潮汕的番薯粥還有人喝嗎？
怎麼喝比較好
有啊，番薯粥配麻葉，絕配啊
當然有
夏天悶熱的晚上，煮上一鍋番薯粥，番薯或切塊或切絲，同淘好的米一起煮，夏天悶熱的季節人們通常胃口比較一般，要多放一些水，煮出來的粥才不會太稠，喝的時候一吸一大口，粥水中米粒的清香混著番薯的香甜，在口中瀰漫開，夏天人們的煩躁被一掃而光，取而代之的是滿滿的舒爽，而番薯我們通常選用紅薯，相對來說紅薯更甜。
吃番薯粥的配菜沒那麼講究，不過我比較喜歡清炒的腐竹，貢菜炒蛋，炒薄殼米，當然還有其他暫時沒想到的
清炒的腐竹或者腐皮不用炸過的，直接用水泡軟了之後瀝干備用，鍋燒熱油，放入幾片五花肉炒至微微焦黃出香味，然後放入泡開瀝干切絲的香菇一起炒，再放入腐竹，和切好的芹菜段一起炒，腐竹焦黃時撒入適量胡椒粉翻炒出鍋。
腐竹和香菇都是素的，但是在五花肉的加持下，多了動物油脂的香，而因為有了芹菜的清香，又不至於油膩，最後撒上翻炒的胡椒粉更是提升了腐竹的鮮香。
而炒薄殼米那就更是好吃
薄殼煮後肉會脫離出來，在澄海鹽鴻薄殼米是最出名的
薄殼米本身是鮮甜的，可以直接吃，也有人淋上一點點桔油。然而經過一翻爆炒後，作為海產品的薄殼米，會爆發出本屬於它的海鮮味，剛炒好上桌的時候是鮮香四溢。
炒薄殼米的時候我們通常會放上切段的韭菜梗一起炒，切段的韭菜梗先下鍋翻炒變軟，之後放入薄殼米快速翻炒，炒至出稍微出香味的時候，撒一小撮鹽，不宜過多，薄殼米是海產品事鹹的，有魚露的話那就更好直接撒一點魚露，稍微翻炒後撒入胡椒粉，胡椒粉是一個重點，能讓這道菜得到升華，口感和味道更豐富。
韭菜梗炒薄殼米，入口之時，第一個香味是韭菜梗香濃的味道，然而這個味道轉瞬即逝，迎面而來的是薄殼米經過翻炒之後的鮮香，那是獨屬於海中貝類與熱油反應才能有的味道。然而這一切還沒結束，胡椒粉在這道菜中的作用才剛剛出來，那是薄殼米在胡椒粉的辛辣作用下，激發出的海的鮮味，這一切在口中久久回蕩...............
吸溜一口番薯粥，勺子舀一小口薄殼米送入口中，或夾上一根腐竹，夏季的悶熱便在這簡單的一餐中漸漸退去。
哦對了，粥一定不能太熱，不燙嘴是剛剛好，免得吃完一身汗，來問我為什麼越吃越熱
謝邀
身為一個居住在潮汕的潮汕人，番薯粥是必不可少，幾乎天天都吃，配上菜脯，鹹菜，腐乳，早餐就解決了。
值得一提的是，隨著現代化的進程，街上出現了很多番薯粥的早餐店，三兩塊錢，解決了早餐，健康又實惠。
大魚大肉之後，來上一碗番薯粥，配上菜脯，真的很解膩（｀Δ′）！
所以說，番薯粥並沒有消失，反而更加融入了人們的生活。
基本上潮汕餐館或者大排檔都有吧。
當然有啦，只不過頻率比以前降低了。老一輩還是挺喜歡的。
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