大家好，我是腫瘤醫生胡群峰。眾所周知，蛋白粉是一種補充機體蛋白的營養物質。有很多腫瘤患者常常問我，蛋白粉可以吃嗎？今天在這裡就為大家說一下。

蛋白粉到底能吃不能吃？

慎吃，需要諮詢營養師再購買。

蛋白質是構成一切生命的物質基礎，人體從生長發育到組織修復都離不開蛋白質。很多腫瘤患者認為自己大病一場，體質會變弱，熱衷於用蛋白粉來增強體質。其實，蛋白粉作為一種保健品，主要目的是糾正機體的蛋白質營養不良，不是所有的腫瘤患者都適合補充蛋白粉。

只有機體出現營養不良時，才有必要適當地補充蛋白粉，例如手術後、放化療期間，機體對蛋白質的需求量增加，但機體蛋白在此時往往處於重度虧損，這個階段適量地補充蛋白粉，有利於補充機體蛋白，維持體內氮平衡，提高機體免疫力。

此外，胃腸功能障礙、神經性厭食的腫瘤患者，無法從正常的飲食中獲取足夠的蛋白質時，也可以食用蛋白粉。

市場上常見的蛋白粉有大豆分離蛋白、乳清蛋白和混合型蛋白。乳清蛋白是從牛奶中提取的蛋白質，含有人體必需氨基酸，營養價值高，容易消化和吸收，但價格也偏高。大豆分離蛋白用大豆進行加工生產的，含有大量不飽和脂肪酸，適合用於有心血管疾病的腫瘤患者。混合型蛋白是將乳清蛋白和大豆分離蛋白等不同種類的蛋白粉混合製成。三種蛋白粉中，乳清蛋白的營養價值最高，但價值也更貴。

在補充蛋白粉前，患者需要諮詢專業的營養師評估營養情況，只有確定為蛋白質攝入不足並且短期內不能通過飲食獲取的，才建議補充。選購時要注意蛋白粉的主要成分，依據自身的疾病情況購買。

黃芪到底能吃不能吃？

能吃，每天10~15克泡水代茶飲。

黃芪是臨床常見的一味補氣中藥，廣泛應用於腫瘤治療中，在乳腺癌、肺癌、鼻咽癌等腫瘤中都有明顯的抗癌作用。現代研究表明，黃芪含有多種苷類、多糖、黃酮、氨基酸等元素，具有調節免疫、抗氧化的功能。

有研究發現，黃芪注射液對人類乳腺癌細胞有抑制作用，並且抑制作用與給葯濃度成正比，成一定的量效關係，提示黃芪具有抗乳腺癌的作用。

腫瘤患者往往都伴有免疫功能低下及氣虛、血虛的癥狀，手術前後食用黃芪能增強機體免疫力，提高手術成功率，放化療期間食用可以減輕放化療的副作用，增強患者對放化療的耐受力。

但黃芪畢竟是一味中藥材，劑量不同效果也不同。早中期的腫瘤患者免疫功能不是特別差，劑量不宜過大，中晚期的腫瘤患者體質大多比較虛弱，劑量可以適當大一些。

廣州中醫藥大學金沙洲醫院教授提到：「黃芪作為藥物的常用量為10~15克。」每天10~15克左右的黃芪，開水泡10~15分鐘後代茶飲，對氣血虛弱的患者頗有療效。

食療方：黃芪党參燉雞

材料：党參30g、黃芪60g、雞肉100g、紅棗5枚、生薑3片。

做法：將雞肉切塊放鍋中加水適量，放入藥材和棗姜燉熟，加食鹽調味後食用。

木瓜到底能吃不能吃？

能吃，尤其是青木瓜。

木瓜對女性來說是很好的豐胸食品，那麼乳腺癌患者還能吃木瓜嗎？

能。木瓜性溫、味酸，具有平肝胃、活筋骨、降血壓的功效。現代研究發現，維生素C能阻止人體致癌物質亞硝胺合成的作用，而木瓜中維生素C的含量是蘋果的48倍，是良好的維生素來源。

美國佛羅里達大學的博士指出，木瓜中的所含的木瓜酵素等營養物質可以抑制人體內多種癌細胞，且不會傷害到正常 的人體細胞。腫瘤細胞的毛細血管與正常細胞的毛細血管不同，其十分脆弱，容易被木瓜酵素消化瓦解。

木瓜酵素存在於成熟的青木瓜中，外皮呈青色、果肉剛開始變紅或者已經變紅的木瓜具有最強的抗癌功效。患者可以將這樣的木瓜連皮帶籽榨汁後，加適量的溫開水稀釋服用。木瓜葉中也含有較多的木瓜酵素，可以將木瓜葉洗凈放鍋里煲湯1.5~2小時，當作日常飲品，每次1杯，每天1~2杯。

西洋參到底能吃不能吃？

能吃，但不能與白蘿蔔一起服用。

西洋參作為一種補氣的藥材，具有益氣養陰的功效。放化療後的患者可以吃西洋參，有助於減輕在接受放化療時所引起的不良反應。西洋參中的皂苷可以有效增強中樞神經系統的功能，改善患者癌因性疲勞、失眠等癥狀。

西洋參雖好，但亂吃西洋參會產生一些副作用。咳嗽有痰、水腫、體濕的患者過多食用西洋參會加重病情，不建議這些患者食用。西洋參性涼，長期食用會使患者出現食慾低下、腹痛腹瀉、體溫下降，所以患者要謹慎服用西洋參。

