人均消费：400 ~ 500 元 

消费日期与品项：2018/05/20， 重量级雪花黑牛锅 390 元 、牛小排锅(US PRIME) 390 元、锅饕顶级海鲜锅 500 元 

 

整体评价：(满分５颗星)

料理外观摆盘：★★★★

料理美味度：★★★★

服务品质：★★★★

店内环境气氛：★★★

整体CP值：★★★★

 

紧邻大直捷运站一号出口旁的大直街

旁边是大直国小与宁静的住宅区

幽静的巷弄中，一间外观并不特别的火锅店 ─ 锅饕，坐落在这片宁静的城市角落

开业已经有 15 年，在涮涮锅如雨后春笋冒出的时代实属不易

在竞争激烈的小火锅市场，势必要有自己的特色才容易生存

而锅饕主打的特色，正式现在火红的超大盘肉! 15 年了，它们算是大肉盘的开创始祖!

 

走进店内，看得出装潢有些时代的痕迹

墙面是有点阳春的风格，地砖也在人客进进出出下呈现白色斑驳

 

为了营造日式风，墙边的空间放满了整排日本酒瓶

 

 

空间宽敞，桌面够大，桌间间隔也够

用餐起来感觉颇舒适，不会有壅挤的感觉

 

接著来看看菜单吧!

锅饕每季会有特价的锅品

本季主打的特价是两种重量级肉盘，分别是雪花黑牛 & TORO 黑豚肉锅

比一般的肉盘大两倍，肉片数大约有 30 多片!!

另外还有具特色的红酒牛肉锅 & 牛小排锅

 

锅品主要依主食分为肉品跟海鲜

肉品价格在 290 ~ 500 元间，前三贵的刚好是这季特价主打，约 8 折优惠!!

海鲜类则有单一海鲜的主锅 300 元，以及一次能吃到三种、六种的海鲜锅

菜单上的主锅价格就是套餐，含菜盘、附餐、饮料(无限)、冰淇淋(无限)

单点、加点指的是肉盘、海鲜盘单一加点

 

其他加点品项也还蛮多的，而且不贵，每样 20 元

 

锅底基本就是类似昆布高汤

若要换其他口味则须加价 50 元

不啰嗦，进入餐点部分!!

涮涮锅店必备的菜盘，锅饕的看起来没什么特别

上头是大片高丽菜覆盖

摸起来感觉冰的有点久了，软趴趴的没什么弹性

 

底下是一些火锅料跟常见的丸子类、金针菇

金针菇同样有感觉放太久的问题，部分呈现有点发黑的状态

菜盘亮点在于比较少见有店家会放一小碟鱼浆，还有颇少见的荸荠

 

附餐部分，想必又是白饭、乌龙面、冬粉的经典三选一吧

咦? 你说不是白饭?! 锅饕提供的是地瓜饭!!

地瓜饭整碗金黄赏心悦目，冬粉量就比较少，乌龙面则是整包未拆，卫生无疑虑!

 

对了对了，主肉盘上桌前怎么能不鲜调个酱料呢??

自助酱料区基本的葱、蒜、辣椒、酱油、沙茶很齐全\

咦? 阿右下角怎么有抹茶酱?!

阿，误会误会，原来是芥末 R!! 

 

对应的酱料在墙上其实有告诉你它们分别是什么东东

 

酱料区旁边就是饮料，有三种，日式煎茶、水蜜桃汁、葡萄汁

高汤紧邻于饮料机旁，自助加汤

 

 

好的，马上为大家上桌，众所瞩目的重量级肉盘!!

重量级雪花黑牛锅(390 元)震撼登场!! 

旁边的菜盘应该就是很好的比例尺

这一大盘上来根本占去桌面大半空间

如果每个人都点这个，即使已经很宽敞的桌面也一定爆炸!!

所以，这时候就只能用肉盘架解决了

肉片摆好摆满，肉食族陷入疯狂中!! 

