再更進一步就是代餐，也就是類似某寶來的那種蛋白粉，健身的人買的那種蛋白粉差不多。這個不是給他打廣告啊，這東西不值那麼多錢，我只說下原理，他是真的能瘦，但這個瘦並不是健康的瘦，很容易營養不良。它的做法就是給你大量的無毒無害的，人體可以代謝掉的東西來代替你的正常飲食，不僅從頻率上降低了你對糖的攝取，還不讓你攝取。

所以想減肥還是要靠科學，靠運動與改變膳食結構為主要方法，盡量攝取少於消耗量的熱量，盡量選擇高分子碳水、高蛋白、低脂，並佐以一定量的膳食纖維、無機鹽、維生素等為主的減肥餐、健康餐。營養要均衡，關於這一點可以買一本營養學或者中國居民膳食指南。

我個人認為，對於一個高強度學習和工作的人，比如題主是高中生，學習壓力很大，更應該保證營養。這個時候也是青春期，很多人不懂，其實青春期的人通常會更胖一點（尤其是女生，這個時候正在發育，很可能是很多女生一生中最胖的時候，也很可能是一生中除孕期和哺乳期外胸最大的時候，別笑，認真的），這個不用擔心，以後長大了通常就會自動瘦下來。所以不但不能過午不食，反而還應該適當加餐。比如，早上起來的時候通常人會沒有食慾，可以不用喫得太多，但應該精緻，以高蛋白為主，一杯牛奶、一個雞蛋，有條件的可以弄一點牛肉丸、雞胸肉、火腿之類的，食慾好的可以再喫一點麵包、饅頭等。然後在上午九點半到十點間，可以補充一點高熱量的食物，比如高脂牛奶，因為這個時候你早上如果喫得不多的話應該會空腹了，也就是餓了。所以根據我的工作經驗來說，絕大多數學生上午第四節都上不好，絕大多數學校第四節都不會安排比較重要的課，除非實在排不開了，不然通常都會是音體美計、政史地生等小科目。中午午飯正常喫，要豐富，下午三四點鐘可以根據情況選擇是否補充，如果不補充那晚飯就早一點喫。然後如果會工作或學習到比較晚的話，可以在晚上九點到十點鐘左右補充一杯牛奶，可以加一些小餅乾或者乾果（不要喫太多，記得認真刷牙）。這樣不但可以加強你的工作學習效率，而且還可以讓你晚上睡得更好，休息得更好。

我跟你說，你這個年紀正是發育的時候，老話說的好，半大小子，喫窮老子，我在初二起每天中午至少要喫兩大碗米飯，每一碗合正常家裡的喫飯完的兩倍這樣。我專用的那個碗至少有十五公分直徑，而我們班還有比我更能喫的，我是滿滿兩碗，我一個同學有天在我家，他喫了上尖兩碗，但他比我高一些。所以，如果你不是個女孩子的話，如果你真的能在這種年齡過午不食還不感覺飢餓的話，我覺得你應該去醫院全面體檢一次，你可能身體有問題。

要知道，我樓上家小女孩在上初三的時候一頓可以喫掉兩張直徑十五公分厚兩公分的發麵餅，你這種情況太不正常了。

對於不同的年齡，比如十八歲以前的人來說，因為正在長身體，要盡量保證充足的營養，保證每天熱量的同時，保證足夠的蛋白質、水、無機鹽、膳食纖維、維生素，稍稍胖一點沒關係，只要不是特別胖就沒事。而對於成年人來說，可以適當減少一點，保持體重更重要，老年人因為消耗更少，可以每頓七分飽沒問題，甚至晚上早點喫，不加餐都可以。但不管什麼年齡段的人少喫多餐要比集中喫更好，因為可以減少胃部的負擔。因為如果喫得過多的話，血液會湧入消化系統，大腦有可能會供血不足，很多小嬰兒一喫過奶就睡著了就是這個原因，很多瘦子喫過飯就困也是一樣的道理。

說說其他幾種營養物質，現在低鈉也成了政治正確了，年紀大的人確實要注意這個，但對於正在長身體的小孩來說無機鹽也不能少，是在不能多的情況下不能少。無機鹽的作用除了構成我們的牙齒與骨骼外，還用於維持體內的滲透壓、維持體液的酸鹼平衡，維持神經肌肉興奮和細胞膜通透性等作用，不是少就一定好，而是剛剛好纔行。尤其是夏天天熱，或者運動過後出汗多的時候還應該適量補充無機鹽。

