麦罗的凤梨酥

我们的创始店位于善化，所以像凤梨酥这款经典的糕点，当然也是我们的拿手之作。也曾经在2010年于『台湾省糕饼商业同业联合会』所举办的比赛，在凤梨酥组拿到冠军的殊荣。

 

  酥皮采用日本昭和面粉、纽西兰安佳奶油等多项素材制作，能恰如其分的衬托出内馅的果香而不致于抢味。

 

 

 

麦罗的每一颗凤梨酥的内馅，都是采用新鲜现采的凤梨，由师傅们细心的削皮、切块后，再以文火慢慢熬煮，把凤梨的美味封存在馅料里，重现儿时回忆里的怀念滋味。

 

其中土凤梨内馅使用关庙产的凤梨，在日照充足的关庙山丘上，有著透气与排水俱佳的土壤，给予凤梨生长的好温床，所以关庙土凤梨的果肉纤维细软，并具足酸、香、甘的浓郁美味。关庙土凤梨的酸能带出甘甜与口感的和谐，每一口都能感受到土凤梨的多层次口感与香气，体会道地的台湾怀旧风味。

位于北回归线以南的玉井，爱文芒果在这里开花结果，硬是比高屏地区多出一个多月的生长期，缓步成长、凝聚造就了绝好的口感与香气。所以芒果凤梨酥则是用玉井爱文芒果拌入传统绵密的凤梨馅果肉中，在咬下的瞬间，爱文的独特香气，随之与凤梨的酸甜融合一起，淡淡的花蜜香气尾韵在嘴里，久久环绕不去...

 

幸福源自于分享，中秋佳节渐至，对于感恩或是心所系念的家人，酸甜滋味的凤梨酥最能传达思念与祝福。