周末去潮汕之從海邊吃到山裡
邊晃邊吃之山海
潮汕美食雙城行之第三站
上山下海
剛開始到達潮汕的行程還在可控範圍內，到了第二天已經完全在計劃外了。
一般潮汕游都會去南澳島，我的原計劃里並沒有這個行程，最後還是去了。
原計劃更沒有去山裡，最後也去了，見到了潮汕老民居，可惜沒來得及細看，又算是一個遺憾。
不過三天時間，吃到這麼多美食，跑了這麼多地方，已經超出預期，堪稱圓滿！
海 、海鮮、 海景
一路晃吃直達南澳島
到達南澳島的時候剛好是下午三點，漁民們陸續上岸，菜市裡開始有新鮮海鮮賣。
剛開始去，人還比較少，賣海鮮的也很少，感覺品質不是很好。
有大嬸在剝生蚝，動作很快，旁邊的生蚝殼堆的像小山一樣，不知道是不是她們一整天都在撬生蚝殼。
在潮汕，生蚝的吃法也有很多，除了生腌，在早上的粿條湯里也吃到了生蚝，後來臨走也沒有吃到蚝烙，這是此行的一個遺憾，不過也給下次再去留下了一點念想。
慢慢的晃悠幾圈，陸陸續續的會有人拎著麻袋過來了，找一個盆，把麻袋裡的海鮮全部倒出，手腳快的就開始在裡面扒拉著品質好的海鮮。
能不能買到最好的，還是要憑眼疾手快，我第一次見到比我手大的皮皮蝦，想要拿起拍照，立馬被一個正在撿蝦的阿姨搶了過去，同時告訴我，那是她的，不能拿，我本想說借一個過來拍下照，根本就沒有機會。
我們後來也買了皮皮蝦，雖然不大，卻是挑了帶籽的皮皮蝦，做成生腌，吃起來口感更好。
逛了一個多小時之後，買了一條石斑魚，買了一些魷魚，還有大蝦，其實雖然是海邊，自己去菜市買菜，海鮮依然也很貴，買了幾樣，差不多一千塊，不過也是比在內陸吃便宜很多，關鍵就是新鮮啊！
帶回來的石斑魚是一條生存慾望強烈的石斑魚，從裝進袋子就沒有消停過。我拎著袋子，在菜市裡轉悠，沒多久就發現魚不見了，經過不懈的努力，終於把塑料袋弄破了一個洞。
去撿它的時候，魚又奮力抵抗，我們以犧牲了一根手指頭的代價，終於把魚帶回了廚房。
我們在南澳島，租了海邊的一套公寓，面朝海灣，有很多漁船棲息，早上會聽到海面上漁船出航的聲音。
租住的海景房，三室一廳，一晚上三百左右，直面大海，距離海濱及市場都很近，坐在陽台上，躺在床上都能看到大海，覺得很划算。
樓下的濱海大道
白天樓下的港灣
夜晚樓下的港灣
漁民們去上班了
漁船
潮汕人親自下廚做家常菜，我吃生腌搞垮的腸胃還在繼續垮掉中，好不容易去一次潮汕，不能放棄吃美食，無論怎樣都不想錯過任何一餐。大家決定晚上讓我吃熟的海鮮，本想好好學一下怎麼做潮汕口味，結果又跑到青澳灣玩耍。
回來的時候一桌海鮮已然成菜。
雖然都是海邊，但是海鮮味道也是不同的，這是本地人一直在我耳邊念叨的話語。
幾度想要逃生的兇猛石斑最後成了盤中物，實在太大，沒有吃完，後來第二天早上拿出來就白粥的時候，發現其實這就是魚飯。
大蝦看上去平淡無奇，卻是整桌菜中最貴的一個，有點像長江里的蝦，只是個頭比較大，吃起來口感也更緊實一點。
精挑細選帶著蝦籽的皮皮蝦最後還是做了生腌，我帶病繼續吃。
魷魚很不錯，鮮嫩脆彈，還有鼓鼓的魷魚籽，可以蘸芥末與醬油，如果不蘸有一股鮮甜的味道，一點點腥味都沒有。
特別好喝的湯，市場買的新鮮石橄欖煨的豬肉湯，只有一碗，不敢多喝，因為大家都不好意思多喝，結果卻剩下了，這種浪費讓我感到痛心疾首！
還買了一些貽貝，非常瘦小，這是最失敗的一道菜，主要是自身不佳，比不上我們在舟山吃的肥大。據說貽貝對氣溫的要求比較高，我去的時候是潮汕最冷的時候，只有二十度，所以貽貝瘦了。
青澳灣是南澳島主要的旅遊景點，拍了很多找，再放一波青澳灣的的照片。因為三月海邊的溫度還較低，風特別大，沒有辦法下海游泳，海上項目可以乘坐游挺，或者水上摩托。一條船可以坐八個人，我們等了很久，終於等到滿員，不過是幾個長者。開快艇的小哥很帥氣，在海面上急速的盤著方向盤，刺激程度堪比坐過山車，我在快艇上異常興奮，小哥抱歉的跟我說：「可惜船上有老人，所以不能開的太快！」突然很好奇開的更快是什麼感覺。
吃 鵝 吃 出 了 江 湖
最後一天早晨，電視里正在介紹獅頭鵝，潮汕大大有名的鵝，電視里說一隻要一千八，我感覺真貴啊，根本吃不起。
我不知道自己為什麼會到達潮南，這已經完全在我的計劃之外了!