膳食纖維主要來自於綠葉植物、穀類等，主要作用其實是促進胃腸蠕動，以及，通便。也就是說你想要拉屎痛快一點，多喫點綠葉蔬菜。我見過拉屎最快的人是，解開褲子、蹲下、撲通、起來、提褲子走人。這樣的人我見過兩個，以前剛剛工作的時候，學校是公廁，某天就發現這麼一人，驚為天人啊，羨慕得很。還有一個是我女兒小時候，她小時候也不懂得拒絕，給什麼喫什麼，不像現在，這不喫那不喫的，所以那個時候蔬菜喫得比較多，所以大便非常快，把我和她媽羨慕壞了。結果現在長大了，卻成了我們三人中上廁所最慢的一人，抱著一本書一蹲半小時。

維生素，港臺那邊叫維他命，維持他的性命的東西，可以說非常重要。維生素的種類非常多，而幾乎每一種都不可或缺，他們廣泛存在於各種動植物之中，有些只在植物中，有些只在動物中，這也是我們常說飲食要均衡，不能挑食的主要原因。本世紀最大的挑食騙局——素食主義，其實是非常不健康的，尤其是對於正在成長的孩子，成年人素食問題不大，因為已經發育完成了，但其實還是有影響的，但相對於孩子來說要小一些。所以你自己素食就素食，逼著孩子跟你一起素食就是壞。

維生素分為兩大類，脂溶性的和水溶性的，脂溶性就是說易溶於油，水溶性的自然就是易溶於水了。他們幾乎有一個共同的特點，就是高溫就分解，基本上不能超過一百五十度。原本動植物中維生素是非常豐富的，但就因為人類複雜的烹飪手法給搞得要麼流失，要麼分解了。比如現在流行的肉類焯水，目的本身是為了去除血沫和腥味，但同時這樣也會導致部分維生素流失到水裡，如果這部分水倒掉了，這部分維生素也就被倒掉了。所以我爸的方法是把表面的髒東西撇掉，然後把湯留下，但在後面的燉煮中食材內的維生素還會繼續流失。但你注意這個詞，是流失，而不是消失或分解，燉煮的溫度還遠不能讓維生素分解，所以這種情況完全可以喝湯來補充維生素，但現在最反智的就是說湯是脂肪懸浮液，高油高鹽，不健康。其實我們要了解一下為什麼中國南方人愛喝湯，是的，注意，北方人不愛喝湯。原因是什麼呢？如果我們去了解一下因紐特人的話，會發現他們有時候殺掉動物後直接圍著動物就開喫了，茹毛飲血，這是因為他們生存的環境中沒有多少植物，為了不讓維生素流失分解所以只好喫生肉喝生血。西餐中的牛排通常要做成七分熟甚至五分熟三分熟的，這個幾分熟是要拿探針溫度計去測內部溫度的，但不管幾分熟，只要不是全熟一定內部是低於一百度的。這個時候的牛肉表面被煎熟，焦一點，把水分鎖住的同時，也把維生素鎖在裡面了。中國的東北有一道名菜叫蘸醬菜，全部都是生的生菜、香菜、蔥、黃瓜、小水蘿蔔等，東北人特別愛生著喫各種蔬菜，為什麼？還是維生素。但西歐、東北、因紐特人全部都在高緯地區，這些地區因為本身就很冷，或者冬季很冷，所以微生物和寄生蟲並不活躍，而且西餐的牛肉通常都要冷凍，所以不用擔心喫生的東西會有問題（東北人也經常因為喫生的菜而輕微腹瀉），而南方人是不敢這麼喫的，以前在上海的跟同事聚餐喫火鍋的時候南方的同事看到我們把生菜直接塞嘴裡是一臉懵逼的，而看到一位西北來的小夥子直接把生羊肉片塞嘴裡連我都震驚了，在南方我可不敢這麼幹，太危險了。

所以南方人不敢喫生的東西，那怎麼辦呢，只好喝湯。印度人的很多食物喫法都是直接把菜連湯和飯拌在一起喫，類似於我們的蓋澆飯，目的其實是一樣的，都是大家在長期的生活中總結出來的對維生素最好的攝取方式，是由地理環境決定的。

再有，燒烤和煎炸類的操作，因為溫度過高，很可能造成大量維生素過熱分解，所以從這一點上來說就不是健康的飲食方式，雖然我也知道這樣的東西真的很好喫。

所以實際上所有烹飪方式中蒸是最健康的，一方面不分解，另一方面湯少，流失少。

你是一個高中生，你應該學過生物的吧，其實我說的這些都並不複雜，也不高深，都是初高中生物中的內容。其實並不是很多人說的那樣，上學時學的東西僅僅只是為了考試，沒有任何用處，其實生物這一門就很有用處，只不過很多人都給忘了而以，然後導致一個個什麼都不懂，白學了。

