自从八月底泰国一游后，一直对当地的芒果糯米饭和椰香冰淇淋念念不忘，今天刚好是快乐的周末休假日，就决定来做做看吧!上网找别人做的食谱来试做看看，因为在打这篇网志的时候，已经忘记是引用哪份食谱了只能跟原著说声抱歉了。

先附上泰国原版照片:

 

 

食谱:

芒果糯米饭

糯米饭*2杯

椰浆*250c.c.

糖*1/2大匙

盐*1/2茶匙

芒果*一颗

 

作法:

1.先两杯糯米饭放入电锅内锅，加入水大约盖过糯米0.5公分左右，水要完全盖过糯米不然煮出来容易米心不熟，外锅放1-2杯水，压下开关，跳起

  来再等半小时即可

2.椰浆加入糖和盐后，加热至完全溶解

3.芒果切块备用

4.将煮好的糯米饭趁热拌入一些椰浆(这个步骤我是在做完之后才看到其他食谱的建议)

5.摆上芒果淋上椰浆即可食用

成品:

  品尝结果:

1.糯米饭担心煮不熟所以水放多了一点，应该依照建议量，米:水=1:0.5或是0.6(用量米的量杯)并且确定盖过糯米就可以了

2.买的芒果不香，而且有点过熟散发著白葡萄酒香气，下次建议买爱文芒果

3.与原版相比奶香味不足，原版可能有加炼乳，而且可以在糯米饭跟椰浆都还热的时候先拌一拌，再留一点最后淋在上面

模仿相似度评鉴50%

椰香冰淇淋

椰奶*150c.c.

奶粉*2大匙

水*150c.c.(直接用鲜奶更好)

糖*30g

 

作法:

1.将奶粉加入冷水中搅拌至其完全溶解

2.将糖加入奶粉水加热至其完全溶解

3.放冷后加入椰浆，放入冷冻库中每两个小时拿出来搅拌均匀，大约10小时左右即可食用

成品:

  品尝结果:

1.椰奶香气浓厚

2.买的椰奶本身比较甜，再加上奶粉的甜，有一点太甜，同样的食谱可以少加5g的糖

3.在结冰的过程搅动的越频繁所结起来的冰越细，我的一开始前四个小时其实没有什么固化的感觉，6小时以后就有变浓稠的感觉，8小时以后就有结冰了，最后吃起来冰比较粗，所以建议可以从6小时开始每一小时搅拌一次，最后甚至可以半小时搅拌一次，真正的冰淇淋应该还是有机会问世的

模仿相似度70%