夏天是芒果的季節，也是我很愛的水果之一
這次就加入芒果來做一道夏天的清涼甜點吧！

   

首先要準備的材料......

全麥餅乾 140g、無鹽奶油 60g、奶油乳酪 160g
原味優格 130g、細砂糖 50g、芒果果泥 80g、檸檬汁 15g
吉利丁粉 7g、水 45g 、鮮奶油 150g、芒果丁 200g



1.將全麥餅乾用攪拌機打碎後，加入融化奶油拌勻，倒入烤模中壓平變紮實備用



2.先將吉利丁粉加入水，先讓吉利丁粉吸足水份五分鐘左右，備用



3.奶油乳酪、原味優格、細砂糖、芒果果泥、檸檬汁依序加入攪拌機拌勻



4.將泡水過的吉利丁粉，用熱水隔水加熱變液態狀，加入步驟3拌勻

5.將鮮奶油打至6分發，加入步驟4項拌勻

6.用冰水讓上一步驟的半成品變得更濃稠後，加入芒果丁拌勻



7.拌勻後倒入烤模，放入冰箱冷藏1小時（冷凍半小時）



8.將冰過的起士蛋糕，用熱毛巾圍邊方便脫模即可



不需要烤箱就可以動手做的甜點，不會在炎熱的天氣裡做的汗流夾背，
芒果加上優格及乳酪的酸甜滋味，最適合在這動不動就飈破30度的氣溫裡消暑品嚐，
如果你也喜愛這道點心

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