我喜欢吃南瓜，可是却没煮过南瓜料理～ 趁著最近接近万圣节，看著很多南瓜食谱出炉，就也来试著做道南瓜义大利面，不会很困难喔，而且一锅到底! 浓稠的南瓜酱沾附在面条上很美味～ 健康也好吃，一起来做做看吧。

[ 南瓜嫩鸡义大义面 ] 食谱介绍 📜

步骤说明 📝

[Step.1] 热锅后，倒入一匙的油。

[Step.2] 将洋葱丁放入锅中炒至开始有些变透明。

[Step.3] 再加入雪白菇炒出香气。

[Step.4] 放入嫩鸡肉片一起炒至半熟。

[Step.5] 切一片奶油拌入锅中融化。

[Step.6] 倒入鸡高汤还有牛奶混拌均匀。

[Step.7] 把南瓜泥加入锅中将汤汁煮到小滚。

[Step.8] 等汤汁开始滚到冒小泡泡后，重点的义大利面条要加进来啰，我比较喜欢和汤汁一起煮熟，总觉得比分开煮再拌入还够味，通常会抓一人100g的量，如果想吃多点可以加到125g。

[Step.9] 将面条推进汤汁中，尽量用28cm的平底锅子才能摆下直面条。

[Step.10] 盖上锅盖转小火闷煮，煮义大利面条的时间我都是抓10分钟左右，这时候软硬度也刚刚好。

[Step.11] 10分钟后开锅盖确认下面条的软硬度，ok了就加入彩椒丁稍微热一下。

[Step.12] 最后要尝尝味道看咸度是不是还要再调整，我有再洒些盐巴和蒜香黑胡椒做调味，这样就大功告成啰。

Yin点小心得 💬

盛盘后我又再洒了些帕玛森起司粉，香气更浓郁了，面条扎实又弹牙，沾附著香浓的南瓜酱一起入口超好吃，不油腻又健康的义大利面成功！