感覺潮南是個很特別的地方，一進入潮南區的街道，就好像回到了那個大家都南下打工的年代，以前是個鄉鎮，現在已經成區，街道上的店鋪很多，有很多工廠紡織店，還有商鋪，看上去很繁華，但是又感覺到有點頹敗。
沒來的及看的老民居
山裡很美
沒想到中午我們就去吃了老鵝飯，吃飯的時候才想起，根本不會有人點一整隻鵝啊，怎麼能吃的下呢？
吃老鵝飯的地方在潮南，從海邊到山裡。
配菜中的豬腳特別好吃，爛到夾起的時候骨頭會直接掉下來，所以也特別入味，終於從海鮮換到陸地，感覺自己能夠吃掉一整條豬蹄。
鵝肉，根據人的數量上菜
這些是單點的。
去潮汕不過兩天時間，感覺呆了有很久，這是唯一的一頓米飯。
大蒜蘸料
吃老鵝飯的餐廳隱藏在巷子里，是定食，一人四十，老闆根據人數上菜，有鵝肉、鵝內臟，還配有素菜，苦瓜黃豆湯，鵝肉吃多了有點膩，所以需要蔬菜跟清湯解膩，這是在潮汕的最後一頓，也是唯一的一頓真正的米飯，當時就覺得米飯特別好吃，湯也特別好喝。
環顧小店，應該是個老店，服務員是上了年紀大大叔，精瘦又利落，感覺有一股江湖氣。我加湯的時候，想要伸手去接湯碗，結果大叔非常完美的避開了我的手，把湯擺到了我的面前，讓我有一種錯覺，莫不是這個服務員是一個隱藏的高人？雖是一個小小的迴避動作，卻隱藏著多少內力與功法。內心的小劇場已然開播，多少江湖恩怨，最後全都消泯在熱氣冉冉的老鵝店裡。吃完這頓，我們就此離別，下次相聚不知何時。
茶 、小鹹菜，再見
不得不說的小鹹菜
潮汕人喜歡喝粥，所以配粥的菜式也比較多，除了海鮮之類的，還有鹹菜。
蘿蔔乾炒蛋，吃了兩回，第一回是在店裡吃的，蘿蔔乾較少，蛋多。第二回是潮汕人自己做的，蘿蔔乾多，蛋也多，據說傳統的人會吃蘿蔔乾多的。我感覺不論多少，都挺好吃的，比較下粥。
差點打包帶回來的蘿蔔乾
番石榴治腹瀉，最後一天才發現的寶藏
冬菜炒肉，不明白為什麼這個冬菜為什麼要叫天津冬菜，從製作到售賣全都在廣東完成，後來知道是由一種叫做「天津冬」的菜製作完成。炒肉確實很好吃，解了肉的油膩，有點像鹹菜炒肉，口感完全不同，更脆一
麻葉，吃起來很像吃草稈。
白粥，看似寡淡，其實這才是真正的主角，沒有配白粥的海鮮，雖然照常鮮美，但是還是會差一點點滋味，來上一碗白粥，剛剛好！
在潮汕喝茶
早就知道潮汕人民愛喝茶，萬萬沒有想到愛喝茶到這種地步，感覺就是時時刻刻都在喝啊！這種驚奇程度就跟我看見成都人在水裡打麻將一樣。
從第一天對當地人一直在喝茶的不解，到最後一天，開始喊著要喝茶，喝的不是茶，是生活！
還發現了一個事實，喝茶可能並不能減肥，該長胖還是會長胖！
在寺廟前面的路邊棚里喝
感覺在潮汕只吃美食，兩天時間真的很不夠！
（首發與微信公眾號：邊晃邊吃，反正更新的也不勤，可關可不關吧）
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