这次跟著朋友南下到台中烤肉跨年

由于烤肉完又打牌打到凌晨5点才睡

所以元旦这天睡到了11点多才起床觅食(感觉还是没睡饱)

朋友说要带我去吃一家好吃的猪脚饭『阿水狮猪脚大王』

踏进店里一看，怎么没什么人? 真的会好吃吗?

抱著半信半疑的心理坐了下来

点菜的工作就交给朋友全权负责

 

趁著上菜空档拍了一下菜单

这价格...在台中应该算贵的吧!

上菜速度满快的

我拍完一张照片菜都已经上了

赶快回位子准备品尝看看到底有多好吃

 

白饭 $10

不要想说我连白饭都要介绍是怎样

这白饭煮的软硬适中，粒粒分明

再淋上卤汁简直是配合的天衣无缝

我最怕吃到烂到黏在一起或是很硬的饭

这碗白饭简直就是我的菜(咦?文法怪怪的)

 

猪脚中段 $70

本餐的主角(猪脚?)来了!

我跟朋友都喜欢吃猪脚的中段

所以点了两份，图中这是两份喔!

一份70真的是满贵的缩...

不管啦!都点了就吃吧!

一咬下去，Oh my God!

这....这...这是我目前吃过最好吃的卤猪脚耶!!

他的口感不像屏东万峦那样Q弹有咬劲

而是炖煮的软软嫩嫩，用舌头轻轻一挑肉就化开了

皮的部分饱含胶质，虽然软嫩却不会过烂而让人感到恶心

再加上遵循古法熬制的卤汁

虽然口味有点偏咸，但配饭很OK

妈呀!我回台北就吃不到了怎么办~

 

菠菜 $40

这菠菜味道就普普，我不喜欢

害我从刚刚的猪脚天堂掉到地狱

 

蛤仔排骨汤 $40

这道汤品的表现只能用中规中矩来形容

味道跟我印象中的蛤仔汤不太一样

不知道是不是姜放的太少?

而且我喝起来一直觉得有四神汤的味道

蛤仔略嫌干瘪

排骨倒是不错，炖的满烂的

 

白菜鲁 $40

最后因为要凑满300元一小时免费停车

所以加点了一份白菜鲁

这白菜鲁又把我从地狱拉回了人间

白菜卤的超烂der(对啦!我就是没牙齿喜欢吃烂的)

还有加上虾米提升香味

酱汁咸淡适中也不会太油

光这盘我就可以配一碗饭了

 

离去前拍了一下他们的卤锅

老板还很可爱的说: 肉要夹起来拍比较有fu啦!

 

后来上网查了一下发现阿水狮其实还满有名的

他们卤猪脚的陶瓮从来不曾刷洗

遵循古法熬制的卤汁就这样一层一层叠在陶瓮上

也许就是这样才卤的出如此美味的猪脚?

在台中总共有三间分店，台中公园总店，自由店跟河南店

我们这次到访的是台中公园总店

就在台中公园旁边

据说创始人的女儿在台北东区也开了一间分店

改天再去吃吃看味道一不一样

跟我一样喜欢吃软嫩口感猪脚的人可以去吃吃看喔~

但如果你喜欢的是万峦猪脚那种口感

这家可能就不太适合你啰!

 

阿水狮猪脚大王(台中公园总店)

台中市中区公园路1号

电话: (04) 2224-5700

营业时间: 10:00~21:00

官方网站: http://www.assfood.com.tw/

(还有提供宅配服务喔!)

 

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