吃了这一摊，我吃「吃到饱」的境界，又推升到一个新的高度了！

 

从去年开始，台湾buffet界吹起了一阵高价、高档风：打响第一枪的，就属标榜「生蚝、海胆吃到饱」的君品酒店，同时也把价格从原先的一千块左右的buffet价格，直接推高到1280+10%，此举惊动了整个buffet界，从此开始了buffetr界的战国时代！八田帝王蟹吃到饱的烧烤、南部王者汉来酒店的北伐上洛、号称全台最大吃到饱的品花苑闪亮登场、加上老字号响食天堂的重整旗鼓；喜来登、寒舍爱美不甘示弱的展开反击。最后，君品酒店的龙虾帝王蟹同时让你一次吃到饱，把价钱推高到新的高峰：1980+10%！

 

吃到饱界的战争烽火连天、硝烟四起。2015年尾、2016年初，美福企业，这家以各式高品质高档肉品闻名的企业，正式投入这场大战：美福大饭店Palette彩汇，号称用料超高级、龙虾干贝等高档食材all you can eat！价钱方面更是目前台湾buffet中的最高价位，一举突破两千块！晚餐时段2000+10%！

 

吃到饱的历史，又翻过新的一页。

 

这次我决定直接突进目前价位最高的Palette彩汇的自助餐！就让我见识一下，到底在网路上掀起一阵风潮的超高价位自助餐究竟有多厉害！

 

四月二号，不到五点半就到了美福大饭店：光是大门就感觉到奢华感，走进里面，贵气的装潢豪华大器，还有超大的水晶灯，一时之间闪瞎了我的眼

Palette彩汇在进门之后的右手边，左手边是另一间餐厅潮粤坊。

看了门口写的时间，才知道原来是六点才开始晚餐时段，不过门口已经有很多人在等。往餐厅一看，最先看到就是超高级、种类超多的甜点，琳瑯满目。

六点一到，进场，开吃。

 

先介绍整体环境：里面大概分成几个区域：生鱼片与寿司、握寿司区，接著是龙虾、鳕场蟹、红𫊻、花蟹跟鲍鱼的高贵区域，另外还有泰式料理区跟烫青菜区（真有趣），最后则是熟食热食区域，这里有整块的炉烤牛排。

 

另外，现打果汁、水果、开胃菜前菜沙拉区域，跟甜点区域则是在餐厅门口附近。

 

才刚坐下，还不知道要从哪里先下手，就看到生鱼片区跟龙虾区已经大排长龙了，果然大家都是做了功课才来的：

 

先排队，生鱼片区一眼看过去种类相当齐全，基本款的鲑鱼鲔鱼旗鱼都有，稀奇一点的红𫠐白𫠐海鲡鱼甜虾也一应俱全，不过就像其他部落客说的一样：没有放牌子告知顾客，所以很多人花时间在询问：这是什么鱼，那是什么鱼？所以这也导致人潮排很长（差不多要排个五分钟）。

当然重点也千万不能忘：超高级海胆，还有叠的跟座小山一样的生食级大干贝，光看就令人食指大动、跃跃欲试

这干贝也叠的太夸张了！

盒装海胆，感觉就是高级！

 

先来个综合生鱼片漱漱口开开胃！

生鱼片新鲜不用说，该肥美的肥美、清爽的清爽，但是重点在这生食干贝！超大超嫩，入口即化，吃下去感觉超级幸福、瞬间升天！这还只是干贝，吃了海胆，才发现原来升天可以一升再升、升到九重天啊！夹起海胆放入口中，舌头一抿一压，海胆瞬间化开，随即在口腔中爆炸开来的，是那浓缩至极的鲜味，味道虽然浓郁但是完全不会让人有味蕾疲劳、有「腻」的感觉，而且重点是完全没有任何腥味！真可以说是「海之幸」！

我曾经在澎湖吃过现敲的海胆，现场活的现敲现吃，这种最新鲜的海胆，都还有种淡淡的腥味，同样味道浓郁，但是吃了一两口就会觉得腻味，没想到Palette彩汇的海胆完全不一样，我想应该是海胆的品种不同吧。

 

吃完生鱼片，来只龙虾！

龙虾：I'm watching you!

龙虾对半切放在盘上，光看就觉得爽。来这边吃龙虾当然要一整条虾肉挖起来、一口塞进嘴里才是该有的行为：龙虾有虾膏，肉质紧实，味道又鲜又浓郁，不过不知道是不是太熟了一点，肉有点偏硬。鳕场蟹脚也相当不错，贴心的分成小段、把壳敲开，方便大家食用；鳕场蟹脚肉质扎实、份量足，比起平常吃螃蟹、吃了老半天没吃到什么肉，这鳕场蟹脚吃起来就是一整个开心！

我终于有荣幸穿到义大利设计师Sit down please的衣服了

接下来去泰国料理区

 

这里有虾饼、打抛猪肉、还有牛小排。刚好经过的时候牛小排刚煎好，旁边还有蒜片，当然要先吃一下：肉嫩油美，吃起来就是爽。

另外还有椒麻鸡、凉拌海鲜、炒饭、绿咖哩鸡跟虾酱高丽菜等等的泰国菜，不过没有凉拌青木瓜丝，有点惊讶。

 

虽然看起来都相当吸引人，但是今天可是要专攻高价食材、不是来吃泰国菜的！立马跳过！

 

旁边还有烫青菜区，感觉有点新鲜有点怪，虽然我没吃，但是烫青菜区的青菜种类也很丰富，连山苏、芦笋都有。除了烫青菜以外，还可以吃碗牛肉面或是担仔面。

 

 

 

