港人生活忙碌，吃个饭都要讲求快，所以部分人会用微波炉翻热食物，以求方便快捷。但其实并非每种食物都可放入微波炉加热。据英国食品标准局建议，以下7种食物最好不要「叮」热。

据英国食品标准局建议，鸡肉、蘑菇、薯仔等7种食物最好不要「叮」热。

1. 米饭：炒饭要用「隔夜饭」，但最好不要「翻叮」。食品标准局指出，未煮熟的生米含可引致食物中毒的细菌孢子，即使翻热或煮熟仍无法杀死它们。如果将米饭留放室温，细菌孢子更会急速繁殖，制造毒素，严重或可引致呕吐或腹泻。

炒饭要用「隔夜饭」，但最好不要「翻叮」。设计图片

2. 西芹：由于西芹含有硝酸盐，过度加热的话，细菌会把硝酸盐分解成毒性更高的亚硝酸盐，随时引致消化道的细胞癌变。

3. 菠菜：与西芹同样含有硝酸盐，过度加热或可引致消化道的细胞癌变。

4. 蘑菇：翻叮的蛋白质会出现变质，可能会引致肚痛，所以建议煮熟后立即食用。

翻叮的蛋白质会出现变质，所以建议煮熟蘑菇后立即食用。设计图片

5. 薯仔：没有将煮熟后的薯仔放入雪柜的话，可以令肉毒杆菌繁殖，翻叮更会令它们不断滋生。

没有将煮熟后的薯仔放入雪柜的话，可以令肉毒杆菌繁殖。设计图片

6. 鸡肉：与蘑菇同样原理，蛋白质会出现变化，或会引致肚痛、消化不良。

7. 红菜头：同样含有丰富硝酸盐，所以翻叮后或可引致肚痛，甚或消化道的细胞癌变。

除了紧记不要翻叮以上食物外，英国食品标准局亦提醒，市民应将食物完全加热，以及避免将食物翻热多于一次。它又建议市民，含有牛奶、忌廉、肉类、海鲜、米饭和意大利粉的剩菜，需特别小心，以免导致食物中毒。