薄賽珂氣泡酒(Prosecco)

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“薄賽珂氣泡酒”是義大利人發明釀酒方法，義大利人採用”夏馬槽法(Charmat Method)” 釀造法(瓶中一次發酵)，相較於法國人強調”香檳法(Champagne Method)”釀造法(瓶中二次發酵)，義大利人更堅持瓶中一次釀造所能保留的自然葡萄水果的原味，使得薄賽珂氣泡酒更有果香味道與清新的口感。

薄賽珂主要的產區在義大利東北部的Vento區(威尼托)，Vento區有七個省，其中Treviso省(特雷維索省)為氣候最優良的省，白天日照充足，加上清晨凝結的冰露，把葡萄的自然水果甜味鎖住，所以可以產出最香甜的葡萄，因此當地製作的葡萄氣泡酒特別加上”DOC”作為區分，因此產品被命名為”PROSECCO TREVISO DOC” 。

義大利經濟部在1992年開始已經嚴格分級規範薄賽珂氣泡酒，加上義大利政府官方的分級與推廣，近年來已經受到大家的注意，重要的官方場合，例如羅馬教宗歐巴馬戈巴契夫等等的國宴酒會都可以看到薄賽珂氣泡酒的蹤影。

 

Treviso省(特雷維索省)地理位置位於中間偏右,這裡有"薄賽珂酒莊"和"維多卡酒莊"

左下偏左的省分Verona(維羅納),就是羅密歐與茱麗葉的故鄉, 這裡也有著名的酒莊

 

酒區酒莊地理位置:Treviso/ Veneto/ Italy

http://en.wikipedia.org/wiki/File:Provinces_of_Veneto_map.png
圖檔來源: http://en.wikipedia.org/wiki/Veneto

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       PROSECOO QUATTRO GATTI

        《認識酒標》

  • 酒莊:維多卡酒莊
  • 葡萄來源:Treviso/ Veneto/ Italy
  • 酒精濃度:11%
  • 甜度: 16 g/L

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       VAL DOCA Moscato

        《認識酒標》

  • 酒莊:維多卡酒莊
  • 葡萄來源:Treviso/ Veneto/ Italy
  • 酒精濃度:6.5%
  • 甜度: 100 g/L

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PROSECOO QUATTRO GATTI     VS    VAL DOCA Moscato

大多女性朋友喜歡VAL DOCA Moscato 甜度口感 , 但是我愛比較不偏甜的PROSECOO QUATTRO GATTI 。

VAL DOCA Moscato甜度較高也適合單獨飯後飲用 , 不搭配任何食物。

PROSECOO QUATTRO GATTI 適合搭配白色肉類當成佐餐酒。

 

 

 

 

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