WOLFGANG'S真不亏是从纽约开到北京的名店，吃到真的会流泪啊，身为一个牛排的爱好者，那天在北京的下午一点多一句「带你去吃很好吃的牛排」，又是如此的临时起意就跑去了(我还穿著帽T配LEGGING)，店员一定觉得我们很随便！

虽然说我又忘记拍店门，但从内部可以看到整个店的风格走的是很典雅的风格，据说跟纽约总店是相当一致的！当天到的时候快两点了，用餐的人应该都已经吃完了(也有可能价格相当不亲民所以午餐时段比较少人)。

先来看看菜单，蛮难取舍要吃什么的，来这里一定是得吃最有名的干式熟成牛排，男友先生根据他上次来吃的经验，建议我们要点PORTERHOUSE，但这有个限制一次至少得要点两人份，每个人的价格是700人民币，因为有限制进口的问题，所以这里提供的是澳洲牛肉，每一间店都有自己的熟成室，肉一送到店内就立刻对湿度、空气流动度、温度等进行控管，做28天的熟成，让肉在软化排酸的过程去除多余水分，并且留住肉汁，使得每一份牛排既甘醇又细致！

餐前面包搭配奶油，照片左边的面包里面包的是炒得软烂的洋葱，我个人对于咸的面包比较没喜爱，另外那个面包我挺喜欢的，唯一美中不足的是当天北京异常的热，我们坐在窗边外加上空调比较暖，奶油不是冰的稍嫌温软，裹著面包一起吃会略为油腻，我觉得可以再改进一些。

主厨例汤(80人民币)，喝起来的味道是罗宋汤，里头有碎牛肉跟大量的蔬菜味道相当的香醇，比较特别的是加了白薏仁，吃起来带有嚼劲，我很喜欢！

沃夫冈招牌蟹肉饼(280人民币)，服务生建议我们两个人点一份就好了，做得很扎实，表皮煎的很酥脆切开后里头是满满的蟹肉，份量大概是台湾茹丝葵蟹肉膏的一颗半份量！

吃到大量的蟹肉真的会想流泪，很好吃、很好吃，我很喜欢，但男友不是很爱外面那层皮，相较之下他比较喜欢茹丝葵的蟹肉膏！

因为我实在太不会拍了，外加上怕拍太久肉整个太熟，所以这张↓是我拍的，其他的牛排照都是偷男友上次来吃的照片。

我们点的是三分熟，WOLFGANG'S对于肉熟度的控制真的很好，外层烤得酥脆，里面的肉非常嫩，咬下去肉汁在嘴里喷射，重点是相当软嫩！一大块丁骨牛排左侧是菲力右侧是纽约客两个部位，所以点一块可以吃到两种滋味，真的是一口接著一口吃，据说WOLFGANG'S的调味只有用盐巴去带出牛肉的鲜味。

端上来的时候油脂还在盘子上滋滋作响，我在拍照的时候服务生还建议我「你可以拍个视频」，想必真的对自家的产品很骄傲啊！

我们还点了带皮薯条(70人民币)，薯条盐巴撒蛮足的所以不太需要番茄酱，马铃薯很松软炸得很酥脆又不会油腻，很好吃。我点无糖冰红茶，男友点的是美式咖啡，不是给奶精给的是鲜奶！

整体而言我觉得是我吃过最好吃的干式熟成牛排，不过两个人吃下来真的要吃土好一阵子，亚洲最近的分店应该就属于香港店了，北京、日本、韩国、新加坡、菲律宾都有店，希望WOLFGANG'S能来台湾也开一间就不用搭飞机去吃了，不过这个价格真的开了最多也只能一年吃一次吧(远目)。

 

沃夫冈牛排馆 WOLFGANG'S STEAKHOUSE BY WOLFGANG ZWIENER

地址：中国北京市北京市朝阳区工体北路甲2号盈科中心B座一层133-1100027

电话：+86 10 6592 4946

网址：http://www.wolfgangssteakhouse.net/