即使安坐家中，饮食营养也不可怠慢~

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为疫情之下不少人都在家工作或减少外出防疫措施。长期不见阳光，会令我们吸收不到维他命D，不少人处理蔬果的方法，也会令到维他命C流失。大家只要补充一下几种营养元素就可以巩固免疫系统：

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1. 维他命C

维他命C可以提高免疫力是众所皆知，提到维他命C，很多人会进食橘子类的生果，例如橙、西柚等。但不少人尤其小朋友，因不爱它们外面较难咀嚼的外衣，往往会剥去或者选择榨汁，而其实这些生果的「衣」才是最有营养。

另外不少市民都知道多食蔬菜有益，但维他命C会在高温下流失，因此煮过的蔬菜会维他命C大减。最好的食用方法是生食，陈劲芝营养师推介可以在沙律中加入丰富维他命C的灯笼椒。

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2. 维他命D

日常生活中，身体吸收阳光紫外线后可以制造维他命D，但疫情之下大家都留在家中「不见天日」，陈劲芝营养师建议可以食用高油分的鱼类，例如三文鱼、鲭鱼等，而动物的肝脏和蛋黄也有丰富维他命D。

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3. 蛋白质

蛋白质是人体细胞以及很多免疫抗体的主要元素，一般饮食中，猪、牛、羊、鸭、鹅等，以及蛋类都有丰富蛋白质。

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4. 锌质

不少高蛋白质食物，往往也有丰富锌质，例如海鲜、肉类、豆类、果仁类，两种元素都可吸收到，一举两得。锌质可帮助伤口愈合，也可以巩固免疫系统。