西紅柿也被稱爲長壽果，

低脂又營養，還能防曬，

是很多人家餐桌上的常客，

夏天一定要吃起來！

所以除了塗抹防曬霜避免曬傷之外，多吃西紅柿也是一個不錯的選擇，因此對於女士來說，西紅柿也被叫做“美容果”。

番茄紅素還有延緩衰老的功效，番茄紅素清除自由基的過程，可以增強細胞的活性，對付老年斑也有一定的效果，所以有抗衰老的作用！

西紅柿強大的抗氧化活性可以滅活促使癌細胞生長的自由基，防止癌細胞增殖。有研究標明，西紅柿還能降低宮頸癌和結腸癌等疾病的發病風險。

對於女士來說，西紅柿有着“美容果”的美稱，對於男士來說，多吃西紅柿還可以有效預防前列腺，相當於給前列腺加了一層“保護膜”，能預防前列腺病變的發生。

有研究證明，番茄紅素具有很好的抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護血管內皮功能的作用，能有效預防一些常見的心腦血管疾病。人體血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發病率就越低。

尿酸如果過多，會引起痛風的症狀，而西紅柿是一種嘌呤含量很低的蔬菜，對於尿酸高的人羣來說就有很好的食用價值，可以多吃。

同時尿酸過多可能會引起合併糖尿病等併發症，西紅柿中的番茄紅素和番茄纖維素有效可以抑制這個過程。

西紅柿是一種低熱量、低脂肪、高營養的食物，同時它的膳食纖維、維生素C的含量非常高，對於糖尿病患者來說，可以起到控制血糖的效果，因此品品姐非常推薦糖尿病患者多多食用西紅柿，還可以幫助抑制併發症的發生。

青色西紅柿裏含有大量的毒性物質“番茄鹼”，吃起來略微發苦，並且還會伴隨出現噁心、嘔吐、流涎及全身疲乏等食物中毒的症狀，嚴重的還會發生生命危險。

當西紅柿到成熟呈紅色時，這些毒素就會慢慢降低直至消失就基本上消失了，此時再食用就非常安全了！

西紅柿炒雞蛋是我們家常飯裏極爲平常的一種做法，但是這道菜是不適合三高人羣以及患有心血管疾病的人羣食用的。

圖片來自圖蟲網

西紅柿炒雞蛋實則是一道高油、高糖的菜。而且很多人習慣在烹飪時，放大量的油和糖，這樣的西紅柿炒雞蛋反而會不利於三高人羣及心血管疾病的人羣。

西紅柿含有大量的維生素C，這是一種對人體非常健康的食物，但是如果將西紅柿與黃瓜放在一起吃，黃瓜中的酶會分解掉維生素C，反而使得西紅柿沒有了營養價值，因此大家必要將黃瓜和西紅柿同時放在一起吃！

1、首先將牛腩切成塊狀，類似於麻將牌大小，記得不要切的太小哦~

2、在西紅柿上方劃出一個十字形狀，放在熱水中泡一下，輕鬆去掉西紅柿的皮，再切成丁備用；

3、將蔥段，薑片，約20g黃酒倒入裝有冷水的鍋中去腥，再將牛腩放入，焯好撈出；

4、在另一口鍋裏放入黃油和西紅柿翻炒出汁後再倒入牛腩一起翻炒，並且加入香葉、薑片；

5、翻炒的過程中接着加入冰糖、老抽、生抽適量，加開水沒過牛肉，轉小火慢燉~

6、等到湯汁收的差不多時，在加入一些鹽來調味，還可以加一束迷迭香增加風味，翻炒幾下後，這樣一份美味酸甜的西紅柿牛腩就做好了！

動圖來自《小羽私廚》

1、首先將雞蛋打碎在碗裏然後攪拌均勻

2、在西紅柿表面劃一個十字，倒入熱水，泡一分鐘，撈出後剝去外皮，切成小丁備用

3、把西紅柿丁放入蛋液中，加一勺料酒，適量鹽、一小勺糖，攪拌均勻

4、熱鍋關火，在表面刷一層油，倒入三分之一的蛋液，開小火煎

5、等蛋液凝固時捲起，推至一邊，再刷一層油，倒入剩下一半的蛋液，接着再捲起，重複這樣的操作，直至蛋液用完爲止。最後將煎好的蛋卷切成段就可以享用啦！

你學會西紅柿的美味吃法了嗎？

趕快吃起來吧！

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