腫瘤患者在康復期該如何吃呢?

　　康復期飲食的原則上還是要以恢復營養狀況為主，恢復體質，恢復在治療過程中所丟失的那些體力。所以說這個時候的營養治療還是要多吃高能量、高蛋白飲食。

高能量主要是三大能量物

　　第一就是碳水化合物，就是我們所說的米飯、饅頭。

　　第二大類就是油脂，包括了肉裡面所含的油脂，以及我們吃菜裡面含的油脂，炒菜用的油。

　　第三類就是純蛋白質類的，包括肉裡面的蛋白質。

　　這三大物質都可以提供能量，但這裡面能量最高的是油脂，油脂最能提高能量。

　　那麼，高蛋白食物都有啥呢?

　　為什麼腫瘤患者我們要讓他多吃蛋白質，主要是因為在腫瘤治療過程中，包括腫瘤本身會導致人體的蛋白質大量分解。而人體蛋白質是人體的最主要的功能基礎，人體如果沒有蛋白質，那麼人就基本不能生存，所以說蛋白質是充斥著我們人體整體的生理功能，維護我們生理功能最重要的物質。

　　沒有蛋白質不行，腫瘤，包括腫瘤治療都會導致蛋白質分解，所以說我們要補充。

　　蛋白質的主要來源是肉質、雞蛋、乳製品、豆製品、堅果，這些都是蛋白質的最主要來源，而這裡面我們最提倡的是肉的來源。

　　那麼肉的來源裡面又分好多肉，有魚肉、雞鴨肉，豬牛羊肉，那麼前兩種魚肉和雞鴨肉，我們稱之為白肉，豬牛羊肉稱之為紅肉，這是俗稱的。

　　對於腫瘤患者，我們推薦的是魚肉和雞鴨肉，並不是因為什麼所謂的牛肉、羊肉是發物的問題，而是因為魚肉和雞鴨肉更好消化和吸收。

　　除了肉類，我們建議雞蛋也是非常好的蛋白質的來源，建議雞蛋可以適當多吃。

　　乳製品裡面除了傳統的牛奶，也可以喝酸奶，也可以在食物中添加乳酪，乳酪也是乳裡面提煉非常好的蛋白質。

　豆製品可以適當吃一點，也能增加蛋白質的來源。

　一日三餐腫瘤患者該怎麼吃?

　　很多患者的消化能力不是那麼強，還沒有恢復到正常狀態，那麼早中晚餐，我們一般是推薦軟食。好消化的就是軟食，或者半流食，半流食就是粥。

　　比如說早餐做一個雞蛋羹或者煮的很新鮮，很嫩的雞蛋。雞蛋清煮是非常好消化吸收的，加上一塊小發糕或者一個小包子，再來一碗五穀雜糧粥，再加一杯牛奶，這是早餐非常好的一個模式。

上午還可以吃半個水果。

　　午餐呢，如果說消化能力還不是特別好的時候可以吃一碗麵條，吃一點菜，吃大約二兩魚。這碗麵條可以加上肉末，我們把肉絞碎，加一兩的肉末在麵條里，我們叫肉末麵條，然後再切一些碎菜裡面，碎菜肉末麵條。

然後再吃二兩魚，吃一點小菜。

　　那麼晚上可以喝一個肉末的粥，也是把肉末加到這個白粥裡面，吃二到三兩的粥，然後再喝一杯奶，吃一點菜，這是比較好的一日三餐。

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