【加州酒乡】 359 山丘上的Sterling and Newton

前往希腊风情的 [史达林酒厂] 需要搭乘缆车上山, 是很新奇的酒乡经验

【加州酒乡】 359 山丘上的酒庄Sterling and Newton

许多经由CA-29到酒乡「纳帕谷」的游客，在接近小镇「卡利斯托加Calistoga, California」时，目光都会被东侧山丘上树林围绕的一座小白屋吸引，而纷纷在路边临时停靠，纷纷举起手机相机，留下惊鸿一瞥。其实，更可观的景观是，转进「绿色隧道」的引道，将您的车辆和烦恼停放在山脚下的停车场，搭乘上山的缆车，去探索山丘上小白屋的美景。打从1973年落成开幕以来，位于「卡利斯托加」小镇南侧、介于「CA-29」公路与东侧的「Silverado Trail」之间、小山丘上白色建筑的「史特林酒厂Sterling Vineyards」，一直都是人们经常提起的热门景点，也是来酒乡旅游的游客偷得浮生半日闲的热门目的地。

Silverado Trail

深秋的酒乡

[史达林酒厂] 的引道入口

春日前往[史达林酒厂]的引道

从葡萄园眺望山丘上的白色建筑就是 [史达林酒厂]

2017年9月，当「第69届艾美奖Emmy Awards」风光隆重的在南加州举办颁奖典礼时，来自北加州「纳帕谷」的「史特林酒厂」，连续第二年获邀成为这场巨星云集的盛会中，唯一的美酒赞助商。这是酒厂极大的荣耀，他们推出了三种旗舰级的佳酿来宴请嘉宾，分别是「2014 Napa Valley Cabernet」、「2015 Sauvignon Blanc」、以及「2015 Chardonnay」。

由纸业大亨牛顿（Peter L. Newton 1926 - 2008）所创办的「史特林酒厂」成立于1964年。酒厂的建筑外型宛如是一座地中海滨的修道院，除了雪白的外墙使得建筑群在绿意盎然的山丘上十分醒目，建筑群中还有3座修道院常见到的钟楼。据说里面悬挂的铜钟来自英国伦敦的一家修道院，那家修道院被第二次世界大战的战火摧毁，铜钟被运来加州。此外，游客需要先付费搭乘缆车上山才能进行参观，这也是一项非常独特的迎宾方式。

前往[史达林酒厂] 需搭乘专用的迎宾缆车

行进中的缆车

葡萄园中的蓄水池

从缆车中眺望 [史达林酒厂]

接待人员招呼游客上下缆车

缆车站

希腊风情的建筑和英国修道院古铜钟

在创办的初期，牛顿先生对当地盛产的「卡本内苏维侬Cabernet Sauvignon」深具信心，确信自己可以酿造出佳酿美酒；但是他的野心并不止于此，他开始探索实验种植在当时尚未被看好的其他葡萄品种，如「Sauvignon Blanc」、「Chardonnay」、和「美露Merlot」。

终于在1969年，「史特林酒厂」成为全美第一家推出「美露Merlot」红葡萄酒的酒厂，这使得「史特林酒厂」在「纳帕谷」的葡萄酒业界留下了历史的定位，成为群雄并立的葡萄酒厂中的领头羊。发展到今天，「史特林酒厂」既是酒乡「纳帕谷」中最受欢迎的酒厂之一，也是「纳帕谷」最大的地主。目前「史特林酒厂」总共拥有超过1200英亩的葡萄园，范围涵盖了「纳帕谷」各个「葡萄生产气候区AVA」，这使得「史特林酒厂」不但能酿造调制出世界级的葡萄美酒、又能维持年产约400,000箱的产能。

葡萄园的秋色

美露葡萄

夏朵内葡萄

牛顿先生出生于英国伦敦，曾获得牛津的法律学士学位。1950年，他加盟《财经时报Financial Times》，翌年获得派驻加州旧金山，担任西海岸的特派员。1951年，牛顿在旧金山创办了生平的第一家公司，「史特林国际公司Sterling International」，从事面纸的进口总经销。他先从英国进口纸类产品、继而分别在加拿大、千里达、和泰国，进行纸张和纸浆的贸易与制造，跨国企业经营得十分成功而致富。

