Riesling 原產地是德國萊茵河，主要產區國家有:德、美、法、澳、紐、義，這支酒發揚光大於德國的釀造廠區，萊茵河區也是德國最經典的Riesling 產區。Riesling 這一種葡萄酒品種的白酒可以是平易近人的千元價位，也可以高貴昂貴約萬元的價位，在各種平價賣場或是高檔的酒窖一定都會看到這支酒，銷貨人員也一定會推薦這款葡萄酒種。依據釀酒年份來說，年分越高的Riesling其甜度通常也越高，入口後的第一口酒感也大多為甜甜的葡萄果香味，除了酒標上會標示"Sweet"，僅有極少數酒標可以看到加上"Dry"、"Off-Dry"。

 

我們通常會選單一種的Riesling酒種，除了德國萊茵區的甜白葡萄酒（Liebfraumilch）（Liebfraumilch又稱：甜乃酒）和一些低價的甜白酒種之外，Riesling基本不與其他葡萄品種進行混和釀造。

 

這次特別挑一Liebrfraumilch試試，在萊茵黑森的酒莊中有達99%都出產Liebrfraumilch，也就是萊茵黑森最著名的葡萄酒是Liebrfraumilch，Liebrfraumilch屬於QbA級別，價格比較便宜。

 

QbA發酵靠加入糖或是葡萄汁本身，QmP發酵只能靠葡萄汁本身。所以QmP的單價也比較高。

 

QbA（Qualitatswein bestimmter Aubaugebiete）
QmP（Qualitatswein mit Pradikat）

 

這一瓶包含三種葡萄種混合釀製，入口果然有感冒糖漿的甜度與味道，而少了葡萄水果自然風味，就覺得味道不對口，Riesling的風味也都消失了。所以也常常有一說法：德國甜奶就是打壞德國酒評等分數的元兇，這句話通常就是指這一類味道(Liebrfraumilch)的酒款。（OS: 但是或許這酒款Liebrfraumilch搭配豬腳纔是最對味的酒。）下次再試試看最著名的Liebrfraumilch品牌--藍仙姑(Blue nun)，也許會有不一樣的感受。

 

 

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Marien Gold Liebfraumilch 聖母乃甜白酒

《認識酒標》

酒莊:Rudolf Muller
葡萄來源:萊茵黑森 (Rheinhessen, Germany)
酒精濃度:9.5%
葡萄酒種: 白葡萄(1)Silvaner(2)Muller Thurgau(3)Riesling
酒種等級: GMBH/Landnein =>地區餐酒
酒的型態:Liebfraumilch => 德國萊茵河白葡萄甜白酒

 

• 德國法定酒的酒種標示

(1)特級法定酒--MD
(2)法定酒--BA
(3)地區餐酒--Landnein
(4)餐酒--Tafelwein

 

 

• 延伸閱讀: 
• HANS SCHILLER/ Kabinett/德國白葡萄酒  http://migo123.pixnet.net/blog/post/207263734

 

• 德國葡萄酒產區: 萊茵黑森 (Rheinhessen)

圖片來源:www.wines-info.com