熟食区，重点是大块的炉烤牛排。师傅会问你想要生一点还是熟一点、决定之后只见师傅一刀切下，肉汁大喷发大暴发，光看肉汁奔放的程度，简直就是黄河之水天上来、奔流到海不复回！

可惜没拍到那肉汁奔流的画面

炉烤牛排，建议先单吃一块原味，尝尝肉的原味跟肉汁的味道，一入口就能感受牛排的肉质，软嫩不柴。一咀嚼，肉汁喷发而出，肉汁鲜甜味美，一整个美。接下来再配上黑胡椒酱或是红酒酱，搭配上一点芥末子，心满意足。

 

有些人可能不喜欢吃牛肉肥肉的部分，我个人相当喜欢：带点肥油的肉，一咀嚼油脂跟肉汁混合在一起，牛肉香味更加提升，喜欢的人可以尝试一下。

 

炉烤牛排旁边就是熟食区，菜色不多（我想也是看穿大家都是来吃龙虾干贝海胆的，很少人会来这区拿东西吃），另外还有pizza，同样也是没什么人拿。

吃完一轮，再来看看主菜的部分：

「油淋干贝佐茴香酱汁配黑松露片」，黑松露片我是吃不出来，但是干贝生食有生食的美味、这个两面煎过微熟，中间还是生的干贝，感觉煎过之后鲜味更加浓缩，而且火侯恰到好处，不会过熟而干贝纤维化，值得推荐

「温制龙虾趁南瓜栗子泥缀欧芹泡泡」：一整只的龙虾肉就是爽，但是南瓜栗子泥的味道我个人不喜欢，所以沾了点南瓜栗子泥、吃个味道，把龙虾吃完就算了。

 

「法式鸭肝鸡肉派佐黑醋栗酱」卖相看起来像是自助餐会出现的三色蛋料理，吃了一口味道不是很喜欢，跳过。

开胃菜、前菜的部份，也是种类繁多，其中重点就是烟熏鲑鱼，对于我这个热爱烟熏鲑鱼的人、当然不会放过，立马夹了半盘来吃；咸度适中，鲑鱼肥美鲜嫩，吃完整个口齿留香，不过后来补货都补很少。至于生菜沙拉则是完全跳过，吃生鱼片跟龙虾都没时间了，怎么能用生菜沙拉来占肚子空间？

 

 

水果跟现打果汁区，一定要特别说一下：水果是放在冰柜里，你要什么由师傅拿给你，这样的好处是冰柜不会开开关关可以确保食材新鲜，而且也不会被翻来弄去弄得烂烂的。现打果汁就是跟师傅说你要什么水果，师傅现场用慢磨机「磨」给你，凤梨火龙果之类的还好，切片下去磨，但是苹果奇异果之类的就是整颗连皮丢下去「磨」成汁，感觉就是很营养、连皮连仔都不放过。

最后、少女们的爱、超级无敌海景甜点区；这区除了各式各样种类繁多的蛋糕以外，冰淇淋、玛卡龙、巧克力、手工饼干同样一应俱全令人目不暇给，连我这个讨厌吃甜食的人，都不禁被吸引、流连徘徊，整个就是一幅美景。

 

说到蛋糕区就更是让少女疯狂尖叫，各式各样华丽的蛋糕，摆放得整整齐齐，光看就让人看花了眼，隔著柜子都能感受到那甜美香气，还好我这个人讨厌吃甜食，要不然肚子空间都要被这些甜食攻占。

 

最后，来说说优点缺点吧：

 

优点就是龙虾海胆甜虾干贝鳕场蟹鲍鱼等高档食材吃到饱，食材高档又新鲜，那个海胆，吃完到现在两天了，一想起那个鲜味我还是口水直流。还有干贝，又大又嫩，吃下去入口即化，光回想就一整个失神。

 

而被这些高档食材光环掩盖住的炉烤牛肉，则是隐藏在砂砾里的珍珠，一吃才知道丝毫不逊于这些高档食材，另外各式各样甜点，精致、高档、就像是高档甜点店品质的甜点也是热爱甜食的人不能错过的！

 

而且，之前很多部落客所诟病的缺点：

 

生鱼片的数量不够、太晚就有些食材没有，或是给的份量不多。

还有炉烤牛肉太干、不热、筋太多或是又油又肥。

水果区吃完没有补，很快就没了。

 

这些缺点通通都有改正过来：

从六点吃到九点，海胆龙虾鲍鱼干贝全部都齐全无缺。

炉烤牛肉我是不知道有没有筋太多，可能是我吃到的地方刚好是最美味的部份，而且牛油的部份我个人也很喜欢，所以对我来说不是缺点。

水果的部份也是，吃到晚上九点各式水果也都有，果汁也随时都有补充。

 

说完优点，再来就要很现实的说说缺点：

 

菜色种类真的不丰富，亮眼之处只有主打的龙虾鳕场蟹海胆干贝等高档食材，但是其他菜色，说难听点，真的就只能说：不值一提。像是茶碗蒸，里面的料也是够简单的，以为会有海鲜吃起来会很鲜美，结果相当普通。烟熏鲑鱼一开始就得先拿，虽然会补，但是之后补的份量就很少，让人感觉有点小气、怕人吃的感觉。

 

最终结论：别想太多，这就是一家来吃龙虾鳕场蟹海胆干贝、以及各式高级甜点的地方，牛排烟熏鲑鱼都是亮点，其他的东西完全可以忽略不谈，但是花2200来吃这一餐是否值得，就是见仁见智了。基本来说，我还是很推荐热爱龙虾干贝海胆的人，可以来体验一次、一口气吃到怕吃到腻，大概一年之内都不会想吃的感觉。