1964年，牛顿先生决定改变自己人生的跑道。他将纸业公司转手让售，来到「纳帕谷」创办了「史特林酒厂」。1969年，他先购买了50英亩地，用来做为辟建葡萄园和兴建酒厂的初期投资。在他的主导下，崭新的「史特林酒厂」于1973年竣工启用。酒厂的地中海希腊风情建筑、空中缆车接驳交通方式、高品质的葡萄美酒，获得1977年来访的英国查理王子（Prince Charles）极大的激赏。

希腊建筑风情的 [史达林酒庄]

酒庄的钟楼和葡萄园

酒庄的长廊

通向观景台野餐区

观景台野餐区

从观景台俯瞰[纳帕谷]

到「史特林酒厂」参观须先将车子停在山脚下宽阔的停车场，购买票券后搭乘缆车上山，那种感觉类似到达滑雪季结束后空旷的滑雪场，不像是将要参观一家葡萄酒厂。缆车的全程大约是300多英呎，穿过林子、掠过树梢，抵达山顶站之后才是酒厂之旅的开始。除了品酒需要另外付费，参观酒厂和葡萄园都是免费。品酒的入门基本款费用$15元，可以尝到5种当季的美酒，进阶版的费用$45元，则可以尝到酒庄私房佳酿Estate Reserve，两者都可以将您品酒用的玻璃杯带回家当纪念品。

由于「史特林酒厂」拥有极为广大面积的葡萄园，几乎涵盖了「纳帕谷」所有的葡萄生产气候区，因此他们的葡萄酒种类非常的多元丰富，除了常见的「卡本内苏维侬」、「美露」、「夏多尼Chardonnay」、和「金粉黛Zinfandel」，还有较少见到的「Syrah」、「Viognier」、「Sauvignon Blanc」、「Pinot Noir」、「Muscat Canelli」等共十多种葡萄酒；加上六、七种他们的「私房（vineyard-designated or reserve）特制」红白葡萄酒，非常精彩。

[史达林酒厂] 的生产线

待嫁女儿心 (酒厂风趣的竖立著一块"临死诀别留言板")

产品展示厅

尝试[卡本内苏维侬] 绝对不会"踩到地雷"

甚清淡的红酒 [罗榭]

可以带回家当纪念品的品酒杯

1979年，牛顿将「史特林酒厂」的经营权让售给「可口可乐」公司，自己带著新婚的续弦华裔妻子林淑华，在「圣赫琳娜St. Helena, California」的「泉山Springs Mountain」葡萄生产区成立了「牛顿葡萄园Newton Vineyard」。在牛顿夫妇俩的打造下，「牛顿葡萄园」将面积大约一个平方哩山区荒芜丘陵地，开发成为一家高档的酒庄，专门酿制「复古风」的葡萄酒。不但酿酒用的葡萄是以手工仔细挑选、然后小规模面积的精心摘取，酿酒过程中的发酵和醇化，也都是采用传统的工法。最大的特色更在于，所有的葡萄酒都是浑然天成的原汁原味，没有经过「过滤」的处理就直接装瓶出售，有一股浓浓的田园古早味，格外受到顾客们的青睐，迅速名声远播。

在560多英亩的庄园中，牛顿只使用了其中五分之一的面积，用来做为酒庄和葡萄园的用地，其他的地面都保持原本的山林面貌，让原本生态圈的动物继续在林子内栖息。夫妻俩不同的族裔背景文化特质也流露在酒庄的庭园设计中，例如酒庄入口处高耸醒目的红色「山门」（牌楼）、庭园内宽阔的英国式花园、还有伦敦的公用电话亭、玫瑰花园、东方式的灯笼、宝塔，巧妙的陈列在花园各角落，展现了文化交流融合的美感，让游客的酒乡行多了一些惊喜的元素。目前「牛顿葡萄园」是在法国精品名牌「LV」财团旗下的美酒机构「LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton」负责经营，十分值得参观。