非但沒有傷害，而且還會長壽！

?結論：熱量限制對細胞功能各方面的影響，其總體結果是減少了炎症和許多與衰老相關基因的活性。

01

衰老是很多疾病（包括癌症，癡呆症，糖尿病和代謝綜合徵）的最高風險因素。動物模型中顯示，限制熱量攝入是針對這些與年齡增加有關疾病的最有效幹預措施之一。

人體是由各種各樣的細胞構成的，細胞衰老可反映機體的衰老。細胞衰老導致器官老化及老年性疾病。

要想不衰老、減少身體炎症反應、延緩與年齡有關的疾病，延長壽命，少喫些食物，限制每日攝入量，可能是個不錯的選擇。

美中科學家們共同的一項迄今為止最詳細的研究報告，限制飲食熱量攝入量對大鼠細胞作用的綜合評估。

儘管熱量限制的好處早已為人所知，但新的結果顯示揭示，限制熱量攝入在防止細胞衰老方面功效，詳情見Cell所詳述。

研究已經證實，限制卡路里會延長壽命，而且已經證明瞭在單細胞水平上發生的所有變化都會導致生命整體壽命的延長，換句話說，全身上下14億單細胞都延長了壽命，那麼整個生命就會延長壽命。在某種意義上，為治療人類衰老的藥物研發提供了新思路。

02 具體研究細節

在飲食開始和結束時，研究人員從56隻老鼠的40種細胞類型中分離和分析了總共168703個細胞。這些細胞來自脂肪組織、肝臟、腎臟、主動脈、皮膚、骨髓、大腦和肌肉。在每個分離的細胞中，研究人員使用單細胞基因測序技術測量基因的活動水平。他們還研究了任何給定組織中細胞類型的整體組成。然後，他們比較了每種飲食中的老齡鼠和幼鼠的差異。

結果顯示，正常飲食的老鼠變老時發生的許多變化，沒有出現在限制飲食的老鼠身上。即使到了老年，喫得少的動物的許多組織和細胞也與年輕老鼠的組織和細胞非常相似。總的來說，在正常飲食的老鼠組織中，57%的細胞組成的年齡相關變化在熱量限制飲食的老鼠中沒有出現。

受飲食影響最大的一些細胞和基因，與免疫、炎症和脂質代謝有關。幾乎每個被研究的組織的免疫細胞數量都隨著對照組老鼠的衰老而顯著增加，但是在限制熱量攝入的老鼠中卻沒有受到年齡的影響。在褐色脂肪組織中，熱量限制飲食使許多抗炎基因的表達水平恢復到年輕動物的水平。

研究人員表示，這項研究的主要發現是，在衰老過程中炎症反應的增加可以被熱量限制系統地抑制。

他們還發現，轉錄因子——可以廣泛改變許多其他基因活動的開關——也被熱量限制所改變，而且其中一個脫穎而出。

03 衰老，既要有勇氣面對，也要用智慧相抗衡

我想分享畢淑敏在《素麵朝天》的一段有關衰老的描述：看看我們周圍。每一棵樹，每一葉草，每一朵花，都不化妝，面對驕陽，面對風雪，它們都本色而自然。它們會衰老和凋零，但衰老和凋零也是一種真實。作為萬物之長的人類，為何要把自己隱藏在脂粉和油彩的後面。我們都會衰老。我鎮定的注視著我的年紀，猶如眺望遠方一副漸漸逼近的白帆，為什麼要掩飾這個現實呢?掩飾不單是徒勞，首先是一種軟弱，自信並不與年齡成反比，就像自信並不與美麗成正比。勇氣不是儲存在臉龐裏，而是掌握在自己手中。化妝品不過是一些高分子的化合物、一些水果的汁液和一些動物的油脂，它們同人類的自信與果敢是不相干的東西。猶如大廈需要鋼筋鐵骨來支撐，而決非幾根華而不實的竹竿。

本期的研究告訴我們，應該更有智慧的面對衰老，智慧也讓我們具備了勇氣和自信。

參考文獻 Journal Reference:

1. Shuai Ma, Shuhui Sun, Lingling Geng, Moshi Song, Wei Wang, Yanxia Ye, Qianzhao Ji, Zhiran Zou, Si Wang, Xiaojuan He, Wei Li, Concepcion Rodriguez Esteban, Xiao Long, Guoji Guo, Piu Chan, Qi Zhou, Juan Carlos Izpisua Belmonte, Weiqi Zhang, Jing Qu, Guang-Hui Liu. Caloric Restriction Reprograms the Single-Cell Transcriptional Landscape of Rattus Norvegicus Aging. Cell, 2020; DOI: 10.1016/j.cell.2020.02.008

更多有關衰老的問題，可瞭解《抗衰老革命》經典書籍

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