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米其林的評定是對於餐廳的評定，不是對於品牌、大廚或是其他的單個元素的評定。通俗來說，只有米其林官方確認的某個餐廳，才能叫米其林餐廳，分店、大廚出去開的新店，都不能算。現在見過的最SB的做法是高薪招了一個原來在米其林工作的普通廚師，讓人過來升職加薪，為了那個米其林的頭銜。科科

目前大陸地區只有上海有米其林的評定，貌似因為是香港籍的人士評定的，對於粵菜和傳統西餐的認可要高過上海的本幫菜等，所以大家也見仁見智就好。

北京還沒有米其林的評定，不代表北京沒有米其林等級的餐廳，而是米其林這個機構還沒有來北京做過評定。有幾家餐廳，同一品牌下的其他餐廳得過米其林的：利苑（香港總店一星），鼎泰豐（臺北總店，香港銅鑼灣分店都是一星），大董烤鴨（傳說北京最好的店是三里屯的店，他的上海分店也是一星）

喫過米其林一二三星，覺得還是一星最好最有煙火氣

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米其林指南2020北京：

三星餐廳一家：新榮記（新源南路）。

二星餐廳兩家：京兆尹、屋裡廂。

一星餐廳20家：採逸軒、萃華樓、大董（工體東路）、大董（東四十條）、厲家菜（西城）、富春居、淮揚府、ILRistorante-Niko Romito、湘愛（工體東路）、京雅堂、老吉堂、利苑（金寶大廈）、Mio、拾久、家全七福、晟永興（朝陽）、北京廚房、The Georg、新榮記（建國門外大街店）、新榮記（金融大街）。

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所謂「米其林餐廳」，是指在《米其林紅色指南》上得到「星級標註」的餐廳。在中國地區，目前只針對香港和澳門出版了《米其林紅色指南——香港澳門》。

所以北京上海或其它城市的米其林，或是有「米其林餐廳」的大廚坐鎮，或是其他國家和地區的「米其林餐廳」在內地開的姊妹店。並不是真正意義的米其林，只是沾個邊。。。。。

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鼎泰豐算麼

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芳草地米其林三星餐廳OPERA BOMBANA 這個不就是麼

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1 福臨門魚翅海鮮酒樓

香港開過來的，建國門外大街國貿大酒店4樓

2利苑酒家

北京有兩家，金寶店和中環世貿店

3 夏宮

在香港叫香宮，大陸地區都叫夏宮。

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現在上海有米其林餐廳了

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大陸沒有米其林餐廳。

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感覺北京飯店裡面好幾個廳都夠得上3星，後面的那麼些全聚德，東來順應該也有星級。

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東北有米其林餐廳嗎？

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前幾天去喫了香格里拉的STAY思餐廳，然後出去的時候看到入口那裡的牆上掛著各種獎，有一個叫第二屆中國米其林美食評選美味明星餐廳，不知道這個獎項是咋回事。。。電腦上的懶得傳照片了

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大陸地區零間米其林餐廳. 即便同名某間餐廳在海外有掛星, 但不代表所有同名連鎖店都是米其林餐廳.

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個人覺得米其林餐廳更注重的是所謂的氣氛、環境和服務。喫的東西真不一定有特別好喫。真說回歸的菜品本身，沒有哪個菜系能比過中餐。大陸目前也確實沒有引進米其林餐廳評價體系，所以以前那些都是假的，無論商家和消費者都覺得這樣有逼格。

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有啊！為什麼說大陸沒有！大陸有分店啊！西單鼎泰豐小籠包呀，米其林一星，臺灣美食

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