從中醫角度上來看，西洋參是補氣的，白蘿蔔是泄氣的，不建議西洋參和白蘿蔔一起吃。

桃膠到底能吃不能吃？

能吃，但要到正規藥房購買。

桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮分泌出來的樹脂。當桃樹在外力作用下產生傷口時，樹皮分泌桃膠有利於傷口自愈。

《中國中藥大辭典》中記載，桃膠的主要成分為桃膠多糖，有增強免疫力、清除氧自由基的作用，還能促進雙歧桿菌、乳桿菌等益生菌的增殖，從而改善腸道菌群環境的作用。患者吃一些桃膠還能緩解胃寒、胃疼的癥狀。

值得提醒的是，一般的桃膠沒有經過處理是不可以食用的，需要經過藥廠的提純才有效。建議要食用桃膠的患者到藥房購買，比較安全和衛生。

食療方：桃膠皂角米羹

材料：皂角米、桃膠、紅棗3顆。

做法：桃膠和皂角米清洗後用清水浸泡8個小時，再把桃膠、皂角米簡單沖洗後放進砂鍋里，加上3顆紅棗。加足夠的水，大火燒開，轉中小火兩個小時就即可。

胡蘿蔔到底能吃不能吃？

能吃，但最好不要生吃。

胡蘿蔔起源於西亞，隋唐時期引進中國，有「小人蔘」之稱，其胡蘿蔔素的含量居果蔬類食物之首。

胡蘿蔔素進入機體後，在肝臟及小腸黏膜中酶的作用下，約50%會轉化為維生素A，有補肝明目的作用，可用於治療夜盲症。維生素A缺乏會降低人體的抗體反應，導致免疫功能下降，多吃胡蘿蔔能夠提高機體的免疫功能。胡蘿蔔的芳香氣味是揮髮油透成的，能促進消化、吸收並具有殺菌的作用，適合食慾不佳的腫瘤患者食用。

維生素A是脂溶性維生素，不建議生吃，和油一起烹調才能促進吸收胡蘿蔔中營養素的吸收。胡蘿蔔中含有豐富的植物纖維，在改善便秘上頗有成效，和西芹、捲心菜等一起烹煮具有更好的食療功效。

香菜到底能吃不能吃？

能吃，盡量少吃。

香菜，又叫胡荽，常被用作提味之品，內含維生素C、胡蘿蔔素以及豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷等。一般食用7~10克的香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量，其中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆和黃瓜高出10倍。

香菜因含有許多揮髮油，其特殊的香味就是揮髮油散發出來的。它能去除肉類的腥膻味，促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

不過，對皮疹、風團、蕁麻疹的腫瘤患者應該禁食。對患有胃腸疾病、虛弱疲乏的腫瘤患者應該少吃。

百合到底能吃不能吃？

能吃，但不宜多食。

百合含有澱粉、蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素、泛酸等多種營養物質和秋水仙鹼等多種生物鹼，廣泛應用於臨床和生活當中。

《本草綱目》認為，「百合清痰火，補虛損。」具有潤肺止咳、清心安神的功效。現代研究中發現，百合多糖能清除體內的氧自由基，具有較強的抗氧化作用。百合中的秋水仙鹼可以抑制腫瘤細胞的紡錘體，使腫瘤細胞不能進行有效的生長發育，在乳腺癌、肺癌等癌症中均有較好的抑制效果。

不過百合屬性涼，不宜多吃，容易傷肺。風寒性咳嗽、脾虛的腫瘤患者應忌食。

食療方：百合粥

材料：百合25~50g，蓮子20~25g，糯米100g，紅糖適量。

做法：洗凈食材倒入鍋中，添加適量的水，煮40分鐘即可，按個人喜好加適量紅糖。

草魚到底能吃不能吃？

能吃，不宜大量食用。

草魚作為「白肉」中的一種，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有力，也含有豐富的硒元素，對腫瘤患者的康復也有一定的功效。草魚肉嫩不膩，可以起到開胃、滋補作用，適用於身體虛弱、食欲不振的腫瘤患者。

不過，草魚不宜大量食用，否則會引發各種疥瘡。同時，處在經期的女性腫瘤患者不宜食用，容易加重水腫癥狀。

芝麻能吃不能吃？

能吃，食用以白芝麻為好，補益以黑芝麻為佳。

芝麻，既可以直接食用，又能作為油料，可分為黑芝麻和白芝麻兩種。芝麻可稱為全能營養庫，每100g芝麻中含有蛋白質21.9g，鈣564mg，磷368mg，還有芝麻素、花生酸、油酸、卵磷脂等多種營養物質，是食補的佳品。

芝麻酥具有良好的抗氧化作用，有抗衰老、調節血脂、保護肝臟、調節免疫等多種功效。芝麻油脂含量較高，是芝麻的只要成分，以不飽和脂肪酸為主，約佔85%。不飽和脂肪酸是人體不能合成的必需脂肪酸，對脂肪的消化、吸收和貯存都有顯著的生理作用。芝麻中還含有少量的共軛亞油酸，對乳腺癌、動脈硬化、糖尿病有抑制作用。

芝麻的營養雖然豐富，但並不適合服他莫昔芬患者食用，如果有腹瀉、腸炎的患者忌食。

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