想到家里还有一罐买食谱书附赠的剥皮蕃茄，于是决定用来煮义大利面消耗掉它 (因为我也没想到过要煮其他的料理...)

加上炒过虾头的汤汁及清甜的彩椒，味道很香又清爽，营养满分的料理，一盘就可以解决一餐了，非常方便又好吃唷。

 

[ 蕃茄鲜虾义大利面 ] 食谱介绍 📜

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料理难易度	料理份量	料理时间
★ ★ ☆ ☆ ☆	2 人份	30 分

 

 

 

食材/调味料	份量
义大利面	200g (两人份)
白刺虾	1 盒 (切虾头，虾身剥壳去肠泥)
牛蕃茄	1 颗 (滚刀切块)
剥皮蕃茄	1 罐
高汤	800ml
洋葱	1/2 颗 (切丁)
蒜仁	3 瓣 (去膜切碎)
红甜椒	1/2 颗 (去籽切条状)
黄甜椒	1/2 颗 (去籽切条状)
蕃茄酱	1 大匙
盐巴	1 茶匙
橄榄油	1 大匙

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

步骤说明 📝

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将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理啰!

 

[Step.1]  热锅后，倒入橄榄油。

 

[Step.2] 放入洋葱及蒜末炒香。

 

[Step.3] 加入红黄甜椒一起拌炒，炒熟后取出备用。

 

[Step.4] 原锅放入虾头及虾仁，炒至变色后先将虾仁取出备用。

 

[Step.5] 加入牛番茄块及一整罐剥皮蕃茄及番茄酱和800ml的高汤。

 

[Step.6] 将锅中食材与高汤煮滚。

 

[Step.7] 水滚后将虾头取出(记得把泡泡捞掉)。

 

[Step.8] 放入两人份的义大利面。

 

[Step.9] 盖上锅盖后闷煮约10分钟，也可依个人喜好的面条软硬度调整。

 

[Step.10] 打开锅盖后确认面条软硬度，再洒些盐巴调味。

 

[Step.11] 加入一开始炒好的彩椒，与锅中汤汁稍微搅拌。

 

[Step.12] 也放入炒好的虾仁，均匀沾上汤汁就可以上桌啰。

 

Yin点小心得 💬

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一样是一锅到底又可以消耗冰箱食材的好料理 (还好这次没像上次煮白酱义大利面的时候跳电...)。

其实这天原本想做义大利肉酱面的，结果我家附近的全联居然绞肉卖光 ？？？真的补货很不齐全... 

这次又临时想试试把义大利面条改成宽面，结果还是觉得传统的细长面条好吃，等这包用完再改买回来吧。