这篇文章写来让人猛吞口水，主要是因为「酸梅」．关于酸梅，让我先来说个故事：

相传朱元璋未登基之前，以贩卖乌梅为生，有年感染瘟疫病倒旅舍，当朱元璋到旅舍库房取乌梅时，闻到乌梅酸味，立刻想到熬煮一些乌梅汁来喝，没想到居然将疾病治好了．至此朱元璋大力推销乌梅汁，以至于迅速致富，为日后起义反元奠定基础，为此，在老北京，卖酸梅汤的店家都供奉朱元璋为祖师爷呢．（以上故事摘自「青梅本事」一书）

原来梅子这么大有来头，这道「梅渍小番茄」小点心，也因为有了酸梅的加持，达到画龙点睛的效果．我曾在某些餐厅吃过，一小盘老是吃不过瘾，自己做一大盘，才不会让口水直直流．

材料：

1. 小番茄：600g

2. 冰糖：4大匙

3. 绍兴梅：8~10颗

4. 蜂蜜：适量

做法在这里 http://earthbaby.pixnet.net/blog/post/46749124

附带一提，

梅子除三毒，除食物的毒、水的毒、血的毒。前二者属杀菌的效果，第三者是指能净化酸性体质的血液。梅子的营养成份以蛋白质居多，富含钙、磷，铁、镁等矿物质和柠檬酸等有机酸，所以是强力的碱性食品，可以达净化血液的作用。每年四月左右是梅子盛产季节，「梅子醋」、「梅子酒」，请千万不要错过．