最近天气一下变得好冷啊～每天都窝在被窝里面不想出门。

这种时候最适合吃热腾腾、肥滋滋的烧肉了！

尤其跟亲朋好友聚在火炉前，一边聊天一边享用美食，

冷冷的天都暖了起来！

 

今天呆呆体验的

筋肉人烧肉（新竹旗舰店）

主打顶级澳洲纯血巧克力和牛、美国特选安格斯黑牛、波士顿龙虾、野生海战车等高级食材，

究竟有多好吃呢？就让呆呆先帮各位冰U吃吃看啰～

 

筋肉人烧肉 的店面通风做得很好，完全没有难闻的油烟味。

小小可惜的是桌面有点小，餐盘会一直侵占到隔壁桌的领土⋯⋯

 

《菜单》（详细菜单置于文末）

除了高单价的和牛五品、极鲜五品和酒精饮料外，其他菜色大概都落在$100-$400之间，其实不算贵呢！

除了肉类外，也有丰富的主食、蔬菜和（无）酒精饮料可供选择。

 

^韩式拌饭（牛，$180）

这样一大锅韩式拌饭，竟然只要$180！而且还很好吃！

脆口的泡菜滋味酸辣够味，搭上微甜的酱料，相当开胃。

里面的牛肉量不少，可惜米饭稍软，少了点石锅拌饭经典的锅巴来丰富口感。

 

^筋肉人特选和牛五品（$2680，含厚切牛舌、三角肉、肋眼牛排、纽约客牛排、牛五花）

泥看看，这和牛的油花多美啊～

这不赶快开吃对得起自己吗？

（以下照片若有模糊不清，尽请见谅XD）

 

搭配烧肉的沾酱～

从左而右是日式酱油、葱盐酱、特调烤肉酱，

 

我们还另外要了玫瑰盐和生辣椒。

 

先来说厚切牛舌好了。

呆呆之前虽然吃过牛舌，但不是和牛也不是厚切。

这澳洲纯血巧克力和牛厚切牛舌在店员巧手下烤到最恰好的五分熟，

表皮在高温烘烤下带点韧度，里头则是比口香糖更有嚼劲！

搭配咸香的葱盐酱入口，终于能理解美食节目里说的「和牛喇舌」是什么意思了XDD

 

一般来说三角肉（牛肩肉）属于常会运动到的部位，肉质较老，里面还有许多大块的脂肪，

因此多建议以炖煮或做成汉堡排的方式烹调。

唯一的例外就是和牛或神户牛的flat iron steak (top blade/chunk steak)，

其肉质柔软又较其他部位便宜，算是CP值很高的选择！

 

肋眼最大的特色就是那大理石般的油脂。

因为肌间脂肪丰厚，吃起来味道浓厚、软嫩多汁，非常适合用来烧烤。

其中取自第六至第八肋股间的prime rib，肉质结实，边缘在高温油逼下呈现焦脆的状态，

那滋味现在想起来还回味无穷呢！

 

纽约客取自牛腰前端。

此部位较少运动，油花分布介于牛柳与肋眼之间，口感相对软嫩。

 

最后是牛五花啦～

牛五花来自牛的腹胁部，指牛腹靠近牛肋处的肌肉。

这个部位同时带有筋、肉和油花，经常用于日式丼饭和寿喜烧。

筋肉人烧肉 的澳洲纯血巧克力和牛让常见的牛五花连跳三级，

吃起来嚼劲十足且肉汁饱满，呆呆真的是一边打食记一边流口水啊

 

^综合海鲜（$320，含柳叶鱼x4、草虾x4、干贝x2、透抽）

海鲜的部分呆呆比较推柳叶鱼和干贝。

这里教大家一个烤柳叶鱼的小技巧：千万不要像呆爸一样急著翻面！

一定要等到水分开始被烤出来后再翻面才不会破皮喔～

 

^丝瓜蛤仔（$150）

蛤仔饱满，汤头清甜，是一道适合用来去油解腻的小品。

 

^鸡软骨（味噌，$100）

除了高级的和牛五品外，其他都是我们自己烤的，功力立判高下⋯⋯

不过也因为有点焦掉，反而让鸡软骨是脆中带Q、Q中带脆。

筋肉人烧肉 的味噌咸甜咸甜，不用另外沾酱就很好吃了！

 

^生食美生菜（$60）

 

^香菇（$60）

八大朵肥厚多汁的菇菇在台北大概要两倍的价位吧～

 

^综合野菜（$180，含香菇、玉米、青椒、杏鲍菇和芦笋）

我爸把玉米外皮烤到如爆米花般焦酥，里面却依然清甜多汁，超好吃！

身为医院路障的呆呆要提醒大家，吃肉之余也别忘记多补充纤维质喔！

美食要吃，健康要顾啊～

 

^北海道活冻松叶蟹味增汤（打卡赠送）

这碗味噌汤是打卡送的，每人一碗！

原本呆呆只期盼里面会放几块豆腐，没想到竟然有两只货真价实的北海道活动松叶蟹脚！

店家实在太大气啦～

还不止这样，只要同桌每个人都完成打卡，

还会额外加赠一片薄切和牛纽约客！

脑板～你这样到底要赚什么啦？！

 

^泡菜（$50）

非常够味的泡菜，呆呆超爱！

不过怕辣的捧油可能就比较不适合啰～

 

^烤麻糬（$120）

俗话说的好，甜点又是另一个胃！

所以即使吃到爆肚，甜点还是一定要的啊  

筋肉人烧肉 的麻糬切比较薄，火侯没控制好很容易烧焦。

 

外酥内Ｑ的麻糬不论搭配黑糖、炼乳还是花生粉都超涮嘴！

不过千万要小心，这看似毫无杀伤力的麻糬，刚起锅时可试烧烫烫的喔～

可别太心急，像呆呆一样把上颚趟掉一层皮啦XD

 

筋肉人烧肉 地下室还有KTV包厢，只要消费满$8,000即可免包厢费使用。

 

呆呆还在 筋肉人烧肉 的厕所发现，店家竟然贴心地为顾客准备漱口水！

 

另外 筋肉人烧肉 也和斜对面的福华饭店合作，停车费可以直接折抵餐费。

开车前来的捧油可别错过这个好康啦！

 

整体来说，呆呆觉得 筋肉人烧肉 的澳洲纯血巧克力和牛真的是神级的美味啊！

其他餐点也都有一定的水准，而且价位也不会太贵。

在此推荐给喜欢吃烧肉的朋友啰～

 

---