北门口肉圆

 

肉圆~对我来说，有种无法抗拒的吸引力

只要经过有卖肉圆的店，我一定要品尝看看!

但是，却一直还没品尝到传说中的彰化肉圆

这次专程来彰化，一偿宿愿啰!

脑海浮现的就是~北门口肉圆

彰化市中正路一段494号

 

听说北门口肉圆，在彰化市还有两家(民生路&火车站旁)

都是由中正路(总店)分支出去的，一样都是外酥内软的肉圆

 

北门口肉圆的菜单~肉圆已涨价至$40!

 

超过六十年的传统手法，就是不一样

看到那油锅里的饱满肉圆，真是让人垂涎三尺...

 

现场捞起的肉圆，沥完油之后放入碗中...

重点来啰~

当剪刀划破香酥肉圆的外皮

那喀滋、喀滋 的酥脆声 传来

就是这一味儿啦!!

 

 

肉圆(小) $40

酥脆外皮的口感，真的有别于其他地方的肉圆

里面的内皮，却仍保有肉圆的Q弹软嫩

 

内馅~肉块、香菇、蛋...

跟新竹肉圆的内馅~红糟肉

两者有很大不同

但各有其特殊的味道~我都爱啦!!

 

后记

斑驳的北门口肉圆的招牌

静静诉说著它久远的历史...

走过六十多年的岁月

传承那古老的好滋味...