這是一顆表面堅強，內心溫柔會流心的蛋
蘇格蘭蛋是一道傳統英國小喫，它長得圓圓滾滾的。炸出的蘇格蘭蛋外表蘇格蘭蛋表面酥脆金黃，內裏卻充斥著柔軟的肉糜，切好的蛋黃還是流心的，蘇蘇對這種流心的東西完全沒有抵抗力呀！
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[蘇格蘭蛋]
>>>材 料 準 備<<<
豬肉糜 500g
蠔油 黑胡椒碎 少許
鹽 6g 白砂糖 6g
醬油適量
紫蘇葉 適量
玉米澱粉 適量
麵包糠 麵粉 適量
雞蛋 3個
>>>制 作 過 程<<<
水燒開放入雞蛋煮5分30秒後，溏心蛋就煮好了，將雞蛋撈出放入冷水中剝皮備用
將肉餡、蠔油，醬油，黑胡椒碎、鹽、白砂糖，澱粉和蘇子葉碎攪拌均勻至肉餡上勁兒即可
將雞蛋包入肉餡內
裹上麵粉
再在外面裹一層蛋液
最後裹一層麵包糠
起鍋燒油加熱到六七成熱（180度）時放入雞蛋炸3分30秒後，切開即可食用
一刀切下，咔嚓一聲，順滑滑的溏心緩緩流出，口感層次非常豐富，肉香四溢，咬上一大口，肉香蛋香香爭先恐後的在嘴裡爭寵，炸物帶來的美味是其他食物無可替代的，再加上滿分的溏心蛋，又是美好的一天！
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