這個問題永遠不可能有標準答案。

茶葉好不好喝，和茶質、水質、茶具、沖泡技巧，甚至你喝茶時的心境，都有關係。

我是信陽人，我覺得我的信陽毛尖好喝。不過台灣高山茶、西湖龍井、君山銀針這些茶我都覺得好喝。

這邊呢，詳細給你介紹一下信陽毛尖，茶葉適合自己才是好的，你說對吧。

信陽毛尖的茶區分分布在車雲山，集雲山，天雲山，去霧山，震雷山，連雲山，黑龍潭等處的峽谷之間。這裡地勢高峻，峰巒疊翠，溪流縱橫，龍潭雄關，景色壯麗。茶園大多分布在果樹園，竹園，松杉林木和瀑泉之間。這裡一年四季常常雲霧瀰漫，年平均氣溫為15度，年平均降水量在1200毫米，肥沃的土壤，深厚的腐殖質，為茶樹的生長提供了充足的養分。良好的自然生態環境加上茶農豐富的茶園管理經驗，使得這裡的茶芽長得肥壯柔嫩，從而為製作高品質名茶提供了極佳的原料。

信陽自古產茶，唐代茶聖陸羽的〈茶經〉中就將信陽列為八大茶區的淮南茶區。北宋時期著名詩人蘇東坡也曾稱讚信陽茶：南茶，信陽第一。信陽毛尖茶在清代時期被列為貢茶。1915年，信陽毛尖茶榮獲「巴拿馬萬國博覽會金獎」；1958被評為「全國十大名茶」之一；1999年，獲昆明世界園藝博覽會金獎。

一 採摘製作

信陽毛尖根據採摘時間的不同，稱呼和級別也有所不同；穀雨前採摘的被稱為「雪芽」，其品質最佳；穀雨後的稱為「翠峰」；再後的稱為「翠綠」。特級毛尖以一芽一葉初展為主，芽葉比例佔85%以上；一級毛尖以一芽一葉為主，芽葉比例佔80% 以上；二，三級毛尖以一芽二葉為主，正常芽葉比例佔70%以上；四，五級毛尖以一芽三葉及對夾葉為主，正常芽葉比例佔35%以上。

炒制要分生鍋和熟鍋兩次炒。炒生鍋的主要目的在於殺青並揉。將鮮葉投到斜鍋內，每次投葉0.75千克，用以竹茅紮成的掃把有節奏地進行挑支翻炒；經過3－4分鐘後，葉變軟的時候，用掃把的末端掃攏葉子，在鍋中按弧形團團抖動，讓葉子初步成條。炒熟鍋就是用掃把呈弧形來回抖動進行緊條和理條，使茶葉的名形達到緊，細，直，光的標準。然後把茶葉攤放到焙籠上，大約半小時後放到坑灶上進行烘焙。烘焙又有初烘，攤涼，復烘，揀選，再復烘等步驟，干 茶含水量降到達5%－6%時即密封包裝，低溫避光貯存。

二 選購要點

在購買信陽毛尖進，應仔細觀察干茶的外形。新茶緊直鋒尖，光滑齊整，茸毛顯露，色澤乾淨鮮潤，不帶任何雜質。陳茶色澤較暗，白毫損耗多，香氣低悶，無新鮮口感。

信陽毛尖茶的成品具有細，圓，光，直，多白毫的外形特點。上等 的信陽毛尖沖泡後茶湯色澤明亮清澈，香氣這爽；湯色以淺綠或黃綠為主，入口滋味鮮醇；葉底較軟，其葉片肥厚綠亮，大小，色澤均勻一致；嫩莖為圓形，葉緣有細小鋸齒。凡是沖泡後湯色較淡，發紅，渾濁，偏黃的，都不是上等毛尖。但若沖泡後湯色特別綠，特別翠的，有可能是上的色素或是假茶。

信陽毛陽又稱「豫毛峰」，是我國十大名之一，屬於針形細嫩烘青綠茶。信陽毛尖也綠茶中佼佼者，同樣具有綠茶獨有的功效，一般以春茶為貴，明前茶最好；綠茶喝得是鮮，保質期正常是在一年半。

梨子是什麼味道，吃了才知道。

是不是自己喜歡的，別人說了沒用，只有自己有發言權。

所以 ，去喝。

好喝。但是我個人更喜歡明前的信陽毛尖，稍淡但更香。

春天喝，比較應景，好喝呢

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