 

另外一份主锅点的是有 PRIME 等级的牛小排锅(390 元)

因为等级较高，所以肉量也就比较少啰，走的是精致路线

 

肉片极大，相较雪花黑牛，牛小排的油花分布较均匀完美

牛小排锅肉片 ↓

 

最后一份主锅选的是锅饕精致海鲜锅(500 元)

有著鲷鱼、蛤蛎、鲜虾、鲜蚵、花枝、扇贝等六种配料

摆满了整个盘子，但放在重量级肉盘旁，仍会有种好小盘的错觉

 

很难不注意到的亮点，它们的鲜蚵好大!!

巨无霸等级，肥美大颗!

 

鲷鱼片同样霸气，给的大方长长一片

硬是要比一般涮涮锅店长一倍!

 

我的习惯是菜盘大部分的料都先丢下去煮一波

水滚了就开始慢慢涮肉片

菜盘下去后，其实也满满一 小锅了! 

菜盘中我觉得最好吃的就是那个鱼浆，另外猪血糕也不错!

 

对了，菜盘中还有黄莲、红枣，丢到汤里瞬间多了种养身的感觉!

 

重量级肉盘爽度极高

有种涮阿涮不完的感觉!

肉质上，雪花牛跟 PRIME 牛小排一比还是能感受到蛮大差别

雪花牛肉片虽大，但是易碎，一片拿起来很容易四分五裂，而且油脂较多

牛小排肉片就相对很完整，肉质吃起来也比雪花牛要嫩

 

除了超吸睛的大盘肉，顶级海鲜锅中也存在不少亮点

尤其是鲜蚵跟蛤蛎最令人印象深刻

大颗、肥美、新鲜，海的鲜味洋溢其中

 

大片的鲷鱼片表现也不差，鱼肉没有土味

熟透后也不会过硬，而且靠近鱼皮的地方还带点胶质感

 

花枝有时候煮了会变橡胶般难咬，好险锅饕的不会

煮了之后仍有弹性，且吃得出新鲜味

 

扇贝煮熟后虽然有缩水，不过还是颇大颗

吃之前都会有点怕怕的，因为之前常觉得它有种化学怪味

好险锅饕的吃起来颇正常，就单纯贝类该有的味道!

 

唯一比较差强人意的是虾虾

不特别大只，而且感觉也是放了一阵子了

肉质毫无弹性，已经没什么虾子的新鲜味...

 

虽然是单点式，但肉盘之大，吃起来的饱足感完全不输吃到饱

饭后来个冰淇淋绝对不能少!

今天的四种口味是芒果、蓝莓、草莓、红豆牛奶!

 

冰淇淋很「新鲜」，至少温度控制得宜

因为很好挖 XD

有些店都不知道冰了多久了，挖个冰像凿岩壁一样，有够难挖

 

总结一下，锅饕地理位置很不错，紧邻捷运站，周边环境清幽

超吸睛的肉盘套餐打折后不到 400 元

还有饮料、冰淇淋无限畅饮，我觉得 CP 值颇高

雪花牛大肉盘肉质虽然比不上等级高的牛小排，但是味道仍有一定水准

海鲜锅也不惶多让，鲜蚵、蛤蛎令人眼睛一亮

小缺点方面，菜盘中的高丽菜、金针菇感觉放比较久了，同样的虾子部分也有类似问题

因为重量级肉片在视觉上相当震撼

相对的价格较高，盘子却明显小很多的海鲜盘一出来会有些令人失望

若是海鲜盘在呈现尚再多下点功夫，相信海鲜盘也能成为一大主打亮点!

 

〈本文为锅饕精馔涮涮锅之试吃体验邀约，文章内容皆为真实体验后感受心得〉

 

店家资讯

锅饕精馔涮涮锅

地址：台北市中山区大直街 13 号

电话：02 8509 1668

营业时间：周一至周五 11:00 ~ 14:00，17:00 ~ 22:00，周末 11:00 ~ 22:00

检视较大的地图