这家真的是意外发现啊！因为这次住康桥商旅（赤崁楼店），实在很方便，很多名店都在附近，我们在附近都用走的，也因为这样，看到这家排队热门店
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小赤佬是一家四川料理店，以干锅为烹调方式，整个过程不加水，完全用大火炒，再搭配一些香料入味食材，其实就是有点像卤味、热炒
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小赤佬就是三个步骤，不过在之前可以先想一下要那种口味，分为辣干锅（顾名思义就是辣），香干锅（顾名思义就是香），😂一堆废话，白话就是能吃辣的就选辣干锅，不过如果人多，两个口味都可以点，完全不一样口味 
菜单👇👇采自助式
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先选主食，有蒸煮面、意面、泡面、冬粉，我觉得主食炒辣干锅都超级对味  
满满的锅料，有火锅料、青菜、肉类，但是摆放食材非常的干净，不过提醒一下人流非常多，太晚来有时一些热门料理会售完，像是松阪猪、牛排
  
我们人比较多，就点了两种锅味

香干锅我们选择青菜为主，打开盖子真的香气扑鼻而来，虽然是大火拌炒，但是吃起来完全不油腻，青菜吃起来都非常清脆，里面的大肠头大家一定也要点，超适合当下酒菜，我觉得台南人太幸福了，这真的超级适合当宵夜%E6%9C%AA%E5%91%BD%E5%90%8D
辣干锅如果我两种锅味硬要选，我会选择辣干锅，这个香辣感真的会吃了上瘾，一口接一口停不下来，我们当天不只买这个当宵夜，但是他真的是让我们一扫而空的美食啊！而且我们选择炒泡面，这个我觉得比蒸煮面口感更搭，松阪猪更是香嫩度十足，小赤佬完全把酱料炒进食材内入味，让你每一口都可以享受到食材的鲜及脆
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下次来台南我也应该会特地去买，真的是不错的晚餐或宵夜选择啊！  

小赤佬干锅店(忠义店)
台南市中西区忠义路二段139号
 

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