(圖片引自http://www.genesismoss.com/blog/wine-riesons-love-riesling/)

德國白酒也有法定產區？！德國人一向以做事嚴謹的文化著稱，自然也會把這樣的文化特質發揮在酒的分級上。依照德國1994年7月8日公佈生效的葡萄酒法律(das Weingesetz)第3條(1)之規定，僅於下列13個產區所生產之酒(見頁底)，才具備稱為一定品質之酒之資格。然而，在臺灣德國白酒市場較為耳熟能詳的n似乎僅止於Mosel、Nahe、Pfalz、Rheingau及Rheinhessen這五大區，理由也許是該五大區有著得天獨厚的葡萄生產環境而常獲評比上的肯定吧。順帶一提，Franken這區的酒，應該也有點印象，它以那圓圓滾滾像是干邑xo的酒瓶著稱。聽說臺灣也有酒商躍躍欲試想要進口推廣，可以期待。以下僅簡單介紹德國白酒的五大區。

Mosel：

(以下圖片皆引自http://www.germanwineusa.com/index.html)

 

 

Mosel如蛇一般蜿蜒的河流，葡萄園分佈於陡峭的河岸上，坡度可達70度，也因為在Mosel的葡萄只能以手工方式採收。此區的特色為「可令人想起春天花開般的香氣，酒色淡雅；纖細的酒體且帶著清爽的水果酸度」。有時候略帶微微氣泡，更是增添其迷人之處。

Pfalz：

 

 

Pfalz位於Rheinhessen的南邊及法國的東北邊，是德國第二大的葡萄產區。Pfalz有時亦被稱為Palatinate，是由拉丁文palatium演變而來，意即宮殿。此區的Riesling與Mosel相較之下，有著較為「明顯、活潑的酸度上，其酒體也較為強勁」。

Nahe：

 

 

Nahe是的德國較小的葡萄產區之一，但其所具有的廣泛土壤種類，卻是獨一無二的。正因如此，它仍可以在較少的葡萄品種裡發揮其多樣性。葡萄園位於陡峭的坡度上，遍佈著火山或經風化的碎礫石及紅色黏土，此得天獨厚的環境，即註定要產出「優雅、細緻而帶有點綴般的辛辣氣息」的Riesling。

 Rheingau：

 

 

Rheingau可謂是最為與眾不同的葡萄產區。在中古世紀，教會和貴族的葡萄酒種植者即開始種植尊貴高雅的Riesling。於18世紀，他們更被視為是首先試行以不同的葡萄熟成期，區分採收時間的人。此即為後來的Prädikate，具有一定或高品質的等級之由來。此區的特色為「典雅細緻並帶點辛辣氣息，香氣高且有著明顯的酸度，綜合著豐富的口感。」

Rheinhessen：

 

 

Rheinhessen是德國最大的葡萄產區，座落在連綿起伏的谷壑間。陡峭的葡萄園、豐富地土壤特性以及適宜的溫度，使得此處可以種植許多不同品種的葡萄。此區的特色為「柔和、香氣明顯、中等的酒體並帶有舒服的酸度」，是容易入口享用的口感。當然，也同樣可以在此尋得經典雅緻且帶有深度及複雜度的Riesling。

 

 

1. Ahr,

2. Baden,

3. Franken,

4. Hessische Bergstraße,

5. Mittelrhein,

6. Mosel,

7. Nahe,

8. Pfalz,

9. Rheingau,

10. Rheinhessen,

11. Saale-Unstrut,

12. Sachsen,

13. Württemberg.